TULSA, OK – [Setyembre 26, 2017] – Ang Tulsa Health Department ay may mahabang kasaysayan ng pakikipagtulungan nang malapit sa Tulsa State Fair upang matiyak na ang mga fairgoer ay maaaring magpakasawa sa kanilang paboritong patas na lutuin nang walang takot na magkaroon ng sakit na dala ng pagkain. Sa taong ito, ang fair ay magsasama ng higit sa 250 indibidwal na food booth na dapat suriin para sa pagsunod sa mga regulasyon sa pagkain ng Estado.
"Ang aming mga kawani ay nagsisikap nang husto upang turuan ang mga patas na vendor tungkol sa kaligtasan ng pagkain at magsagawa ng madalas na mga inspeksyon upang matiyak na ang mga vendor ay gumagamit ng ligtas na mga kasanayan sa pangangasiwa ng pagkain," sabi ni Elizabeth Nutt, pinuno ng dibisyon ng mga serbisyong pangkalusugan sa kapaligiran. "Ito ay napatunayang napakaepektibo sa pagprotekta sa publiko."
Ang mga THD sanitarians ay maglalagay ng 570 man hours sa buong tagal ng fair na magsasagawa ng humigit-kumulang 750 food inspection. Tuturuan nila ang mga nagtitinda sa naaangkop na mga pamamaraan sa paghawak ng pagkain at higit sa lahat, tiyakin na ang wastong pamamaraan ng paghuhugas ng kamay ay ginagamit.
Bukod pa rito, ang programang Regional Prevention Coordinator ng THD ay nag-aalok ng libreng Responsible Beverage Service and Sales Training (RBSS) sa mga vendor na nagpaplanong maghatid o magbenta ng alak sa fair. Ang layunin ng pagsasanay ay upang bigyan ang mga indibidwal na iyon ng kaalaman at kasanayan upang maghatid o magbenta ng alak nang ligtas, responsable at legal. Ipinapakita ng ebidensya na ang kumbinasyon ng pagsasanay at pagpapatupad ng RBSS ay maaaring mabawasan ang mga benta sa mga menor de edad pati na rin ang serbisyo sa mga lasing na. Ang pagsasanay ay hindi kinakailangan ngunit hinihikayat na tumulong na panatilihing ligtas ang lahat sa panahon ng fair.
Gumagana ang THD upang pangalagaan ang kalusugan ng publiko sa pamamagitan ng edukasyon sa mga ligtas na gawi sa pangangasiwa ng pagkain at ang regulasyon ng mga establisimiyento ng serbisyo sa pagkain. Ang THD ay nagsasagawa ng higit sa 11,000 inspeksyon ng humigit-kumulang 3,500 food service establishments taun-taon. Bilang karagdagan, humigit-kumulang 500 mga klase sa pagsasanay sa kaligtasan ng pagkain ang isinasagawa bawat taon upang turuan ang mga empleyado ng restaurant at iba pang empleyado ng pagkain sa kaligtasan ng pagkain.
Ang Regional Prevention Coordinators ay isang programang pinondohan ng grant na itinatag upang bawasan ang mga rate para sa menor de edad na pag-inom, pag-inom ng pang-adulto, at ang di-medikal na paggamit ng mga pangpawala ng sakit sa loob ng Tulsa County. Ang gawain ng RPC ay nakatuon sa pagbabago sa antas ng populasyon sa Tulsa County sa pamamagitan ng pagtulong sa mga komunidad sa pagtukoy sa mga problema sa pang-aabuso sa sangkap na nakakaapekto sa kanilang mga nasasakupan at ang pinakaepektibong mga estratehiya upang matugunan ang mga problemang ito. Nakikipagtulungan ang RPC sa mga lokal na koalisyon at stakeholder upang mangalap ng data, subaybayan ang mga uso, at magbigay ng pagsasanay at teknikal na tulong sa loob ng komunidad. Bukod pa rito, ang RPC ay nagbibigay ng suporta para sa mga pulong ng town hall at tumutulong sa mga lokal na operasyon sa pagsunod sa alak.
Para sa karagdagang impormasyon o alalahanin tungkol sa kaligtasan ng pagkain, mangyaring bisitahin ang www.tulsa-health.org o tumawag sa 918-595-4300.
