El D\u00eda de los Ca\u00eddos y el D\u00eda del Trabajo suelen incluir una comida al aire libre. Los productos populares para comer al aire libre, incluidas ensaladas preparadas, pollo, hamburguesas o perritos calientes, corren el riesgo de contaminarse con bacterias transmitidas por los alimentos. \u00a1No dejes que las enfermedades transmitidas por los alimentos arruinen tus vacaciones! Practique estos cuatro consejos b\u00e1sicos de seguridad alimentaria para mantener a raya las bacterias.\u00a0<\/p>\n
Limpio
\nComience su comida al aire libre con borr\u00f3n y cuenta nueva. Lave las superficies de preparaci\u00f3n con agua caliente y jab\u00f3n, especialmente despu\u00e9s del contacto con alimentos crudos. L\u00e1vese las manos con jab\u00f3n y agua tibia durante 20 segundos antes y despu\u00e9s de manipular alimentos. Haga que los familiares o amigos que ayudan a preparar la comida tambi\u00e9n se laven las manos.\u00a0
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\nSeparado
\nLa carne cruda y el jugo de la carne cruda pueden contener bacterias da\u00f1inas. Para evitar la contaminaci\u00f3n cruzada, mantenga todas las carnes y aves crudas separadas de las verduras y los alimentos cocidos. Utilice diferentes tablas de cortar y cuchillos para preparar carnes y verduras.
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\nCocinar
\nCuando se ponga el delantal y encienda la parrilla, no olvide el arma m\u00e1s importante en su caja de herramientas de seguridad alimentaria: el term\u00f3metro para alimentos. Las temperaturas de cocci\u00f3n adecuadas matan las bacterias transmitidas por los alimentos. A pesar de lo que mucha gente cree, el color no es un indicador confiable de la cocci\u00f3n. La carne y las aves cocinadas a la parrilla a menudo se doran r\u00e1pidamente y pueden parecer cocidas por fuera, pero es posible que a\u00fan no hayan alcanzado una temperatura interna m\u00ednima segura para matar las bacterias da\u00f1inas. El term\u00f3metro para alimentos proporciona una lectura precisa de la temperatura interna. Coloca el term\u00f3metro en la parte m\u00e1s gruesa de la carne para tomar una lectura de temperatura.<\/p>\n
Las temperaturas internas m\u00ednimas seguras incluyen:
\n\u00a0 \u00a0 \u00a0Perritos calientes: 165 \u00b0F o hasta que est\u00e9n muy calientes
\n\u00a0 \u00a0 \u00a0Aves de corral\u2014165 \u00b0F
\n\u00a0 \u00a0 \u00a0Carne molida y otras carnes molidas: 160 \u00b0F
\n\u00a0 \u00a0 \u00a0Cortes enteros de cerdo, cordero, ternera y res: 145 \u00b0F (seguido de un tiempo de descanso de tres minutos)
\n\u00a0 \u00a0 \u00a0Pescado\u2014145 \u00b0F
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\nEnfriar
\nEl \u00faltimo desaf\u00edo de cualquier evento al aire libre es mantener la comida caliente caliente y la comida fr\u00eda fr\u00eda. Con demasiada frecuencia, la comida se prepara y se deja reposar mientras los invitados comen durante varias horas. Las bacterias crecen m\u00e1s r\u00e1pidamente entre 40 \u00b0F y 140 \u00b0F. Para mantener a raya el crecimiento bacteriano, mantenga los alimentos calientes en la parrilla y coloque los alimentos fr\u00edos en una hielera o en un ba\u00f1o de hielo. Nunca deje reposar alimentos perecederos por m\u00e1s de dos horas. Si la temperatura es superior a 90 \u00b0F, los alimentos no deben reposar m\u00e1s de una hora. Refrigere o congele las sobras r\u00e1pidamente y deseche cualquier alimento que haya estado fuera por mucho tiempo.\u00a0<\/p>\n
Haga clic aqu\u00ed para obtener m\u00e1s informaci\u00f3n sobre c\u00f3mo asar a la parrilla de forma segura.<\/p>\n
Fuente: Servicio de Inspecci\u00f3n y Seguridad Alimentaria del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Memorial Day and Labor Day often include a cookout. Popular outdoor dining items, including prepared salads, chicken, hamburgers or hotdogs, are at risk of contamination with foodborne bacteria. Don\u2019t let foodborne illness ruin your holiday! Practice these four basic food safety tips to keep bacteria at bay.\u00a0 Clean Begin your cookout with a clean slate. […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[24],"tags":[],"class_list":["post-8534","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-blog"],"acf":[],"yoast_head":"\n