Lorsque j'ai commenc\u00e9 \u00e0 pr\u00e9parer des p\u00e2t\u00e9s chinois il y a plusieurs ann\u00e9es, ils sont rapidement devenus un favori de la famille. Ma m\u00e8re, qui ne voulait pas manger de pois, les a mang\u00e9s quand j'ai pr\u00e9par\u00e9 \u00e7a. Il se cong\u00e8le bien, donc je double ou triple souvent la recette. Pr\u00e9parer des casseroles individuelles en portions individuelles signifie que j'en ai toujours un peu plus \u00e0 partager avec mes enfants adultes, mon voisin qui se remet d'une op\u00e9ration chirurgicale ou quelqu'un qui avait juste besoin de remonter le moral. L'un de mes meilleurs souvenirs de ma m\u00e8re au cours de ses derni\u00e8res ann\u00e9es est la \u00ab Journ\u00e9e du p\u00e2t\u00e9 chinois \u00bb. Au moins une fois tous les 2-3 mois, je pr\u00e9parais une \u00e9norme quantit\u00e9 de p\u00e2t\u00e9s chinois. Elle souffrait de d\u00e9mence et a perdu beaucoup de ses comp\u00e9tences culinaires. Mais elle pourrait toujours m'aider \u00e0 verser le m\u00e9lange de viande dans les plats, \u00e0 les emballer et \u00e0 les marquer pour le cong\u00e9lateur. Elle adorait faire partie de ce processus. Et mes parents avaient toujours des p\u00e2t\u00e9s chinois dans leur cong\u00e9lateur !<\/p>\n
Voici une photo de mes parents, Sharon et Joe Moody, m'aidant \u00e0 pr\u00e9parer des p\u00e2t\u00e9s chinois. Nous avons rempli tous les plats de rechange\u00a0! Et quand mon placard \u00e9tait \u00e0 nouveau plein de vaisselle, j'ai su qu'il \u00e9tait temps de faire plus de tartes !<\/p>\n
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P\u00e2t\u00e9 chinois<\/p>\n
Ingr\u00e9dients:<\/p>\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d'huile d'olive
\n1 oignon moyen, coup\u00e9 en d\u00e9s
\n1 \u00bd livre de b\u0153uf hach\u00e9 93%
\n4 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de farine tout usage
\n2 tasses de bouillon de boeuf
\n1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sauce Worcestershire
\n1 \u00bd cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de sel
\n\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de poivre noir moulu
\n1 \u00bd tasse de l\u00e9gumes m\u00e9lang\u00e9s surgel\u00e9s
\nSpray de cuisson \u00e0 l'huile v\u00e9g\u00e9tale
\n3 tasses de pur\u00e9e de pommes de terre<\/p>\n
Directions<\/p>\n
Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 350 degr\u00e9s F.\u00a0
\nDans une grande po\u00eale, chauffer l'huile d'olive \u00e0 feu moyen. Ajouter l'oignon coup\u00e9 en d\u00e9s. Faire sauter 2-3 minutes.\u00a0
\n\u00c9miettez le b\u0153uf hach\u00e9 dans la po\u00eale. Cuire jusqu'\u00e0 ce qu'il ne soit plus rose. \u00a0
\nIncorporer la farine au b\u0153uf hach\u00e9 cuit. Ajouter le bouillon et les assaisonnements. Remuer pour combiner. Laisser cuire le m\u00e9lange jusqu'\u00e0 \u00e9paississement, 2-3 minutes.\u00a0
\nIncorporer le m\u00e9lange de l\u00e9gumes surgel\u00e9s et retirer du feu.
\nVaporiser un plat allant au four rond de 10 pouces (ou de taille similaire) avec un a\u00e9rosol de cuisson \u00e0 l'huile v\u00e9g\u00e9tale. Transf\u00e9rer le m\u00e9lange dans un plat allant au four. Peut \u00e9galement utiliser des cocottes individuelles. \u00a0
\n\u00c9taler la pur\u00e9e de pommes de terre sur le m\u00e9lange de b\u0153uf. Astuce : Si vous utilisez des restes de pommes de terre ou de la pur\u00e9e toute pr\u00eate, faites-les chauffer avant de les \u00e9taler. Ajouter un peu de lait peut \u00e9galement les aider \u00e0 se propager plus facilement. (\u00c0 ce stade, vous pouvez r\u00e9frig\u00e9rer le plat pour le cuire plus tard.)\u00a0
\nCuire au four \u00e0 350 degr\u00e9s F pendant 30 minutes ou jusqu'\u00e0 ce que le dessus soit l\u00e9g\u00e8rement dor\u00e9 et que le m\u00e9lange soit chaud et bouillonnant. (40 \u00e0 50 minutes si vous cuisez au r\u00e9frig\u00e9rateur.)<\/p>\n
Rendement\u00a0: 6 \u00e0 8 portions<\/p>\n
Source\u00a0: Recette originale de Janet Potts, RD, LD<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
When I started making Shepherd\u2019s Pies several years ago, it quickly became a family favorite. My mom, who would not eat peas, actually ate them when I made this. It freezes well, so I often double or triple the recipe. Making individual single-serving casseroles means I always have extra to share with my grown kids, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8665,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[24],"tags":[],"class_list":["post-8664","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog"],"acf":[],"yoast_head":"\n