{"id":25166,"date":"2026-09-30T09:53:49","date_gmt":"2026-09-30T14:53:49","guid":{"rendered":"https:\/\/tulsa-health.org\/?p=25166"},"modified":"2026-09-30T10:09:09","modified_gmt":"2026-09-30T15:09:09","slug":"prevent-and-protect-immune-supporting-recipes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tulsa-health.org\/es\/prevent-and-protect-immune-supporting-recipes\/","title":{"rendered":"Prevenir y proteger: Recetas para fortalecer el sistema inmunitario"},"content":{"rendered":"

En septiembre, nuestras demostraciones de cocina se centraron en la prevenci\u00f3n y la protecci\u00f3n, y en el importante papel que desempe\u00f1a la nutrici\u00f3n para fortalecer el sistema inmunitario. Exploramos c\u00f3mo peque\u00f1os y sencillos cambios en platos cotidianos pueden enriquecerlos nutricionalmente, sin sacrificar su sabor, su accesibilidad y su facilidad de preparaci\u00f3n. Estos peque\u00f1os cambios pueden ayudarte a obtener m\u00e1s nutrientes para tu salud y bienestar general.<\/p>\n\n\n\n

Las demostraciones son gratuitas, pero el espacio es limitado. Para las demostraciones de cocina para ni\u00f1os, los menores de 8 a\u00f1os deben estar acompa\u00f1ados por un adulto. Para ver las pr\u00f3ximas demostraciones o reservar su lugar, por favor registrarse en l\u00ednea<\/a> al o llame al 918.595.4419.<\/p>\n\n\n\n

Clase de nutrici\u00f3n para adultos<\/h4>\n\n\n\n
\"Tomato<\/figure>\n\n\n\n

Durante nuestra clase de nutrici\u00f3n para adultos de septiembre, los participantes aprendieron a fortalecer su sistema inmunol\u00f3gico con recetas repletas de ingredientes nutritivos. Prepararon pasta de tomate y calabac\u00edn con crema de anacardos y albahaca, y terminaron con parfaits de yogur y tarta de nueces pecanas. Adem\u00e1s, recibieron un folleto con consejos para incorporar verduras, legumbres, frutos secos e ingredientes de temporada a sus comidas diarias durante la transici\u00f3n al oto\u00f1o. Estas recetas saludables facilitan disfrutar de comidas deliciosas que favorecen el bienestar general.<\/p>\n\n\n\n

Pasta de calabac\u00edn con tomate y crema de anacardos con albahaca<\/h2>\n\n\n\n

Ingredientes:
\u2022 Pasta de 8 oz
\u2022 1 calabac\u00edn, cortado en rodajas finas
\u2022 1 taza de tomates cherry
\u2022 \u00bc taza de tomates secos picados
\u2022 2 dientes de ajo picados
\u2022 \u00bd cucharadita de ajo en polvo
\u2022 \u00bd cucharadita de cebolla en polvo
\u2022 \u00bd cucharadita de condimento italiano
\u2022 1 cucharada de aceite de oliva
\u2022 \u00bd taza de anacardos crudos, remojados de 20 a 30 minutos
\u2022 1 lata de alubias cannellini, escurridas y enjuagadas
\u2022 \u00bd taza de agua
\u2022 \u00bc taza de albahaca fresca
\u2022 \u00bc cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
\u2022 Sal y pimienta

Instrucciones:<\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. Pon a hervir una olla con agua salada. Cocina la pasta hasta que est\u00e9 al dente, tierna pero ligeramente firme. Reserva \u00bc de taza del agua de cocci\u00f3n antes de escurrirla.<\/li>\n\n\n\n
  2. Si los anacardos no est\u00e1n blandos, rem\u00f3jelos en agua caliente durante 20 a 30 minutos. Esc\u00farralos antes de licuarlos.<\/li>\n\n\n\n
  3. Agrega los frijoles cannellini escurridos a la licuadora junto con los anacardos remojados, la albahaca y el resto de los ingredientes de la salsa. Lic\u00faa hasta obtener una consistencia suave y cremosa, agregando l\u00edquido seg\u00fan sea necesario para lograr la consistencia deseada.<\/li>\n\n\n\n
  4. En una licuadora, combine los anacardos, el agua, la albahaca, la sal y la pimienta. Lic\u00fae de 30 a 60 segundos hasta obtener una mezcla completamente suave y cremosa, sin grumos.<\/li>\n\n\n\n
  5. Calienta aceite de oliva en una sart\u00e9n grande a fuego medio. Agrega ajo fresco, ajo en polvo y cebolla en polvo. Cocina de 30 a 60 segundos hasta que desprendan aroma, pero sin que se quemen.<\/li>\n\n\n\n
  6. Agregue el calabac\u00edn, los tomates cherry y los tomates secos. Cocine de 5 a 7 minutos hasta que las verduras se ablanden y se doren ligeramente.<\/li>\n\n\n\n
  7. A\u00f1ade la pasta escurrida directamente a la sart\u00e9n con las verduras.<\/li>\n\n\n\n
  8. Agrega la crema de anacardos y de 2 a 3 cucharadas del agua de cocci\u00f3n de la pasta reservada. Mezcla hasta que la pasta est\u00e9 bien cubierta y la salsa adquiera una consistencia cremosa y ligeramente espesa.<\/li>\n\n\n\n
  9. Cocine de 1 a 2 minutos m\u00e1s, hasta que todo est\u00e9 bien caliente y mezclado.<\/li>\n\n\n\n
  10. Termine con condimento italiano, hojuelas de pimiento rojo opcionales y ajuste la sal y la pimienta al gusto antes de servir.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    <\/p>\n\n\n\n

    Consejos para realzar el sabor y notas nutricionales:
    \u2022 Los tomates secos al sol aportan un sabor profundo e intenso.
    \u2022 La combinaci\u00f3n de ajo fresco y ajo en polvo intensifica el sabor.
    \u2022 Un chorrito de lim\u00f3n al final realza el sabor del plato.
    \u2022 Los anacardos aportan grasas saludables y una textura cremosa.
    \u2022 Los tomates aportan antioxidantes.
    \u2022 El calabac\u00edn favorece la hidrataci\u00f3n y la ingesta de fibra.<\/p>\n\n\n\n

    <\/p>\n\n\n\n

    \"Pecan<\/figure>\n\n\n\n

    Parfait de yogur con tarta de nueces pecanas<\/h2>\n\n\n\n

    Ingredientes:
    \u2022 1 taza de yogur griego
    \u2022 2 cucharadas de jarabe de arce
    \u2022 1 cucharada de az\u00facar moreno
    \u2022 1 cucharada de mantequilla
    \u2022 A\u00f1ade 1 cucharadita de zumo de lim\u00f3n
    \u2022 \u00bc cucharadita de extracto de almendra
    \u2022 \u00bc taza de nueces pecanas picadas
    \u2022 \u00bd cucharadita de extracto de vainilla
    \u2022 Una pizca de sal
    \u2022 2 cucharadas de galletas Graham trituradas
    \u2022 \u00bc cucharadita de canela molida, o al gusto<\/p>\n\n\n\n

    Instrucciones:<\/p>\n\n\n\n

      \n
    1. En un bol, mezcla el yogur griego, el sirope de arce y la vainilla hasta obtener una mezcla suave y cremosa.<\/li>\n\n\n\n
    2. Calienta una sart\u00e9n peque\u00f1a a fuego medio. A\u00f1ade la mantequilla y deja que se derrita por completo.<\/li>\n\n\n\n
    3. Incorpora el zumo de lim\u00f3n y el extracto de almendras a la mezcla de yogur y remueve hasta que est\u00e9n bien combinados.<\/li>\n\n\n\n
    4. Agregue las nueces pecanas picadas, el az\u00facar moreno y una pizca de sal. Revuelva continuamente de 3 a 5 minutos hasta que las nueces pecanas est\u00e9n brillantes, ligeramente caramelizadas y fragantes.<\/li>\n\n\n\n
    5. A\u00f1ade la canela a la mezcla de nueces pecanas antes de cocinarlas o tostarlas, revolviendo hasta que las nueces est\u00e9n cubiertas de manera uniforme.<\/li>\n\n\n\n
    6. Retirar del fuego y dejar enfriar ligeramente las nueces pecanas para que no derritan el yogur.<\/li>\n\n\n\n
    7. En una taza o frasco, agregue una capa de la mezcla de yogur.<\/li>\n\n\n\n
    8. A\u00f1ade una capa de nueces pecanas tostadas y galletas Graham trituradas.<\/li>\n\n\n\n
    9. Repita las capas seg\u00fan lo desee.<\/li>\n\n\n\n
    10. S\u00edrvalo inmediatamente o refrig\u00e9relo de 10 a 15 minutos para obtener una textura m\u00e1s espesa, similar a la de un postre.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

      <\/p>\n\n\n\n

      Consejos para realzar el sabor y notas nutricionales:
      \u2022 Tostar las nueces pecanas crea el aut\u00e9ntico sabor a pastel de nueces pecanas.
      \u2022 La sal equilibra el dulzor y realza el sabor.
      \u2022 A\u00f1ade un chorrito extra de sirope de arce para un acabado m\u00e1s intenso.
      \u2022 El yogur griego aporta prote\u00ednas.
      \u2022 Las nueces pecanas aportan grasas saludables y sensaci\u00f3n de saciedad.
      \u2022 Menos az\u00facar que el pastel de nueces tradicional.<\/p>\n\n\n\n

      <\/p>\n\n\n\n

      <\/p>\n\n\n\n

      \n\n\n\n

      <\/p>\n\n\n\n

      Cocinar para ni\u00f1os<\/h4>\n\n\n\n
      \"Chicken<\/figure>\n\n\n\n

      \u00a1Los ni\u00f1os se divirtieron preparando bocaditos de pollo a la parmesana y brownies de batata en esta clase de cocina pr\u00e1ctica! En el proceso, descubrieron c\u00f3mo los ingredientes coloridos y nutritivos pueden ayudar a fortalecer el sistema inmunol\u00f3gico, a la vez que creaban recetas que les encantar\u00e1 compartir en casa.<\/p>\n\n\n\n

      Bocaditos de pollo a la parmesana<\/h2>\n\n\n\n

      Ingredientes:
      \u2022 450 g de pechuga de pollo, cortada en cubos peque\u00f1os
      \u2022 \u00bd taza de pan rallado
      \u2022 \u00bc taza de queso parmesano
      \u2022 1 huevo
      \u2022 \u00bd cucharadita de ajo en polvo
      \u2022 \u00bd cucharadita de sal
      \u2022 \u00bd cucharadita de condimento italiano
      \u2022 \u00bd taza de salsa marinara<\/p>\n\n\n\n

      Instrucciones:<\/p>\n\n\n\n

        \n
      1. Precaliente el horno a 200 \u00b0C y forre una bandeja para hornear con papel pergamino.<\/li>\n\n\n\n
      2. Bate el huevo en un bol hasta que est\u00e9 suave.<\/li>\n\n\n\n
      3. En un recipiente aparte, mezcla el pan rallado, el queso parmesano, el ajo en polvo, la sal y las especias italianas.<\/li>\n\n\n\n
      4. Sumerge cada trozo de pollo en el huevo y luego c\u00fabrelo completamente con la mezcla de pan rallado, presionando ligeramente para que se adhiera.<\/li>\n\n\n\n
      5. Coloca los trozos de pollo rebozados de manera uniforme sobre la bandeja para hornear, dejando espacio entre cada trozo.<\/li>\n\n\n\n
      6. Roc\u00ede o roc\u00ede ligeramente con aceite para un mejor dorado.<\/li>\n\n\n\n
      7. Hornear de 15 a 18 minutos hasta que est\u00e9 dorado y completamente cocido, y la temperatura interna alcance los 165 \u00b0F (74 \u00b0C).<\/li>\n\n\n\n
      8. S\u00edrvelo caliente con salsa marinara para mojar.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

        <\/p>\n\n\n\n

        Consejos para realzar el sabor:
        \u2022 El aceite ligero ayuda a crear una textura crujiente sin fre\u00edr.
        \u2022 El pan rallado sazonado a\u00f1ade sabor a cada bocado.
        \u2022 A\u00f1ade mozzarella por encima para darle un toque similar al de un mini pollo a la parmesana.
        \u2022 El pollo proporciona prote\u00ednas para el crecimiento.
        \u2022 Hornear reduce el exceso de grasa en comparaci\u00f3n con fre\u00edr.
        \u2022 La salsa de tomate aporta antioxidantes.<\/p>\n\n\n\n

        <\/p>\n\n\n\n

        Brownies de batata<\/h2>\n\n\n\n

        Ingredientes:
        \u2022 1 taza de pur\u00e9 de batata
        \u2022 \u00bc taza de cacao en polvo
        \u2022 \u00bc taza de jarabe de arce
        \u2022 1 huevo
        \u2022 1 cucharadita de extracto de vainilla
        \u2022 \u00bc cucharadita de levadura en polvo
        \u2022 Una pizca de sal
        \u2022 Opcional: 2 cucharadas de mini chispas de chocolate<\/p>\n\n\n\n

        Instrucciones:<\/p>\n\n\n\n

          \n
        1. Precaliente el horno a 175 \u00b0C y forre una bandeja peque\u00f1a para hornear con papel pergamino.<\/li>\n\n\n\n
        2. Aseg\u00farate de que la batata est\u00e9 suave y sin grumos grandes antes de mezclarla.<\/li>\n\n\n\n
        3. En un bol, mezcla la batata, el cacao en polvo, el sirope de arce, el huevo, la vainilla, el polvo para hornear y la sal.<\/li>\n\n\n\n
        4. Mezclar hasta obtener una mezcla completamente homog\u00e9nea y de color uniforme.<\/li>\n\n\n\n
        5. Si se utilizan mini chispas de chocolate, se pueden incorporar.<\/li>\n\n\n\n
        6. Vierta la masa en el molde preparado y exti\u00e9ndala uniformemente.<\/li>\n\n\n\n
        7. Hornee de 20 a 25 minutos, hasta que el centro est\u00e9 firme pero a\u00fan ligeramente blando.<\/li>\n\n\n\n
        8. Deja enfriar completamente antes de cortarlos para que los brownies adquieran la consistencia adecuada.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

          <\/p>\n\n\n\n

          Consejos para realzar el sabor y notas nutricionales:<\/p>\n\n\n\n

          \u2022 Una pizca de sal hace que el chocolate tenga un sabor m\u00e1s intenso.
          \u2022 Las chispas de chocolate hacen que parezcan m\u00e1s un capricho.
          \u2022 A\u00f1ade canela para darle un toque de calidez.
          \u2022 Las batatas aportan fibra y dulzor natural.
          \u2022 El cacao aporta antioxidantes.
          \u2022 Menos az\u00facar que muchos brownies tradicionales.<\/p>\n\n\n\n

          <\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

          In September, our cooking demos focused on prevent and protect and the important role nutrition can play in supporting a healthy immune system. We explored how small, simple additions to familiar meals can make them more nutrient-dense while keeping them delicious, approachable and easy to prepare. 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