Das Food Protection Services Program des Tulsa Health Department erinnert die Bewohner des Tulsa County daran, dass es beim Kochen f\u00fcr Freunde und Familie in dieser Weihnachtszeit wichtig ist, sicherzustellen, dass Sie keine Bakterien verbreiten, die sch\u00e4dliche lebensmittelbedingte Krankheiten verursachen k\u00f6nnen.<\/p>\n
Viele Hobbyk\u00f6che k\u00f6nnen unwissentlich Lebensmittel f\u00fcr andere zu Hause kontaminieren. Es ist eine gute Idee, mit einem Lebensmittelthermometer die endg\u00fcltige Gartemperatur des Fleisches zu \u00fcberpr\u00fcfen, um sicherzustellen, dass vor dem Servieren sichere Gartemperaturen im Inneren erreicht werden. Food Protection Services legt au\u00dferdem Wert darauf, Vorkehrungen zu treffen, um die Ausbreitung sch\u00e4dlicher Bakterien von rohem Fleisch und Gefl\u00fcgel auf andere Oberfl\u00e4chen oder Lebensmittel in der K\u00fcche wie Gew\u00fcrzbeh\u00e4lter, K\u00fchlschrankt\u00fcrgriffe und Wasserhahngriffe zu verhindern. Achten Sie darauf, alles sauber zu halten und die Oberfl\u00e4chen desinfiziert zu halten.<\/p>\n
Die US-amerikanischen Zentren f\u00fcr die Kontrolle und Pr\u00e4vention von Krankheiten sch\u00e4tzen, dass jedes Jahr Millionen Amerikaner an lebensmittelbedingten Krankheiten (auch als Lebensmittelvergiftung bekannt) erkranken, was zu etwa 128.000 Krankenhausaufenthalten und 3.000 Todesf\u00e4llen f\u00fchrt. Besonders gef\u00e4hrdet sind Kinder, \u00e4ltere Erwachsene und Personen mit geschw\u00e4chtem Immunsystem.<\/p>\n
Das US-Landwirtschaftsministerium fordert Sie dringend auf, nicht in schlechte Gewohnheiten bei der Lebensmittelzubereitung zu verfallen, indem Sie stets die folgenden vier Schritte zur Lebensmittelsicherheit befolgen:<\/p>\n
Reinigen Sie Ihre H\u00e4nde gr\u00fcndlich 20 Sekunden lang mit Seifenwasser. Servieren Sie Speisen immer auf sauberen Tellern und verwenden Sie keine Teller wieder, auf denen sich zuvor rohes Fleisch und Gefl\u00fcgel befand.
\nTrennen Sie rohes Fleisch, Gefl\u00fcgel und Eiprodukte von verzehrfertigen Lebensmitteln.
\nKochen Sie mit einem Lebensmittelthermometer, um sicherzustellen, dass die Lebensmittel eine sichere Mindestinnentemperatur erreichen:\u00a0
\nRind-, Schweine-, Lamm- und Kalbfleisch (Steaks, Koteletts und Braten): 145 \u00b0F mit einer dreimin\u00fctigen Pause.
\nRinder-, Schweine-, Lamm- und Kalbfleisch: 160 \u00b0F.
\nGefl\u00fcgel (ganz oder gemahlen): 165 \u00b0F.
\nReste innerhalb von zwei Stunden nach dem Kochen abk\u00fchlen lassen. Behalten Sie im Auge, wie lange die Speisen schon auf dem Buffettisch liegen, und entsorgen Sie alles, was l\u00e4nger als zwei Stunden drau\u00dfen ist.<\/p>\n
Wenn Sie Lebensmittel zu einer Feiertagsfeier transportieren, halten Sie warme Speisen hei\u00df (60 \u00b0C oder mehr) und kalte Speisen kalt (60 \u00b0C oder weniger). Verwenden Sie separate, isolierte Beh\u00e4lter f\u00fcr warme und kalte Speisen und stellen Sie sicher, dass kalte Speisen mit K\u00e4ltequellen wie Eis oder gefrorenen Gelpackungen verpackt sind. Der beste Weg, um sicherzustellen, dass die Lebensmittel auf Reisen eine sichere Temperatur haben, besteht darin, ein Ger\u00e4tethermometer in die K\u00fchlbox zu legen.<\/p>\n
Das USDA verf\u00fcgt \u00fcber zahlreiche Ressourcen, die Ihnen dabei helfen, die richtige Temperatur zum Garen Ihres Feiertagsschinkens im Auge zu behalten, oder wenn Sie sich fragen, ob es an der Zeit ist, die Partyreste wegzuwerfen. Ihre FoodKeeper-App, die sowohl f\u00fcr Android- als auch f\u00fcr iOS-Ger\u00e4te verf\u00fcgbar ist, ist eine schnelle und einfache Ressource, die Sie zu Hause verwenden k\u00f6nnen, um Lagerzeiten und Zubereitungstipps f\u00fcr mehr als 500 Lebensmittel zu \u00fcberpr\u00fcfen.<\/p>\n
Ressourcen:<\/p>\n
Mein Teller
\nFeiertags-Umarbeitung
\nSchneemannszene
\nSeien Sie lebensmittelecht
\nUSDA
\nInfografik zur Lebensmittelsicherheit
\nFeiertags- oder Partybuffets
\nLebensmittelsicherheit im Versandhandel
\nDas \u201eandere\u201c Feiertagsfleisch r\u00f6sten
\nFDA
\nEinfache Tipps zur Lebensmittelsicherheit bei der Bewirtung
\nLebensmittelsicherheit im Urlaub
\nCDC
\nTipps f\u00fcr die Sicherheit von Essenssets und Lebensmittellieferungen<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Tulsa Health Department\u2019s Food Protection Services Program is reminding Tulsa County residents that if you\u2019re cooking for friends and family this holiday season, it\u2019s important to make sure you\u2019re not spreading bacteria that can cause harmful foodborne illnesses. Many home chefs can unknowingly be contaminating food for others at home. It’s a great idea to […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8614,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[24],"tags":[],"class_list":["post-8613","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog"],"acf":[],"yoast_head":"\n