Als ich vor einigen Jahren begann, Shepherd's Pies zuzubereiten, wurde es schnell zu einem Familienliebling. Meine Mutter, die keine Erbsen essen wollte, hat sie tats\u00e4chlich gegessen, als ich das gemacht habe. Es l\u00e4sst sich gut einfrieren, daher verdoppele oder verdreifache ich oft das Rezept. Wenn ich einzelne Aufl\u00e4ufe f\u00fcr eine Portion zubereite, habe ich immer etwas \u00fcbrig, das ich mit meinen erwachsenen Kindern, meinem Nachbarn, der sich von einer Operation erholt, oder jemandem, der einfach nur eine Aufmunterung braucht, teilen kann. Eine meiner sch\u00f6nsten Erinnerungen an meine Mutter in ihren sp\u00e4teren Jahren ist \u201eShepherd's Pie Day\u201c. Mindestens alle 2-3 Monate w\u00fcrde ich eine gro\u00dfe Menge Shepherd's Pies backen. Sie litt an Demenz und verlor viele ihrer Kochk\u00fcnste. Aber sie konnte mir immer helfen, die Fleischmischung in Sch\u00fcsseln zu l\u00f6ffeln, sie einzupacken und f\u00fcr den Gefrierschrank zu markieren. Sie liebte es, Teil dieses Prozesses zu sein. Und meine Eltern hatten immer Shepherd's Pies im Gefrierschrank!<\/p>\n
Hier ist ein Foto meiner Eltern, Sharon und Joe Moody, die mir beim Backen von Shepherd's Pies helfen. Wir haben jedes \u00fcbriggebliebene Gericht aufgef\u00fcllt! Und als mein Schrank wieder voller Geschirr war, wusste ich, dass es Zeit war, mehr Kuchen zu backen!<\/p>\n
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Hirtenkuchen<\/p>\n
Zutaten:<\/p>\n
1 Essl\u00f6ffel Oliven\u00f6l
\n1 mittelgro\u00dfe Zwiebel, gew\u00fcrfelt
\n1 \u00bd Pfund 93% Rinderhackfleisch
\n4 Essl\u00f6ffel Allzweckmehl
\n2 Tassen Rinderbr\u00fche
\n1 Essl\u00f6ffel Worcestershire-Sauce
\n1 \u00bd Teel\u00f6ffel Salz
\n\u00bd Teel\u00f6ffel gemahlener schwarzer Pfeffer
\n1 \u00bd Tassen gefrorenes gemischtes Gem\u00fcse
\nPflanzen\u00f6l-Kochspray
\n3 Tassen Kartoffelp\u00fcree<\/p>\n
Richtungen<\/p>\n
Den Ofen auf 350 Grad F vorheizen.\u00a0
\nIn einer gro\u00dfen Pfanne Oliven\u00f6l bei mittlerer Hitze erhitzen. Gew\u00fcrfelte Zwiebel hinzuf\u00fcgen. 2-3 Minuten anbraten.\u00a0
\nRinderhackfleisch in die Pfanne zerbr\u00f6ckeln. Kochen, bis es nicht mehr rosa ist. \u00a0
\nMehl unter das gekochte Hackfleisch r\u00fchren. Br\u00fche und Gew\u00fcrze hinzuf\u00fcgen. Zum Kombinieren umr\u00fchren. Lassen Sie die Mischung 2-3 Minuten kochen, bis sie eingedickt ist.\u00a0
\nDas gefrorene Mischgem\u00fcse unterr\u00fchren und vom Herd nehmen.
\nSpr\u00fchen Sie eine runde 25 cm gro\u00dfe Auflaufform (oder eine \u00e4hnliche Gr\u00f6\u00dfe) mit Pflanzen\u00f6l-Kochspray ein. Die Mischung in eine Auflaufform geben. Es k\u00f6nnen auch einzelne Auflaufformen verwendet werden. \u00a0
\nKartoffelp\u00fcree \u00fcber die Rindfleischmischung verteilen. Tipp: Wenn Sie \u00fcbrig gebliebenes oder fertiges Kartoffelp\u00fcree verwenden, erhitzen Sie es vor dem Verteilen. Die Zugabe von etwas Milch kann auch dazu beitragen, dass sie sich leichter verteilen. (Zu diesem Zeitpunkt k\u00f6nnen Sie das Gericht zum sp\u00e4teren Backen in den K\u00fchlschrank stellen.)\u00a0
\n30 Minuten lang bei 180 \u00b0C backen oder bis die Oberseite leicht gebr\u00e4unt ist und die Mischung hei\u00df und sprudelnd ist. (40\u201350 Minuten beim Backen im gek\u00fchlten Zustand.)<\/p>\n
Ergiebigkeit: 6-8 Portionen<\/p>\n
Quelle: Originalrezept von Janet Potts, RD, LD<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
When I started making Shepherd\u2019s Pies several years ago, it quickly became a family favorite. My mom, who would not eat peas, actually ate them when I made this. It freezes well, so I often double or triple the recipe. Making individual single-serving casseroles means I always have extra to share with my grown kids, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8665,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[24],"tags":[],"class_list":["post-8664","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog"],"acf":[],"yoast_head":"\n