تولسا، أوكلاهوما - [10 أغسطس 2013] - أعلنت إدارة جودة البيئة (DEQ) أنه تم رفع تحذير الغليان الصادر بالأمس لمدينة جينكس. المياه الآن صالحة للاستهلاك البشري. لذلك يُسمح للمؤسسات الغذائية التي تقدم الطعام المفتوح بإعادة فتح أبوابها للجمهور بشرط أن تتبع البروتوكولات الموضوعة من قبل إدارة الصحة في تولسا لإعادة الفتح المدرجة أدناه.
تعمل THD على إخطار كيانات خدمات الطعام المتضررة من تحذير الغليان والتأكد من تنفيذ تدابير سلامة الأغذية المناسبة قبل إعادة الفتح. صدرت النصيحة بغلي الماء بعد أن أشارت عينات المياه الأولية والمتابعة إلى وجود بكتيريا الإشريكية القولونية.
تعليمات لطلب ما بعد الغليان
ملخص
غسل خطوط مياه المبنى وتنظيف شبكات الحنفيات ومصافي خطوط المياه على غسالات الأطباق الميكانيكية
تطهير جميع المياه باستخدام التركيبات والأجهزة، مثل آلات صنع الثلج، وصانعات المشروبات، وسخانات الماء الساخن، وما إلى ذلك. تنظيف وتعقيم جميع التركيبات والأحواض والمعدات المتصلة بخطوط المياه
مزيد من التفاصيل المحددة
حنفيات الماء البارد: افتح ماء الصنبور حتى يصبح الماء باردًا، لمدة دقيقة أو أكثر، قبل الشرب أو تنظيف الأسنان أو استخدامه لإعداد الطعام.
صنابير الماء الساخن: لتنظيف أنابيب الماء الساخن وسخان الماء من المياه غير المعالجة، قم بتشغيل جميع صنابير الماء الساخن واغسلها لمدة لا تقل عن 15 دقيقة لخزان ماء ساخن منزلي نموذجي سعة 40 جالونًا و30 دقيقة لخزان ماء ساخن سعة 80 جالونًا. خزان أو أكبر. لا تستخدم أبدًا الماء من الصنبور "الساخن" للشرب أو الطهي أو أي أغراض استهلاكية داخلية أخرى. بعد هذا التنظيف، يصبح الماء الساخن آمنًا للاستخدام لغسل اليدين، وغسل الأطباق والأواني والمقالي، وما إلى ذلك.
الثلاجات: يجب غسل موزعات المياه من الثلاجات بما لا يقل عن ربع لتر من الماء.
مكعبات الثلج: يجب تفريغ موزعات الثلج الأوتوماتيكية من الثلج الذي تم تصنيعه أثناء أمر الغليان. بعد ذلك، تخلص من الثلج الذي تم تصنيعه خلال فترة 24 ساعة إضافية لضمان التطهير الكامل لخط إمداد المياه.
تعمل إدارة الصحة في تولسا على حماية الصحة العامة من خلال التثقيف حول ممارسات التعامل الآمن مع الأغذية وتنظيم مؤسسات الخدمات الغذائية. تقوم THD بإجراء أكثر من 11000 عملية تفتيش لحوالي 3500 مؤسسة لخدمات الطعام سنويًا. بالإضافة إلى ذلك، يتم إجراء ما يقرب من 500 فصل تدريبي على سلامة الأغذية كل عام لتثقيف موظفي المطاعم وغيرهم من موظفي الأغذية حول سلامة الأغذية.
لمزيد من المعلومات بما في ذلك المساعدة الفنية للمؤسسات الغذائية، يرجى الاتصال بقسم سلامة الأغذية THD على الرقم 918-693-7406.
