Auf Empfehlung des Oklahoma Department of Environmental Quality erlie\u00df die Stadt Tulsa am 19. Februar 2021 um 12:00 Uhr mittags bis auf weiteres eine freiwillige Anordnung zum Abkochen f\u00fcr Tulsa-Wasserkunden, die einen niedrigen Wasserdruck festgestellt haben, verf\u00e4rbtes Wasser sehen und solche, die dies tun Die Wasserversorgung wurde k\u00fcrzlich wiederhergestellt, nachdem das Wasser wegen Reparaturarbeiten an der Wasserleitung abgestellt worden war. Weitere Details und h\u00e4ufig gestellte Fragen finden Sie hier.\u00a0<\/p>\n
Gastronomiebetriebe d\u00fcrfen w\u00e4hrend der freiwilligen Kochordnungsberatung ihren Betrieb betreiben, sofern die unten aufgef\u00fchrten Bedingungen strikt eingehalten werden. F\u00fcr weitere Informationen und Fragen rufen Sie die Food Protection Services von THD unter 918-595-4300 an.<\/p>\n
1. Wozu dient das Kochen des Wassers?
\nDie kommunale Wasserversorgung ist oder k\u00f6nnte mit Keimen kontaminiert sein, die Sie krank machen k\u00f6nnen. Durch Abkochen werden eventuell im Wasser befindliche Keime abget\u00f6tet. \u00a0<\/p>\n
2. Welche unmittelbaren Schritte muss ein Lebensmittelbetrieb unternehmen, wenn eine freiwillige Empfehlung zum Abkochen erteilt wird?\u00a0<\/p>\n
Verwenden Sie das Wasser NICHT zum Trinken, zur Herstellung von S\u00e4ften und Eis, zum Waschen von Obst und Gem\u00fcse und zum Zubereiten von verzehrfertigen Speisen.\u00a0
\nTrinkwasserbrunnen abstellen.
\nTrennen Sie die Sprinkleranlagen zum Bespr\u00fchen von Gem\u00fcse. Verwenden Sie aufbereitetes oder abgef\u00fclltes Wasser in Spr\u00fchflaschen, um Ihr Gem\u00fcse feucht zu halten.
\nWerfen Sie Eis und Getr\u00e4nke, die m\u00f6glicherweise bereits mit der betroffenen Wasserversorgung zubereitet wurden, weg.
\nH\u00f6ren Sie auf, Eis zuzubereiten; Verwenden Sie Eis von einem kommerziellen Eislieferanten, das mit sicherem Wasser hergestellt wurde.\u00a0
\nTrennen Sie Eismaschinen, Tauchbrunnen und alle anderen Ger\u00e4te zur Lebensmittelzubereitung, die an die Wasserversorgung angeschlossen sind.
\nBringen Sie an allen Wasserh\u00e4hnen, auch im K\u00fcchenbereich und in den Waschr\u00e4umen, Schilder an, um an die Empfehlung zu erinnern, Wasser abzukochen und das Wasser nicht zu trinken.\u00a0
\nUm das Wasser sicher zu machen, bringen Sie es mindestens eine Minute lang schnell zum Kochen. Kochen Sie nur so viel Wasser im Topf, dass Sie bequem heben k\u00f6nnen, ohne etwas zu versch\u00fctten. Stellen Sie sicher, dass das Wasser vor der Verwendung oder vor der direkten Handhabung ausreichend gek\u00fchlt ist, um Verbr\u00fchungen zu vermeiden.
\nStellen Sie Ihren Kunden nur trinkbares Wasser zur Verf\u00fcgung.\u00a0<\/p>\n
3. Welche Wasserquellen d\u00fcrfen in einem Restaurant w\u00e4hrend einer freiwilligen Abkochungsberatung verwendet werden?<\/p>\n
Wasser, das eine ganze Minute lang gekocht wurde (Wasser kann am Vorabend gekocht, \u00fcber Nacht abgek\u00fchlt und in einem abgedeckten, desinfizierten Beh\u00e4lter aufbewahrt werden. Stellen Sie immer sicher, dass das Wasser vor der Verwendung oder direkten Handhabung angemessen gek\u00fchlt ist, um Verbr\u00fchungen zu vermeiden.)
\nHandels\u00fcblich abgef\u00fclltes Wasser
\nBezogenes Wasser von einer alternativen zugelassenen Quelle, die nicht von der Empfehlung zum Kochen von Wasser betroffen ist<\/p>\n
4. Kann ich den Kaltgetr\u00e4nkeautomaten weiterhin nutzen?
\nNein. Getr\u00e4nkeautomaten, die an die Kaltwasserversorgung angeschlossen sind und zur Ausgabe kalter Getr\u00e4nke (Slush, kohlens\u00e4urehaltige Getr\u00e4nke, eisgek\u00fchlter Cappuccino usw.) verwendet werden, sollten w\u00e4hrend der Vorsichtsma\u00dfnahme zum Wasserkochen nicht verwendet werden.<\/p>\n
5. Kann ich Leitungswasser verwenden, um Lebensmittel zuzubereiten, die Wasser als Zutat enthalten, ohne sie zu kochen?
\nNein. Verwenden Sie abgekochtes Wasser, Flaschenwasser oder eine andere sichere Wasserquelle f\u00fcr die Zubereitung von Lebensmitteln wie Getr\u00e4nkepulver, Pudding, Gelees, So\u00dfen usw.<\/p>\n
6. Kann ich Leitungswasser zum Zubereiten von Speisen verwenden, die gekocht werden sollen?
\nJa. Leitungswasser kann zum Zubereiten von gekochten Speisen verwendet werden, sofern das Wasser eine Minute lang zum Kochen gebracht wird. Stellen Sie sicher, dass das Wasser vor der Verwendung oder vor der direkten Handhabung ausreichend gek\u00fchlt ist, um Verbr\u00fchungen zu vermeiden.<\/p>\n
7. Kann ich w\u00e4hrend einer freiwilligen Aufkoch-Bestellberatung eine handels\u00fcbliche Kaffeemaschine und einen Hei\u00dftee-Aufsatz verwenden?
\nJa. Stellen Sie sicher, dass Ihre Kaffeemaschine und Ihr Teekocher Wasser mit einer Temperatur von 70 Grad Celsius oder 160 Grad Fahrenheit produzieren. Diese Temperatur reicht aus, um krankheitserregende Mikroorganismen zu inaktivieren. Es wird empfohlen, die Kaffeekanne vor dem Verzehr mindestens f\u00fcnf Minuten lang auf dem Burger stehen zu lassen. Die Temperatur sollte mit einem Einstichthermometer \u00fcberpr\u00fcft werden.<\/p>\n
8. Ist das Wasser zum H\u00e4ndewaschen geeignet?
\nJa. Waschen Sie Ihre H\u00e4nde mit Leitungswasser und Seife und achten Sie darauf, alle Handfl\u00e4chen mindestens 20 Sekunden lang einzusch\u00e4umen und zu schrubben. Sp\u00fclen Sie die H\u00e4nde gr\u00fcndlich mit flie\u00dfendem Wasser ab und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch ab. Verwenden Sie nach dem H\u00e4ndewaschen mit Leitungswasser ein H\u00e4ndedesinfektionsmittel auf Alkoholbasis mit mehr als 60% Alkohol. Stellen Sie sicher, dass an jeder Handwaschstation, einschlie\u00dflich der \u00f6ffentlichen Toiletten, ein H\u00e4ndedesinfektionsmittel zur Verf\u00fcgung steht. Alle Mitarbeiter sollten Wert auf eine gute Praxis des H\u00e4ndewaschens legen.<\/p>\n
9. Kann die Gewerbesp\u00fclmaschine zum Reinigen und Desinfizieren von Geschirr verwendet werden?
\nJa. Befolgen Sie das \u00fcbliche Geschirrsp\u00fclverfahren und stellen Sie sicher, dass das Geschirr gen\u00fcgend Zeit hat, damit es vollst\u00e4ndig an der Luft trocknen kann.<\/p>\n
10. Kann ich eine Gl\u00e4sersp\u00fclmaschine mit Kaltwassersp\u00fclung verwenden?
\nNein. Gl\u00e4sersp\u00fclmaschinen mit Kaltwassersp\u00fclung d\u00fcrfen w\u00e4hrend der freiwilligen Abkochempfehlung nicht verwendet werden. Es wird empfohlen, zum Waschen und Desinfizieren der Gl\u00e4ser einen Hei\u00dfwasser-Desinfektionszyklus zu verwenden. Weitere Informationen erhalten Sie bei Ihrem Gesundheitsinspektor. Es k\u00f6nnen auch Einweggl\u00e4ser\/-becher verwendet werden.<\/p>\n
11. Kann ich mein Geschirr trotzdem von Hand sp\u00fclen?
\nJa. Befolgen Sie Ihr normales Geschirrsp\u00fclverfahren f\u00fcr ein Sp\u00fclbecken mit drei F\u00e4chern und stellen Sie sicher, dass das Geschirr gen\u00fcgend Zeit hat, damit es vollst\u00e4ndig an der Luft trocknen kann.<\/p>\n
12. Wie desinfiziere ich Oberfl\u00e4chen, die mit Lebensmitteln in Ber\u00fchrung kommen?
\nOberfl\u00e4chen, die mit Lebensmitteln in Ber\u00fchrung kommen, wie Arbeitsplatten, Schneidebretter und Lebensmittelger\u00e4te, die nicht in die Sp\u00fclmaschine passen, sollten gr\u00fcndlich gewaschen werden, um alle Lebensmittelr\u00fcckst\u00e4nde zu entfernen, und mit einer Chlorl\u00f6sung desinfiziert werden. Um die Chlorl\u00f6sung mit 200 mh\/l herzustellen, f\u00fcgen Sie einen Teel\u00f6ffel geruchsneutrales fl\u00fcssiges Haushaltsbleichmittel (5,251 TP3T Natriumhypochlorit) pro Gallone Wasser mit Raumtemperatur hinzu, das zuvor abgekocht, in Flaschen abgef\u00fcllt oder transportiert wurde. Lassen Sie die Ausr\u00fcstung nach dem Waschen und Sp\u00fclen mindestens 10 Sekunden lang in der L\u00f6sung ruhen. Wenn Sie es auf Oberfl\u00e4chen spr\u00fchen oder gie\u00dfen, die mit Lebensmitteln in Ber\u00fchrung kommen, lassen Sie es mindestens zwei Minuten einwirken. Machen Sie die L\u00f6sung t\u00e4glich, da sie mit der Zeit an St\u00e4rke verliert und daher nicht wiederverwendet oder gelagert werden sollte. Essig ist kein akzeptables Desinfektionsmittel.<\/p>\n
13. Sollte ich Kunden benachrichtigen?
\nJa. Wenn Kunden nach Verfahren fragen, k\u00f6nnen Sie sie auf diese Webseite verweisen, auf der Sie erfahren, wie Sie die Handhabungspraktiken mit Lebensmitteln \u00e4ndern, um sie vor potenziellen Verunreinigungen zu sch\u00fctzen. Alle Waschr\u00e4ume m\u00fcssen mit einer entsprechenden Beschilderung zum Kochen von Wasser versehen sein \u2013 siehe Ende dieses Dokuments.<\/p>\n
14. Was mache ich, nachdem die Empfehlung zur freiwilligen Abkochung aufgehoben wurde?<\/p>\n
Sp\u00fclen Sie alle wasserf\u00fchrenden Armaturen, indem Sie den Wasserhahn f\u00fcnf Minuten lang laufen lassen. Wenn Ihre Serviceverbindung lang oder komplex ist, sollten Sie eine Sp\u00fclung \u00fcber einen l\u00e4ngeren Zeitraum in Betracht ziehen.
\nStellen Sie sicher, dass Ger\u00e4te mit Wasserleitungsanschl\u00fcssen wie Postmix-Getr\u00e4nkemaschinen, automatische Kaffee-\/Teebereiter, Durchlauferhitzer, Eismaschinen, Gem\u00fcsespr\u00fchleitungen\/-zerst\u00e4uber usw. gem\u00e4\u00df den Empfehlungen des Herstellers gesp\u00fclt, gereinigt und desinfiziert werden.\u00a0
\nSp\u00fclen, entleeren, reinigen und desinfizieren Sie die Zisternen, in denen sich die betroffene Wasserquelle befand.
\nLassen Sie Wasserenth\u00e4rter gem\u00e4\u00df den Empfehlungen des Herstellers einen Regenerationszyklus durchlaufen.
\nWarmwasserbereiter, die auf unter 110 Grad Fahrenheit eingestellt sind, entleeren und wieder auff\u00fcllen.\u00a0<\/p>\n
Alle Toiletten m\u00fcssen mit einer entsprechenden Beschilderung zum Kochen von Wasser versehen sein \u2013 siehe Schilder unten, die ausgedruckt und verwendet werden k\u00f6nnen.<\/p>\n
Voluntary Boil Order Sign 1 Englisch | Spanisch
\nVoluntary Boil Order Sign 2 Englisch | Spanisch<\/p>\n
Inhalte von Alberta Health Services<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Based on the recommendation of the Oklahoma Department of Environmental Quality, the City of Tulsa issued a voluntary boil order at noon on Feb 19, 2021 until further notice for Tulsa water customers who have experienced low water pressure, are seeing discolored water, and those who have recently had water service restored after their water […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8603,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[24],"tags":[],"class_list":["post-8602","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog"],"acf":[],"yoast_head":"\n