В случае стихийного бедствия или чрезвычайной ситуации примите меры для предотвращения заболеваний, вызванных небезопасными продуктами питания. Охлажденные или замороженные продукты могут быть небезопасны для употребления после отключения электроэнергии. Продукты, которые могли контактировать с паводковыми или ливневыми водами, также могут быть небезопасны для употребления.
Подготовьтесь к чрезвычайным ситуациям
- Храните термометры для бытовой техники в холодильнике и морозильной камере. В холодильнике температура должна быть не выше 40°F (4°C). В морозильной камере — не выше 0°F (-18°C).
- Чтобы поддерживать температуру продуктов на уровне 40°F (4°C) или ниже, заморозьте контейнеры с водой и гелевыми пакетами.
- Держите наготове сумку-холодильник и замороженные гелевые пакеты на случай, если вам придется доставать продукты из холодильника, чтобы сохранить их холодными.
- Если вы предполагаете, что отключение электроэнергии может длиться долго, купите сухой лед или лед в брикетах, чтобы поддерживать низкую температуру продуктов в холодильнике.
Действия, которые необходимо предпринять во время отключения электроэнергии.
- Держите дверцы холодильника и морозильной камеры закрытыми.
- Если дверцы остаются закрытыми, продукты сохранят свои свойства в течение: 4 часов в холодильнике, 48 часов в полностью заполненной морозильной камере, 24 часов в морозильной камере, заполненной наполовину.
- Если отключение электроэнергии длилось 4 часа, и у вас есть переносной холодильник и лед, поместите в него скоропортящиеся продукты, требующие охлаждения. Чтобы поддерживать температуру не выше 40°F (4°C), добавьте лед или источник холода, например, замороженные гелевые пакеты.
Действия, которые необходимо предпринять после отключения электроэнергии.
- Никогда не пробуйте еду на вкус, чтобы убедиться в её безопасности. Если сомневаетесь, выбросьте её.
- Выбросьте скоропортящиеся продукты из холодильника (мясо, рыба, нарезанные фрукты и овощи, яйца, молоко и остатки еды) через 4 часа после отключения электроэнергии или отсутствия источника холода, например льда. Выбросьте любые продукты с необычным запахом, цветом или текстурой.
- Если у вас в холодильнике есть бытовой термометр, проверьте, не показывает ли он по-прежнему температуру 40 °F (4 °C) или ниже.
- Проверьте температуру продуктов, хранящихся в переносных холодильниках или в холодильнике с дополнительным источником холода. Выбросьте продукты, которые разморозились или температура которых превышает 40°.
- Размороженные продукты, содержащие кристаллы льда или имеющие температуру 40 °F (4 °C) или ниже, можно безопасно повторно заморозить или приготовить.
Ресурс
Посмотрите это диаграмма на сайте FoodSafety.gov Список продуктов, которые следует выбросить, и продуктов, которые можно повторно заморозить, приведен ниже.
Источник: CDC