كيفية فتح مؤسسة خدمات الطعام

اتصل بالمدينة أو المقاطعة التي سيقع فيها عملك واستفسر عن المراسيم والمتطلبات والتصاريح التالية:

• تقسيم المبنى (بما في ذلك السباكة والكهرباء والميكانيكا)
• نار
• إدارة الصحة في تولسا (THD) 

يجب تقديم خطط البناء والتشييد إلى THD للمراجعة قبل الافتتاح. قد يطلب مكتب البناء المحلي أيضًا تقديم خطط البناء. اتصل بمكتب الكود/التصريح المحلي لمعرفة المتطلبات الدقيقة.

مخطط تدفق عملية مراجعة الخطة

يجب تقديم الخطط والمواصفات المعدة بشكل صحيح للمراجعة والموافقة عليها عندما:

• يتم إنشاء مؤسسات جديدة. أو
• يتم تحويل الهيكل القائم إلى مؤسسة غذائية؛ أو
• يتم إعادة تشكيل المؤسسات، أو إجراء تغييرات على العملية الغذائية ونوع الخدمة الغذائية المقدمة؛ أو
• يقرر مفتش الأغذية أن تقديم الخطة ضروري لضمان الامتثال للوائح مؤسسة الأغذية في أوكلاهوما.

ويلزم أيضًا تقديم مراجعات الخطة إلى مؤسسات الأغذية المتنقلة.

على الرغم من أن مدينتك قد لا تطلب تصريح بناء، فقد لا يزال يتعين تقديم الخطط إلى إدارة الصحة في تولسا. يرجى الاتصال إذا كان لديك أي أسئلة أو مخاوف بشأن التقديم.

استثناءات (استثناءات) طلب مراجعة الخطة: لا يُطلب من المؤسسات الغذائية المتنقلة والموسمية التي تبيع الأطعمة المعبأة فقط ولا تشارك في عمليات إعداد الطعام تقديم طلب مراجعة الخطة أو دفع رسوم المراجعة.

عند تقديم مواصفات الخطة، قم فقط بتضمين المعلومات التي تنطبق على جميع مناطق إعداد الأطعمة والمشروبات والتنظيف والخدمة ودورات المياه للموظفين ومناطق التخزين. يجب رسم الخطط على نطاق واسع وتشمل:

• قائمة تحتوي على وصف عام لعناصر الطعام و/أو المشروبات التي سيتم تخزينها أو تحضيرها أو تقديمها.
• تخطيط كامل للمنشأة، بما في ذلك جميع محطات الانتظار، والحانات، ومناطق إعداد الطعام، ومناطق غسيل الأطباق، ومناطق الخدمة الذاتية للعملاء، والحمامات.
• تخطيط المعدات وتحديدها مع أنواع المعدات والشركة المصنعة وأرقام الطراز، إذا كانت متوفرة.
• تخطيط السباكة الذي يوضح مواقع جميع الأحواض، وآلات الأطباق، ومصارف/أحواض المياه الساخنة لخزانات المياه، ومصارف الحوض، ومصارف المحور، ومواقع مصائد الشحوم. أشر أيضًا إلى نوع توصيل مياه الصرف الصحي لكل تركيبات مع اتجاه تدفق النفايات.
• جدول تشطيب كامل (الحوائط والأسقف والأرضيات) يوضح تفاصيل المواد المستخدمة في جميع مناطق الأطعمة والمشروبات، ودورات المياه لتشمل ألوان الجدران والأسقف.
• خطة ميكانيكية (عادم الحمام، أغطية تهوية المطبخ و/أو آلة الأطباق). إذا كانت المنشأة تحتوي على غرفة دخان، فستكون هناك حاجة إلى معلومات هيكلية ومعلومات إضافية عن نظام التدفئة والتهوية وتكييف الهواء (HVAC).
• خطة الإضاءة التي تتضمن أنواع التركيبات ومواقعها.
• معلومات خارجية إضافية - موقع القمامة، والآبار، ونظام الصرف الصحي، وتخطيط الخط الجانبي.
• إجراءات التشغيل القياسية لضمان الامتثال لمتطلبات قانون الغذاء.
• يجب أن تتضمن تطبيقات خطة الهاتف المحمول موقع المجمع والغرض من الاستخدام (اسم المجمع وعنوانه)، وموقع التخلص من مياه الصرف الصحي، واتفاقية الحمام (إن أمكن).

تُعفى المؤسسات الموسمية والهواتف المحمولة التي تبيع الأطعمة المعبأة فقط ولا تشارك في عمليات إعداد الطعام من طلب مراجعة الخطة والرسوم. 

للحصول على تفاصيل إضافية، راجع دليل بناء المنشآت الغذائية.

يجب أن تكون مدة المراجعة والتنفيذ خلال ثلاثين (30) يوم عمل.

قد يؤدي عدم تقديم معلومات الخطة الكاملة إلى تمديد وقت المراجعة.

إذا كانت لديك أي أسئلة أو مساعدة إضافية، يرجى الاتصال ببرامج خدمة حماية الأغذية التابعة لوزارة الصحة في تولسا على الرقم 918-595-4300 واطلب التحدث مع منسق مراجعة الخطة.

يمكن تقديم الخطط والتطبيقات رقميًا أو كنسخ ورقية.

التقديم الرقمي

يجب تقديم وثائق الخطة المقدمة إلكترونيًا بتنسيق PDF. يجب أن توضح كل ورقة مقياسًا بيانيًا نموذجيًا. إذا تم استخدام أكثر من مقياس واحد على الورقة، فيجب أن يصاحب مقياس الرسم المستقل تفاصيل التخطيط القابلة للتطبيق. يجب رسم جميع الخطط على نطاق واسع. يجب تقديم وثائق الخطة كملف واحد وتتضمن ورقة فهرس. سيتم إرجاع رسومات خطة PDF مع مراجعة مكتوبة تلخص أي تغييرات ضرورية إلى مقدم الطلب.

المستندات المطلوبة للتقديم الرقمي:

• خطط التأسيس بصيغة PDF
• إنهاء الجدول الزمني
• استبيان مراجعة الخطة
• القوائم المقترحة
• جدول المعدات
• أوراق مواصفات الشركة المصنعة لكل قطعة من المعدات المستخدمة
• مخطط الموقع
• تخطيط السباكة

المستندات المطلوبة قبل الترخيص (يمكن تقديمها أثناء فحص الترخيص):

• نسخة من شهادة التأسيس إذا كانت مملوكة لشركة ذات مسؤولية محدودة أو INC أو ما إلى ذلك.
• نسخة من تصريح ضريبة المبيعات في أوكلاهوما
• اتفاقية المجمع المتنقل (إن وجدت)

انقر هنا لتقديم الطلب والدفع للتقديم الرقمي

تقديم نسخة ورقية

قم بإرسال مستندات الخطة يدويًا أو أرسلها إلى مكتبنا عن طريق البريد. يجب تقديم طلب الخطة، ووثيقة الجدول الزمني النهائي، واستبيان مراجعة الخطة، إلى جانب خطط التأسيس مع الرسوم المناسبة، والتي يتم دفعها إلى إدارة الصحة في تولسا. يجب تقديم ثلاث مجموعات كاملة من الخطط لمشاريع City of Broken Arrow (سيتم إرجاع نسختين بعد مراجعة THD والتي يجب بعد ذلك نقلها إلى City of Broken Arrow). هناك حاجة إلى مجموعتين كاملتين من الخطط لجميع الولايات القضائية الأخرى في مقاطعة تولسا.

• طلب مراجعة الخطة لتقديم النسخة الورقية: مؤسسة | متحرك
• تخطيط السباكة
• إنهاء الجدول الزمني
• استبيان مراجعة الخطة
• اتفاقية المفوضية

بغض النظر عن عملية التقديم، تستغرق عملية المراجعة حوالي ثلاثين (30) يوم عمل. يُرجى مراجعة جميع ملاحظات مراجعة إدارة الصحة في تولسا (THD) قبل بدء البناء. يجب الرجوع إلى وثائق الخطة التي راجعتها الإدارة وحفظها في الموقع حتى إجراء الفحص النهائي. كما يجب مراجعة أي إعادة رسم أو تعديلات على رسومات المشروع بعد موافقة الإدارة والموافقة عليها.

للأسئلة المتعلقة بخطط إنشاء المواد الغذائية، يرجى الاتصال 918-595-4300.

• مدينة تولسا
• مدينة السهم المكسور
• مدينة بيكسبي
• مدينة ساند سبرينغز
• مدينة أواسو
• مدينة جينكس
• مدينة جلينبول
• مقاطعة تولسا
• مدينة كولينزفيل

يوجد دليل بناء لمساعدتك في تخطيط منشأتك وفقًا للقوانين والمتطلبات. يجب استخدام دليل البناء هذا جنبًا إلى جنب مع قانون الغذاء. ولا ينبغي اعتباره شاملاً. باعتبارك مشغلًا مسؤولاً لمؤسسة غذائية، يجب عليك دراسة قانون الغذاء في أوكلاهوما للحصول على مزيد من التفاصيل في أي مجالات لديك أسئلة. يجب عليك أيضًا الاتصال بمسؤول كود البناء المحلي، أو قسم الإطفاء المحلي، أو مكتب State Fire Marshall، أو مكتب الترخيص المهني بالولاية للحصول على مزيد من المتطلبات خلال عملية تخطيط المبنى الخاص بك.

للحصول على تفاصيل محددة، راجع دليل بناء المنشآت الغذائية.

في THD، نعمل جنبًا إلى جنب مع صناعة الخدمات الغذائية للمساعدة في ضمان تجارب طعام آمنة لمجتمع أكثر صحة. موظفونا المحترفون موجودون هنا للمساعدة في التعليم والإجابة على أسئلتك حول التعامل الآمن مع الأغذية ولوائح قانون الغذاء.

عرض الإصدارات الأخيرة من التركيز على الغذاء، نشرة THD الإخبارية المفيدة لمديري وموظفي مؤسسات الخدمات الغذائية. ملحوظة: المعلومات الواردة في أحدث إصدارات التركيز على الغذاء تحل محل المعلومات الواردة في الإصدارات السابقة.

ملصقات سلامة الأغذية، متوفرة بثلاث لغات

نماذج المراقبة الذاتية، متوفرة بثلاث لغات

خطة العمل الطارئة لمؤسسات بيع الأغذية بالتجزئة بي دي إف | وثيقة

تجديد ترخيص مؤسسة OSDH - المدفوعات عبر الإنترنت

معرف وتصاريح دافع الضرائب - اتصل بـ لجنة الضرائب في أوكلاهوما للحصول على رقم هوية دافع الضرائب وتصاريح ضريبة المبيعات. يجب أن يكون تصريح ضريبة المبيعات متاحًا لموظفي THD في وقت إصدار التطبيقات التشغيلية.

تراخيص المشروبات الكحولية - اتصل بـ عمولة قادرة.

يجب أن يكون لدى جميع الموظفين تصريح موظف طعام صالح في المبنى أثناء العمل. لا يتم قبول النسخ من قبل موظفي وزارة الصحة.

عرض معلومات الصف.

يلزم تسجيل شهادة مدير إدارة الصحة في تولسا في المدن التالية: تولسا، وبيكسبي، وبروكن آرو، وساند سبرينغز. نظرًا للمخاطر المرتبطة بالأمراض المنقولة بالغذاء، يتم تشجيع جميع المؤسسات الغذائية في مقاطعة تولسا التي تخدم التحكم في درجة الحرارة والوقت للأغذية الآمنة على توظيف مدير معتمد واحد على الأقل للإشراف على ممارسات سلامة الأغذية.

عرض معلومات شهادة المدير.

داخل مقاطعة تولسا، يتم الحصول على طلبات ترخيص الأغذية والمشروبات على مستوى الولاية والمدينة من خلال THD عن طريق الاتصال بالرقم (918) 595-4300 لتحديد موعد الفحص. يجب أن يكون لدى المنشأة تصريح ضريبة المبيعات الخاص بها في الموقع حتى يتم إصدار طلبات الترخيص. عند الاتصال لتحديد موعد، يرجى التخطيط قبل أسبوع واحد على الأقل.

خطوات فتح منشأة غذائية

الولاية - يجب على جميع المنشآت في أوكلاهوما شراء ترخيص خدمة الطعام في ولاية أوكلاهوما. انقر هنا للحصول على قائمة الرسوم بناءً على نوع المنشأة وما إذا كانت منشأتك جديدة أو تحتاج إلى تجديد الترخيص. تجديد ترخيص مؤسسة OSDH - المدفوعات عبر الإنترنت

المدينة - تتطلب تولسا، وبروكن آرو، وبيكسبي ترخيصًا غذائيًا. تبلغ رسوم تولسا وبيكسبي $155 لكل منهما، بالإضافة إلى رسوم معالجة $5. تُحسب رسوم بروكن آرو بناءً على عدد الموظفين، ويمكن الاطلاع عليها أدناه. كما تُضيف بروكن آرو رسوم معالجة $5. (لا تُطبق رسوم معالجة عند تجديد الترخيص). ملاحظة: لا ينطبق هذا على أجهزة البيع المتنقلة.

السهم المكسور

• 1-3 موظفين $50
• 4-10 موظفين $80
• 11-25 موظف $115
• 26-40 موظف $185
• 41-60 موظفًا $250
• أكثر من 61 موظفًا $315

اتفاقية التنوع البيولوجي وترخيص الماريجوانا الطبية للأغذية

كشرط بموجب قانون الولاية الحالي، من الضروري أن تحصل الشركات الحالية التي تقوم بتصنيع أو بيع المنتجات الغذائية المملوءة باتفاقية التنوع البيولوجي و/أو الماريجوانا الطبية أو التي تحتوي عليها، على تراخيص الغذاء الخاصة بها. استنادًا إلى التعريف الحالي في قانون الولاية والتقارير الأخيرة للمستهلكين، فإن العديد من منتجات CBD والماريجوانا الطبية الجديدة التي يتم شراؤها يتم الاعتراف بها كغذاء.

تتضمن الأمثلة على المنتجات المتوفرة بشكل شائع والتي تعتبر أغذية بموجب قانون أوكلاهوما، على سبيل المثال لا الحصر، ما يلي:

• الصبغات أو الزيوت المنكهة التي توضع في الفم أو في الأطعمة الأخرى.
• أنواع متنوعة من المخبوزات أو الحلوى أو العلكة.
• العسل المنقوع
• المياه المعبأة في زجاجات
• غيرها من المنتجات الغذائية المعبأة مسبقا.

تم وضع متطلبات الترخيص الحالية لضمان اتباع ممارسات المعالجة والتصنيع المناسبة واستخدام الممارسات الآمنة والصحية في إنتاج المنتجات الغذائية وإعدادها وتداولها. إذا لم تكن الشركات تقوم بتصنيع أو بيع المنتجات الغذائية، فلن تكون هناك حاجة إلى ترخيص غذائي.

ستشمل تكلفة بدء التشغيل الأولية رسوم طلب مراجعة خطة وزارة الصحة بولاية أوكلاهوما $425 ورسوم ترخيص الغذاء الأولية $425. بعد ذلك، يتم تجديد تراخيص الدولة للأغذية سنويًا بسعر $335. اعتمادًا على الموقع، قد يتم أيضًا تطبيق رسوم ترخيص المدينة الإضافية. في مقاطعة تولسا، يتم الحصول على طلبات مراجعة الخطة وطلبات ترخيص الأغذية والمشروبات على مستوى الولاية والمدينة من خلال THD. اتصل بخدمات حماية الأغذية على (918) 595-4300 للمزيد من المعلومات.

للحصول على معلومات إضافية بخصوص عملية الترخيص الغذائي ومتطلباته، تفضل بزيارة موقع خدمات صحة المستهلك التابع لـ OSDH أو أرسل بريدًا إلكترونيًا إلى خدمة صحة المستهلك OSDH على CHSLicensing@health.ok.gov.