Cuando comenc\u00e9 a preparar Shepherd's Pies hace varios a\u00f1os, r\u00e1pidamente se convirti\u00f3 en el favorito de la familia. Mi mam\u00e1, que no com\u00eda guisantes, de hecho se los comi\u00f3 cuando hice esto. Se congela bien, por eso suelo duplicar o triplicar la receta. Hacer guisos individuales de una sola porci\u00f3n significa que siempre tengo m\u00e1s para compartir con mis hijos mayores, mi vecino que se recupera de una cirug\u00eda o alguien que simplemente necesita levantar el \u00e1nimo. Uno de los mejores recuerdos que tengo de mi madre en sus \u00faltimos a\u00f1os es el "D\u00eda del pastel de pastor". Al menos una vez cada 2 o 3 meses, hac\u00eda una gran cantidad de Shepherd's Pies. Ten\u00eda demencia y perdi\u00f3 muchas de sus habilidades culinarias. Pero ella siempre podr\u00eda ayudarme a colocar la mezcla de carne en los platos, envolverlos y marcarlos para el congelador. Le encantaba ser parte de ese proceso. \u00a1Y mis padres siempre tuvieron Shepherd's Pies en su congelador!<\/p>\n
Aqu\u00ed hay una foto de mis padres, Sharon y Joe Moody, ayud\u00e1ndome a hacer Shepherd's Pies. \u00a1Llenamos cada plato sobrante! Y cuando mi alacena volvi\u00f3 a estar llena de platos, \u00a1supe que era hora de hacer m\u00e1s pasteles!<\/p>\n
\u00a0<\/p>\n
PASTEL DE CARNE<\/p>\n
Ingredientes:<\/p>\n
1 cucharada de aceite de oliva
\n1 cebolla mediana, picada
\n1 \u00bd libras de carne molida 93%
\n4 cucharadas de harina para todo uso
\n2 tazas de caldo de res
\n1 cucharada de salsa inglesa
\n1 \u00bd cucharaditas de sal
\n\u00bd cucharadita de pimienta negra molida
\n1 \u00bd tazas de vegetales mixtos congelados
\nAceite vegetal en aerosol para cocinar
\n3 tazas de pur\u00e9 de papas<\/p>\n
Direcciones<\/p>\n
Precaliente el horno a 350 grados F.\u00a0
\nEn una sart\u00e9n grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada. Saltee 2-3 minutos.\u00a0
\nDesmenuza la carne molida en una sart\u00e9n. Cocine hasta que ya no est\u00e9 rosado. \u00a0
\nAgrega la harina a la carne molida cocida. Agrega el caldo y los condimentos. Revuelve para combinar. Deje que la mezcla se cocine hasta que espese, 2-3 minutos.\u00a0
\nAgregue las verduras mixtas congeladas y retire del fuego.
\nRoc\u00ede una fuente para hornear redonda de 10 pulgadas (o de tama\u00f1o similar) con aceite vegetal en aerosol. Transfiera la mezcla a una fuente para hornear. Tambi\u00e9n se pueden utilizar cazuelas individuales. \u00a0
\nUnte el pur\u00e9 de papas sobre la mezcla de carne. Consejo: si usa pur\u00e9 de papas sobrante o ya preparado, cali\u00e9ntelo antes de untarlo. Agregar un poco de leche tambi\u00e9n puede ayudar a que se extiendan m\u00e1s f\u00e1cilmente. (En este punto, puedes refrigerar el plato para hornearlo m\u00e1s tarde).\u00a0
\nHornee a 350 grados F durante 30 minutos o hasta que la parte superior est\u00e9 ligeramente dorada y la mezcla est\u00e9 caliente y burbujeante. (40-50 minutos si se hornea en estado refrigerado).<\/p>\n
Rinde: 6-8 porciones<\/p>\n
Fuente: Receta original de Janet Potts, RD, LD<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
When I started making Shepherd\u2019s Pies several years ago, it quickly became a family favorite. My mom, who would not eat peas, actually ate them when I made this. It freezes well, so I often double or triple the recipe. Making individual single-serving casseroles means I always have extra to share with my grown kids, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8665,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[24],"tags":[],"class_list":["post-8664","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog"],"acf":[],"yoast_head":"\n