تولسا، أوكلاهوما - [12 يونيو 2013] - نظرًا لكسر كبير في خط المياه الرئيسي في Broken Arrow من بريور، أعلن مدير المدينة حالة طوارئ المياه لجميع العملاء المقيمين والعملاء التجاريين وأصدر أمرًا احترازيًا للغليان يتضمن جميع المؤسسات الغذائية التي تستخدم إمدادات المياه البلدية في مدينة بروكن آرو.
نظرًا لحجم المياه اللازمة لتشغيل المطعم بأمان، يجب على جميع المؤسسات الغذائية التي تقدم الطعام المفتوح أن تتوقف عن العمل فورًا حتى يتم رفع أمر الغليان.
أثناء حالة طوارئ إمدادات المياه، بما في ذلك طلب/تحذيرات غلي الماء، قد تكون المياه بمثابة مصدر لتلوث الطعام والمعدات والأواني والأيدي. ولذلك، ومن أجل توفير الحماية للمستهلكين والموظفين، يجب الحصول على المياه من مصادر ينظمها القانون، ويجب التعامل معها ونقلها وتوزيعها بطريقة صحية.
يجوز لمؤسسات بيع الأغذية بالتجزئة التي تبيع الأغذية المعبأة أن تستمر في بيع تلك المواد المصنعة؛ ومع ذلك، يجب إيقاف خدمة النافورة والمشروبات.
قبل إعادة الفتح بمجرد رفع أمر الغليان، يجب على المؤسسات الغذائية تنظيف نظام المياه الخاص بها، والتخلص من إمدادات الثلج السابقة، وغسل وشطف وتعقيم جميع المعدات الملامسة للأغذية.
تعمل إدارة الصحة في تولسا على حماية الصحة العامة من خلال التثقيف حول ممارسات التعامل الآمن مع الأغذية وتنظيم مؤسسات الخدمات الغذائية. تقوم THD بإجراء أكثر من 11000 عملية تفتيش لحوالي 3500 مؤسسة لخدمات الطعام سنويًا. بالإضافة إلى ذلك، يتم إجراء ما يقرب من 500 فصل تدريبي على سلامة الأغذية كل عام لتثقيف موظفي المطاعم وغيرهم من موظفي الأغذية حول سلامة الأغذية.
لمزيد من المعلومات بما في ذلك المساعدة الفنية للمؤسسات الغذائية، يرجى الاتصال بقسم سلامة الأغذية THD على الرقم 918-595-4300.
عرض إجراءات تشغيل طوارئ المياه للمؤسسات الغذائية
