{"id":24945,"date":"2026-07-29T13:25:43","date_gmt":"2026-07-29T18:25:43","guid":{"rendered":"https:\/\/tulsa-health.org\/?p=24945"},"modified":"2026-07-29T13:25:45","modified_gmt":"2026-07-29T18:25:45","slug":"summer-wellness-hydration-gut-health","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tulsa-health.org\/es\/summer-wellness-hydration-gut-health\/","title":{"rendered":"Bienestar de verano: hidrataci\u00f3n y salud intestinal"},"content":{"rendered":"

Cuidar la salud intestinal no tiene por qu\u00e9 ser complicado. El verano es la \u00e9poca perfecta para centrarse en el bienestar manteni\u00e9ndose hidratado y eligiendo alimentos frescos y nutritivos. Incorporar frutas y verduras con alto contenido de agua, junto con ingredientes ricos en fibra, puede favorecer la digesti\u00f3n, la hidrataci\u00f3n y la salud en general durante toda la temporada.<\/p>\n\n\n\n

Las demostraciones son gratuitas, pero el espacio es limitado. Para las demostraciones de cocina para ni\u00f1os, los menores de 8 a\u00f1os deben estar acompa\u00f1ados por un adulto. Para ver las pr\u00f3ximas demostraciones o reservar su lugar, por favor registrarse en l\u00ednea<\/a> al o llame al 918.595.4419.<\/p>\n\n\n\n

S\u00e1ndwiches de jackfruit a la barbacoa con ensalada de col agridulce<\/h2>\n\n\n\n

Durante nuestra clase de nutrici\u00f3n para adultos de julio, los participantes aprendieron c\u00f3mo las frutas y verduras ricas en agua, los alimentos ricos en fibra y los ingredientes fermentados pueden favorecer la digesti\u00f3n, la hidrataci\u00f3n y el bienestar general. El men\u00fa de este mes promovi\u00f3 la salud intestinal con sabores intensos. Aprendieron a preparar s\u00e1ndwiches de jackfruit a la barbacoa con ensalada de col agridulce y naranjas ba\u00f1adas en chocolate negro. Esta demostraci\u00f3n destac\u00f3 recetas sencillas repletas de fibra e ingredientes saludables que nutren la salud digestiva. Los participantes comentaron c\u00f3mo el jackfruit puede usarse como alternativa vegetal en comidas habituales, mientras que la col y las naranjas aportan fibra y agua para favorecer la salud digestiva. El men\u00fa tambi\u00e9n mostr\u00f3 maneras sencillas de incorporar m\u00e1s frutas y verduras a las comidas diarias sin sacrificar el sabor ni la satisfacci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

S\u00e1ndwiches de jackfruit a la barbacoa<\/strong>

Ingredientes:
\u2022 2 latas de jaca verde tierna, escurridas y enjuagadas
\u2022 1 cucharada de aceite de oliva
\u2022 1\/2 cebolla, cortada en rodajas finas
\u2022 2 dientes de ajo picados
\u2022 1 cucharadita de piment\u00f3n ahumado
\u2022 1\/2 cucharadita de ajo en polvo
\u2022 1\/2 cucharadita de cebolla en polvo
\u2022 1\/2 cucharadita de comino
\u2022 1\/2 cucharadita de sal
\u2022 1\/4 cucharadita de pimienta negra
\u2022 3\/4 taza de salsa barbacoa
\u2022 4 panecillos o panecillos para minihamburguesas
\u2022 Pepinillos encurtidos (opcional)

Instrucciones:
1. Escurre y enjuaga bien la jaca, luego s\u00e9cala con palmaditas. (Para eliminar el sabor a salmuera, cuece la jaca a fuego lento en caldo de verduras durante 15-20 minutos). Escurre y deja enfriar. Luego, separa los trozos m\u00e1s grandes con las manos o con dos tenedores para que parezcan carne desmenuzada.
2. Calienta aceite de oliva en una sart\u00e9n grande a fuego medio. Agrega la cebolla y cocina de 4 a 5 minutos, hasta que est\u00e9 blanda y ligeramente dorada por los bordes.
3. A\u00f1ade el ajo y cocina de 30 a 60 segundos, hasta que est\u00e9 fragante. No dejes que se queme, ya que podr\u00eda tener un sabor amargo.
4. A\u00f1ade la jaca, el piment\u00f3n ahumado, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el comino, la sal y la pimienta. Remueve hasta que cada trozo est\u00e9 cubierto con el condimento.
5. Cocine de 5 a 7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la jaca comience a secarse ligeramente y adquiera un poco de color.
6. A\u00f1ade la salsa barbacoa, reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento de 5 a 8 minutos hasta que espese, tenga una salsa cremosa y est\u00e9 tierno. Si queda demasiado espeso, a\u00f1ade de 1 a 2 cucharadas de agua.
7. Si lo desea, tueste los panecillos y luego a\u00f1ada la jaca y la ensalada de col.<\/p>\n\n\n\n

Potenciador del sabor \/ Consejos:
Un chorrito de jugo de pepinillos o lim\u00f3n realza el sabor de la salsa barbacoa.
El piment\u00f3n ahumado le da un sabor a barbacoa sin necesidad de parrilla.
Tuesta los panecillos para que el s\u00e1ndwich no se empape.
A\u00f1ade pimienta de cayena o salsa picante para un toque suave de picante.<\/p>\n\n\n\n

Notas nutricionales: La jaca aporta fibra y una textura desmenuzada. El repollo y las zanahorias favorecen la salud intestinal gracias a su fibra. El yogur griego en la ensalada de col a\u00f1ade prote\u00ednas y probi\u00f3ticos.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Ensalada de col agridulce<\/strong>

Ingredientes:
3 tazas de repollo rallado
1 zanahoria rallada
2 cucharadas de yogur griego o mayonesa
1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
1 cucharadita de miel, una pizca de sal y pimienta<\/p>\n\n\n\n

Instrucciones:
1. En un bol, bate el yogur griego o la mayonesa, el vinagre, la miel, la sal y la pimienta. Agrega la col y la zanahoria y mezcla hasta que est\u00e9n bien cubiertas.
2. Deja reposar la ensalada de col durante 10 minutos para que se ablande ligeramente pero conserve su textura crujiente. <\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Naranjas ba\u00f1adas en chocolate negro<\/strong>

Ingredientes:
\u2022 2 naranjas, peladas y separadas en gajos
\u2022 1 taza de chispas de chocolate negro o chocolate negro picado
\u2022 1 cucharadita de aceite de coco, opcional para una textura m\u00e1s suave al mojar.
\u2022 Una pizca de sal marina en escamas (opcional)
\u2022 Frutos secos picados o virutas de coco (opcional)<\/p>\n\n\n\n

Instrucciones:
1. Pele las naranjas y sep\u00e1relas en gajos limpios. Si lo desea, retire la parte blanca fibrosa sobrante.
2. Seca cada gajo de naranja con una toalla de papel. Este paso ayuda a que el chocolate se adhiera en lugar de resbalarse.
3. Coloca el chocolate en un recipiente apto para microondas. Cali\u00e9ntalo en el microondas en intervalos de 20 segundos, revolviendo cada vez, hasta que est\u00e9 suave y derretido.
4. Si lo desea, a\u00f1ada aceite de coco. Esto har\u00e1 que el chocolate quede un poco m\u00e1s l\u00edquido y sea m\u00e1s f\u00e1cil de usar para ba\u00f1ar los chocolates.
5. Sumerge la mitad de cada gajo de naranja en chocolate y luego col\u00f3calos sobre papel de horno.
6. Espolvorea ligeramente con sal marina, frutos secos o coco antes de que el chocolate se endurezca.
7. Refrigerar de 10 a 15 minutos, hasta que el chocolate est\u00e9 firme. Servir fr\u00edo para una textura m\u00e1s refrescante.<\/p>\n\n\n\n

Consejos para realzar el sabor y notas nutricionales:
\u2022 Enfr\u00eda las naranjas antes de sumergirlas para obtener un refrescante postre veraniego.
\u2022 La sal en escamas intensifica el sabor del chocolate. Prueba a a\u00f1adir pistachos picados, almendras o coco para darle un toque crujiente.
\u2022 Las naranjas aportan vitamina C e hidrataci\u00f3n, y el chocolate negro contiene antioxidantes.
\u2022 Este postre resulta especial porque contiene menos az\u00facar a\u00f1adido que muchos otros postres horneados.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Pastelitos de carne y corteza de yogur helado<\/h2>\n\n\n\n
\"Picture<\/figure>\n\n\n\n

En esta clase pr\u00e1ctica de cocina, los ni\u00f1os se divirtieron preparando magdalenas de pastel de carne de pavo y calabac\u00edn, y corteza de yogur helado con frutas. Descubrieron c\u00f3mo las frutas y verduras, nutritivas e hidratantes, contribuyen a mantener su salud, a la vez que creaban recetas que querr\u00e1n preparar en casa.<\/p>\n\n\n\n

Pastelitos de carne de pavo y calabac\u00edn<\/strong>

Ingredientes:
\u2022 1 libra de carne molida de pavo
\u2022 1 calabac\u00edn peque\u00f1o, rallado finamente y escurrido.
\u2022 1 huevo
\u2022 1\/2 taza de pan rallado o avena
\u2022 1\/4 taza de leche
\u2022 1 cucharada de k\u00e9tchup, m\u00e1s extra para decorar
\u2022 1\/2 cucharadita de ajo en polvo
\u2022 1\/2 cucharadita de cebolla en polvo
\u2022 1\/2 cucharadita de sal
\u2022 1\/4 cucharadita de pimienta negra
\u2022 Opcional: 2 cucharadas de queso parmesano rallado<\/p>\n\n\n\n

Instrucciones:
1. Precaliente el horno a 190 \u00b0C y engrase ligeramente un molde para magdalenas.
2. Ralla el calabac\u00edn con el lado peque\u00f1o del rallador. Exprime el exceso de l\u00edquido con una toalla limpia o papel absorbente para que las magdalenas no queden aguadas.
3. En un taz\u00f3n grande, combine el pavo, el calabac\u00edn, el huevo, el pan rallado o la avena, la leche, el ketchup, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal, la pimienta y el parmesano, si lo usa.
4. Mezcla suavemente con las manos limpias o con una cuchara hasta que se combinen los ingredientes. No mezcles demasiado, ya que esto puede hacer que las magdalenas queden densas.
5. Reparte la mezcla uniformemente en los moldes para magdalenas y presiona suavemente la parte superior para que se mantenga unida.
6. A\u00f1ade una cucharadita de ketchup encima de cada magdalena para darle el sabor cl\u00e1sico del pastel de carne.
7. Hornee de 18 a 22 minutos, hasta que est\u00e9 ligeramente dorado y el centro alcance los 165 \u00b0F (74 \u00b0C).
8. Deja reposar 5 minutos antes de retirarlos del molde para que los muffins no se peguen.<\/p>\n\n\n\n

Consejos para realzar el sabor:
El calabac\u00edn mantiene la carne jugosa y aporta fibra sin un sabor fuerte. El pavo proporciona prote\u00edna magra.
\u2022 Un poco de parmesano le da un sabor m\u00e1s intenso. Prueba a untarlo con salsa barbacoa en lugar de k\u00e9tchup para un sabor m\u00e1s dulce, como el de una barbacoa.
\u2022 Las porciones peque\u00f1as son ideales para ni\u00f1os y f\u00e1ciles de servir.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Chocolate helado con yogur y frutos rojos

<\/strong>Ingredientes:
\u2022 2 tazas de yogur griego natural o de vainilla
\u2022 1 a 2 cucharadas de miel o jarabe de arce
\u2022 1\/2 cucharadita de extracto de vainilla
\u2022 1\/2 taza de fresas en rodajas
\u2022 1\/2 taza de ar\u00e1ndanos
\u2022 1\/4 taza de granola (opcional)
\u2022 Papel pergamino

Instrucciones:
1. Guarde las piezas sobrantes en un recipiente apto para congelador, con papel pergamino entre las capas.
2. Forra una bandeja de horno peque\u00f1a con papel pergamino para que la corteza sea f\u00e1cil de retirar posteriormente.
3. En un bol, mezcla el yogur, la miel o el sirope de arce y la vainilla hasta obtener una mezcla suave y uniformemente endulzada.
4. Extienda el yogur sobre el papel pergamino con un grosor de entre 0,6 y 1,2 cm. Mantenga un grosor uniforme para que se congele de manera homog\u00e9nea.
4. Espolvorea fresas, ar\u00e1ndanos y granola por encima. Presiona suavemente los ingredientes sobre el yogur para que se adhieran.
5. Congelar de 3 a 4 horas, o hasta que est\u00e9 completamente firme.
6. R\u00f3mpelo o c\u00f3rtalo en trozos. D\u00e9jalo reposar de 1 a 2 minutos antes de comerlo para que est\u00e9 cremoso en lugar de duro como el hielo.<\/p>\n\n\n\n

Consejos para realzar el sabor y notas nutricionales:
\u2022 A\u00f1ade ralladura de lim\u00f3n para un sabor veraniego y refrescante, o incorpora una cucharada de mantequilla de cacahuete para un sabor m\u00e1s intenso. Usar frutas coloridas hace que la comida nutritiva sea m\u00e1s atractiva para los ni\u00f1os.
\u2022 El yogur griego aporta prote\u00ednas y probi\u00f3ticos, y las bayas proporcionan antioxidantes y fibra.
\u2022 Los postres helados a base de fruta son refrescantes durante los meses de calor.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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