Las hormonas actúan como mensajeros químicos que regulan la energía, el estado de ánimo, el metabolismo y mucho más, tanto en hombres como en mujeres. En nuestra clase de cocina de marzo, destacamos cómo la nutrición favorece el equilibrio hormonal al estabilizar el azúcar en sangre, reducir la inflamación y apoyar los procesos naturales de desintoxicación del cuerpo. Las comidas que incluyen verduras ricas en fibra, proteínas de calidad y grasas saludables pueden ayudar a mantener el equilibrio de hormonas como la insulina y el cortisol, lo que contribuye a una energía constante y al bienestar general.
Las demostraciones son gratuitas, pero el espacio es limitado. Para las demostraciones de cocina para niños, los menores de 8 años deben estar acompañados por un adulto. Para ver las próximas demostraciones o reservar su lugar, por favor registrarse en línea o llame al 918.595.4419.
Pollo estofado, puré de coliflor y trufas energéticas de tahini y chocolate negro.
Los invitados disfrutaron de una demostración de pollo estofado servido con puré cremoso de coliflor. De postre, degustaron trufas energéticas de tahini y chocolate negro, un dulce delicioso y reconfortante elaborado con ingredientes nutritivos. Esta demostración puso de relieve la importancia de disfrutar de comidas reconfortantes y equilibradas sin remordimientos.
Pollo estofado
Ingredientes:
• 1½ libras de muslos o pechugas de pollo
• 1 cucharada de aceite de oliva y harina
• 1 cebolla, en rodajas
• 1 pimiento morrón, en rodajas
• 2 dientes de ajo picados
• 1 taza de caldo de pollo bajo en sodio
• 1 cucharadita de pimentón
• ½ cucharadita de tomillo
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• Sal y pimienta
Instrucciones:
1. Sazona el pollo con sal, pimienta y pimentón.
2. Añadir aceite. Dorar el pollo en la sartén hasta que esté dorado; retirar.
3. Sofríe la cebolla, el pimiento y el ajo, agrega la harina y deja cocinar.
4. Añadir el caldo y el tomillo.
5. Vuelva a colocar el pollo, tape y cocine a fuego lento durante 25 minutos.
Puré de coliflor con patatas
Ingredientes:
• 1 cabeza grande de coliflor, picada con 2 patatas
• 1 cucharada de mantequilla o aceite de oliva
• ¼ taza de leche
• 1 cucharadita de ajo
• Sal y pimienta
Instrucciones:
1. Cocer al vapor la patata y luego la coliflor hasta que estén tiernas.
2. Mezclar con los ingredientes restantes hasta obtener una consistencia suave.
Trufas energéticas de tahini y chocolate negro
Ingredientes:
• ½ taza de tahini/mantequilla de cacahuete
• ¼ taza de miel o jarabe de arce
• ¼ taza de cacao en polvo
• ½ taza de avena
• Un toque de vainilla
• Chocolate derretido
Instrucciones:
1. Mezclar todos los ingredientes
2. Formar bolitas pequeñas
3. Sumergir en chocolate derretido.
4. Enfriar durante 20 minutos antes de servir.
Espaguetis con boloñesa de pavo y verduras + Galletas de avena y plátano para antes de dormir
Los niños disfrutaron preparando espaguetis con boloñesa de pavo y verduras, y horneando galletas de avena y plátano para la hora de dormir. Esta divertida clase les ofreció versiones saludables de platos clásicos, a la vez que les infundió confianza en la cocina.
Boloñesa vegetariana de pavo
Ingredientes:
• 1 libra de carne molida de pavo
• 1 taza de zanahorias finamente picadas
• 1 taza de calabacín finamente picado
• 1 frasco de salsa marinara (baja en azúcar)
• Espaguetis integrales
• 1 cucharadita de salsa Worcestershire
• Medio limón
• Una pizca de azúcar
• Sal, pimienta y ajo al gusto
Instrucciones:
1. Dora el pavo en una sartén.
2. Agrega las verduras y cocina hasta que estén blandas.
3. Agregue la salsa marinara y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
4. Sírvelo sobre espaguetis.
Galletas de avena y plátano para la hora de dormir
Ingredientes:
• 2 plátanos maduros, machacados
• 1½ tazas de avena, licuada
• ½ cucharadita de canela y 1 cucharada de miel
• ½ cucharadita de levadura en polvo
• ½ taza de chispas de chocolate
Instrucciones:
1. Mezclar todos los ingredientes
2. Colocar cucharadas sobre una bandeja para hornear.
3. Hornear a 175 °C durante 12-15 minutos.
Pretzels caseros suaves + Nachos de manzana
Los jóvenes chefs disfrutaron mucho aprendiendo a preparar pretzels caseros y unos creativos nachos de manzana. Esta clase interactiva fomentó el aprendizaje práctico, las habilidades culinarias básicas y las ideas para preparar refrigerios nutritivos.
Pretzels caseros suaves
Ingredientes:
• 1 taza de agua tibia
• 1 paquete de levadura
• 2½ tazas de harina
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de azúcar
Instrucciones:
1. Mezclar la levadura con agua tibia.
2. Añadir los ingredientes restantes para formar la masa.
3. Dale forma de pretzel.
4. Hornear a 220 °C durante 12-15 minutos.
Nachos de manzana
Ingredientes:
• 2 manzanas, en rodajas
• 2 cucharadas de mantequilla de cacahuete o de girasol
• Un poco de pasas o granola
• Salsa de miel o chocolate
Instrucciones:
1. Coloca las rodajas de manzana.
2. Rocíe con mantequilla de nueces y chocolate.
3. Espolvorea los ingredientes y sirve.