ТУЛСА, штат Оклахома – [13 июня 2013 г.] – Городской менеджер Broken Arrow Том Мотон отменил чрезвычайную ситуацию с водой в сочетании с отменой рекомендаций по предупредительному кипячению, выпущенных во вторник, 11 июня. Таким образом, предприятиям общественного питания, подающим открытую еду, разрешено вновь открыться для для общественности при условии, что они будут следовать установленным протоколам Департамента здравоохранения Талсы по возобновлению работы, перечисленным ниже.
THD работает с городом Брокен-Эрроу, чтобы связаться с предприятиями общественного питания, пострадавшими от рекомендаций по варке. Проверка системы водоснабжения Брокен Эрроу не показала наличия загрязнений. Потребители воды могут вернуться к нормальному использованию воды.
ИНСТРУКЦИИ ПО ЗАКАЗУ ПОСЛЕ КИПЯЧЕНИЯ
Краткое содержание
Промойте водопроводы здания и очистите сетки кранов, сетчатые фильтры водопроводов на механических посудомоечных машинах.
Удалите всю воду с помощью приспособлений и приборов, таких как льдогенераторы, машины для приготовления напитков, водонагреватели и т. д. Очистите и продезинфицируйте все приспособления, раковины и оборудование, подключенное к водопроводам.
Более конкретная информация
Краны с холодной водой. Пропускайте водопроводную воду, пока она не станет холодной, в течение 1 минуты или более, прежде чем пить, чистить зубы или использовать для приготовления пищи.
Смесители горячей воды: Чтобы очистить трубы горячей воды и водонагреватель от неочищенной воды, откройте все краны горячей воды и промойте их в течение как минимум 15 минут для обычного домашнего резервуара с горячей водой емкостью 40 галлонов и 30 минут для горячей воды емкостью 80 галлонов. бак или больше. Никогда не используйте воду из «горячего» крана для питья, приготовления пищи или других целей внутреннего потребления. После промывки горячую воду можно безопасно использовать для мытья рук, а также для мытья посуды, кастрюль и сковородок и т. д.
Холодильники: Диспенсеры для воды в холодильниках следует промывать не менее чем одним литром воды.
Посудомоечные машины: после промывки труб горячей воды и водонагревателя один раз запустите пустую посудомоечную машину.
Кубики льда: Автоматические диспенсеры для льда следует опорожнять от льда, полученного во время кипячения. Затем выбросьте лед, приготовленный в течение дополнительных 24 часов, чтобы обеспечить полную очистку линии подачи воды.
Департамент здравоохранения Талсы работает над охраной общественного здоровья посредством обучения методам безопасного обращения с пищевыми продуктами и регулирования предприятий общественного питания. THD ежегодно проводит более 11 000 проверок примерно 3 500 предприятий общественного питания. Кроме того, ежегодно проводится около 500 учебных занятий по безопасности пищевых продуктов для обучения сотрудников ресторанов и других работников пищевой промышленности вопросам безопасности пищевых продуктов.
Для получения дополнительной информации, включая техническую помощь предприятиям общественного питания, обращайтесь в отдел безопасности пищевых продуктов THD по телефону 918-595-4300.
