Megan et Melissa, di\u00e9t\u00e9tistes du d\u00e9partement de la sant\u00e9 de Tulsa, ont organis\u00e9 une d\u00e9monstration de prot\u00e9ines en conserve et ont pr\u00e9par\u00e9 des tostadas aux haricots noirs et au saumon, une salade d'orzo et une salade de thon \u00e0 la grecque. Cliquez ici pour les recettes.<\/p>\n
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Tostadas aux haricots noirs et au saumon<\/p>\n
Ingr\u00e9dients
\n\u2022 Huit tortillas de ma\u00efs de 6 pouces
\n\u2022 Un a\u00e9rosol de cuisson \u00e0 l'huile de canola
\n\u2022 Une bo\u00eete de 6 \u00e0 7 onces d'Alaskan d\u00e9soss\u00e9 et sans peau
\nsaumon, \u00e9goutt\u00e9
\n\u2022 1 avocat, coup\u00e9 en d\u00e9s
\n\u2022 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de jalapenos marin\u00e9s \u00e9minc\u00e9s, plus 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe
\njus de marinade du pot, divis\u00e9
\n\u2022 2 tasses de m\u00e9lange de salade de chou ou de chou r\u00e2p\u00e9
\n\u2022 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de coriandre hach\u00e9e
\n\u2022 Une bo\u00eete de 15 onces de haricots noirs, rinc\u00e9s
\n\u2022 3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de yaourt grec faible en gras
\n\u2022 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de salsa pr\u00e9par\u00e9e
\n\u2022 2 oignons verts, hach\u00e9s
\n\u2022 Quartiers de citron vert (facultatif)<\/p>\n
Directions
\n1. Placez les grilles dans les tiers sup\u00e9rieur et inf\u00e9rieur du four ; pr\u00e9chauffer \u00e0 375\u00b0F.
\n2. Enduire les tortillas des deux c\u00f4t\u00e9s d\u2019un enduit \u00e0 cuisson. Disposer sur 2 plaques \u00e0 p\u00e2tisserie. Cuire au four, en retournant une fois, jusqu'\u00e0 ce qu'il soit l\u00e9g\u00e8rement dor\u00e9, de 12 \u00e0 14 minutes.
\n3. Dans un petit bol, m\u00e9langer le saumon, l'avocat et les jalapenos. Dans un autre bol, m\u00e9langer le chou, la coriandre et le jus de marinade.
\n4. Dans un robot culinaire, m\u00e9langer les haricots noirs, le yogourt grec, la salsa et les oignons verts et m\u00e9langer jusqu'\u00e0 consistance lisse. Transf\u00e9rer dans une petite casserole antiadh\u00e9sive \u00e0 feu moyen-doux. Chauffer jusqu'\u00e0 ce qu'il soit chaud, en remuant toutes les quelques minutes.
\n5. Pour assembler les tostadas, tartinez chaque tortilla d'un peu de m\u00e9lange de haricots et d'un peu de m\u00e9lange de saumon et garnissez de salade de chou. Servir avec des quartiers de lime, si d\u00e9sir\u00e9.<\/p>\n
\u00a0
\nSalade d'orzo avec vinaigrette \u00e9pic\u00e9e au babeurre<\/p>\n
Ingr\u00e9dients
\n\u2022 1 tasse d'orzo de bl\u00e9 entier non cuit
\n\u2022 1 tasse de ma\u00efs \u00e0 grains entiers surgel\u00e9, d\u00e9congel\u00e9 et \u00e9goutt\u00e9
\n\u2022 12 tomates cerises, coup\u00e9es en quartiers
\n\u2022 3 oignons verts, tranch\u00e9s
\n\u2022 1 bo\u00eete (15 onces) de haricots noirs, \u00e9goutt\u00e9s et rinc\u00e9s
\n\u2022 \u00bc tasse de babeurre faible en gras
\n\u2022 3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de coriandre fra\u00eeche hach\u00e9e, divis\u00e9e
\n\u2022 3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de jus de citron vert frais
\n\u2022 4 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de yaourt grec 2%
\n\u2022 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de poudre de chili
\n\u2022 \u00bd cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel casher
\n\u2022 \u00bc cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de poivre noir
\n\u2022 \u00bc cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de poivron rouge moulu
\n\u2022 2 gousses d'ail, \u00e9cras\u00e9es
\n\u2022 1 avocat pel\u00e9, coup\u00e9 en 8 quartiers
\n\u2022 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de persil frais hach\u00e9<\/p>\n
Directions
\n1. Faites cuire l'orzo selon les instructions sur l'emballage, en omettant le sel et le gras. \u00c9goutter et rincer; bien \u00e9goutter. Dans un grand bol, mettre l'orzo, le ma\u00efs, les tomates cerises, les oignons verts et les haricots noirs ; lancer.
\n2. Dans un petit bol, m\u00e9langer le babeurre, 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de coriandre et les 7 ingr\u00e9dients suivants (en passant par l'ail) et bien m\u00e9langer avec un fouet. Arroser du m\u00e9lange d'orzo; lancer. Garnir d'avocat, garnir du reste de coriandre et de persil.<\/p>\n
\u00a0
\nSalade de thon \u00e0 la grecque<\/p>\n
Ingr\u00e9dients
\n\u2022 16 onces. peut couper du thon p\u00e2le, \u00e9goutt\u00e9
\n\u2022 5 tomates raisins
\n\u2022 2 oignons verts, par\u00e9s et tranch\u00e9s
\n\u2022 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe. Huile d'olive vierge extra
\n\u2022 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe. jus de citron
\n\u2022 1 tasse de pois chiches en conserve, \u00e9goutt\u00e9s
\n\u2022 1 once. feta \u00e9miett\u00e9e
\n\u2022 Poivre noir moulu au go\u00fbt<\/p>\n
Directions
\n1. M\u00e9langez tous les ingr\u00e9dients dans un petit bol, remuez doucement jusqu'\u00e0 ce que tout soit compl\u00e8tement incorpor\u00e9.
\n2. Couvrir et r\u00e9frig\u00e9rer jusqu'au moment de servir. Cette salade se conserve 2 jours au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Tulsa Health Department’s\u00a0It’s All About Kids\u00a0dietitians Megan and Melissa hosted a Canned Protein Demo and made black bean and salmon tostadas, orzo salad and Greek-style tuna salad.\u00a0Click Here\u00a0for the recipes. To view this Facebook Live Cooking Class,\u00a0click here. Black Bean & Salmon Tostadas Ingredients \u2022 Eight 6-inch corn tortillas \u2022 Canola oil cooking spray \u2022 […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[24],"tags":[],"class_list":["post-8544","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-blog"],"acf":[],"yoast_head":"\n