Как открыть заведение общественного питания

Свяжитесь с городом или округом, где будет расположен ваш бизнес, и узнайте о следующих постановлениях, требованиях и разрешениях:

• Зонирование здания (включая сантехнику, электрику и механику)
• Огонь
• Департамент здравоохранения Талсы (THD) 

Планы строительства и строительства должны быть представлены в THD на рассмотрение до открытия. Местное строительное управление может также потребовать предоставить планы строительства. Свяжитесь с местным отделом норм и разрешений, чтобы узнать точные требования.

Блок-схема процесса проверки плана

Правильно подготовленные планы и спецификации должны быть представлены на рассмотрение и утверждение в следующих случаях:

• Строятся новые заведения; или
• Существующее строение переоборудовано в предприятие питания; или
• Заведения реконструируются или вносятся изменения в режим питания и тип предоставляемых услуг; или
• Инспектор по питанию считает, что представление плана необходимо для обеспечения соблюдения правил предприятий общественного питания штата Оклахома.

Обзоры планов также необходимо предоставлять для мобильных предприятий общественного питания.

Несмотря на то, что в вашем городе может не потребоваться разрешение на строительство, планы все равно необходимо будет представить в Департамент здравоохранения Талсы. Пожалуйста, позвоните, если у вас есть какие-либо вопросы или сомнения относительно подачи.

Исключения из заявления на пересмотр плана: Передвижные и сезонные предприятия общественного питания, продающие только расфасованные продукты и не занимающиеся приготовлением пищи, не обязаны подавать заявление на пересмотр плана или платить сбор за рассмотрение.

При отправке спецификаций плана включайте только информацию, применимую ко всем зонам приготовления еды и напитков, зонам уборки и обслуживания, туалетам для сотрудников и складским помещениям. Планы должны быть составлены в масштабе и включать:

• Меню с общим описанием продуктов питания и/или напитков, которые необходимо хранить, готовить или подавать.
• Полная планировка заведения, включая все станции ожидания, бары, помещения для приготовления пищи, помещения для мытья посуды, зоны самообслуживания клиентов и туалеты.
• Расположение и идентификация оборудования с указанием типов оборудования, номеров производителя и модели, если таковые имеются.
• Схема сантехнического оборудования, показывающая расположение всех раковин, посудомоечных машин, стоков/раковин в полу баков с горячей водой, желобов, ступичных сливов и жироуловителей. Также укажите тип подключения к канализации для каждого прибора с направлением стока.
• Полный график отделки (стены, потолки и пол) с подробным описанием материалов, используемых во всех зонах питания и напитков, а также в туалетах, включая цвета стен и потолков.
• Механический план (вытяжка туалета, вытяжка кухни и/или посудомоечной машины). Если на объекте будет дымовая комната, потребуется дополнительная информация о конструкции и системах отопления, вентиляции и кондиционирования.
• План освещения, включающий типы и расположение светильников.
• Дополнительная внешняя информация - расположение мусорного контейнера, колодцев, септика, расположение боковых линий.
• Стандартные рабочие процедуры для обеспечения соответствия требованиям пищевого кодекса.
• Заявки на мобильный план должны включать местоположение и цель использования магазина (название и адрес магазина), место сброса сточных вод и соглашение о туалете (если применимо).

Сезонные заведения и мобильные предприятия, продающие только расфасованные продукты и не занимающиеся приготовлением пищи, освобождаются от подачи заявки на пересмотр плана и сборов. 

Для получения дополнительной информации см. руководство по строительству предприятий общественного питания.

Срок рассмотрения и выполнения должен составлять не более тридцати (30) рабочих дней.

Непредоставление полной информации о плане может продлить время рассмотрения.

Если у вас возникнут дополнительные вопросы или вам понадобится помощь, позвоните в Программу службы защиты пищевых продуктов Департамента здравоохранения Талсы по телефону 918-595-4300 и попросите поговорить с координатором обзора плана.

Планы и заявки могут быть представлены в цифровом или печатном виде.

Цифровая подача

Документы плана, подаваемые в электронном виде, должны быть представлены в формате PDF. Каждый лист должен иллюстрировать типовой графический масштаб. Если на листе используется более одного масштаба, независимый графический масштаб должен сопровождать соответствующие детали макета. Все планы должны быть выполнены в масштабе. Документы плана должны быть представлены одним файлом и включать индексный лист. Чертежи плана в формате PDF с письменным обзором, в котором излагаются все необходимые изменения, будут возвращены подателю заявки.

Необходимые документы для подачи в цифровом формате:

• Планы создания в формате PDF
• График завершения
• Анкета для обзора плана
• Предлагаемые меню
• График оборудования
• Таблицы технических характеристик производителя для каждой используемой единицы оборудования.
• План сайта
• Схема разводки сантехники

Документы, необходимые для получения лицензии (могут быть представлены во время лицензионной проверки):

• Копия свидетельства о регистрации, если он принадлежит LLC, INC и т. д.
• Копия разрешения на уплату налога с продаж в Оклахоме
• Соглашение о мобильном магазине (если применимо)

Нажмите здесь, чтобы подать заявку и оплатить цифровую подачу

Отправка печатной версии

Отправитель доставляет плановые документы вручную или отправляет в наш офис курьером. Заявка на план, документ о графике завершения, анкета для проверки плана, а также планы создания должны быть поданы с соответствующей оплатой, выплачиваемой Департаменту здравоохранения Талсы. Для проектов города Брокен Эрроу необходимо предоставить три полных комплекта планов (два экземпляра будут возвращены после проверки THD, которые затем необходимо будет доставить в город Брокен Эрроу). Для всех других юрисдикций округа Талса необходимы два полных комплекта планов.

• Заявление на рассмотрение плана для подачи печатной версии: Учреждение | мобильный
• Схема разводки сантехники
• График завершения
• Анкета для обзора плана
• Комиссионное соглашение

Независимо от способа подачи заявки, срок рассмотрения составляет около тридцати (30) рабочих дней. Перед началом строительства, пожалуйста, ознакомьтесь со всеми записями Департамента здравоохранения города Талса (THD). Плановые документы, рассмотренные THD, следует использовать и хранить на объекте до проведения окончательной проверки. Любые перерисовки или изменения, внесённые в проектные чертежи после одобрения THD, также должны быть рассмотрены и одобрены.

По вопросам питания предприятий общественного питания обращайтесь по телефону 918-595-4300.

• Город Талса
• Город Сломанной Стрелы
• Город Биксби
• Город Сэнд-Спрингс
• Город Овассо
• Город Дженкс
• Город Гленпул
• Округ Талса
• Город Коллинсвилл

Существует руководство по строительству, которое поможет вам спланировать объект в соответствии с нормами и требованиями. Настоящее руководство по сборке следует использовать в сочетании с Пищевым кодексом. Его не следует рассматривать как комплексный. Как ответственный оператор предприятия общественного питания, вам следует изучить Пищевой кодекс Оклахомы для получения более подробной информации по всем вопросам, по которым у вас есть вопросы. Вам также следует связаться с местным представителем строительных норм, местной пожарной службой, офисом пожарной охраны штата или офисом профессиональной лицензии штата для получения дополнительных требований в процессе планирования здания.

Для получения более подробной информации см. руководство по строительству предприятий общественного питания.

В THD мы работаем вместе с предприятиями общественного питания, чтобы обеспечить безопасные обеды для более здорового общества. Наши профессиональные сотрудники всегда готовы помочь с обучением и ответить на ваши вопросы о безопасном обращении с пищевыми продуктами и правилах пищевого кодекса.

Посмотреть последние выпуски Food Focus, полезный информационный бюллетень THD для менеджеров и сотрудников предприятий общественного питания. Примечание. Информация в последних выпусках Food Focus заменяет информацию в предыдущих выпусках.

Плакаты по безопасности пищевых продуктов доступны на трех языках.

Формы самоконтроля, доступные на трех языках

План чрезвычайных действий для предприятий розничной торговли продуктами питания PDF | ДОКТОР

Продление лицензии на учреждение OSDH – онлайн-платежи

Идентификатор налогоплательщика и разрешения - обратитесь в Налоговая комиссия Оклахомы для идентификационного номера налогоплательщика и разрешений на уплату налога с продаж. Разрешение на уплату налога с продаж должно быть доступно персоналу THD во время подачи эксплуатационных заявок.

Лицензии на продажу спиртных напитков – обращайтесь в комиссия ABLE.

Во время работы все сотрудники должны иметь действующее разрешение на работу в сфере общественного питания. Копии не принимаются сотрудниками Департамента здравоохранения.

Посмотреть информацию о классе.

Регистрация сертификата менеджера Департамента здравоохранения Талсы требуется в следующих городах: Талса, Биксби, Брокен Эрроу и Сэнд-Спрингс. Из-за рисков, связанных с болезнями пищевого происхождения, всем предприятиям общественного питания округа Талса, которые подают продукты питания с контролем времени и температуры для обеспечения безопасности, рекомендуется нанять хотя бы одного сертифицированного менеджера для надзора за соблюдением правил безопасности пищевых продуктов.

Просмотр информации о сертификации менеджера.

В округе Талса заявки на получение лицензий на продукты питания и напитки штата и города можно получить через THD, позвонив по телефону (918) 595-4300, чтобы назначить проверку. Для подачи заявок на получение лицензии предприятие должно иметь разрешение на уплату налога с продаж. Когда вы звоните, чтобы назначить встречу, пожалуйста, планируйте встречу как минимум за неделю.

Шаги по открытию предприятия общественного питания

ШТАТ – Все предприятия в Оклахоме должны приобрести лицензию штата Оклахома на оказание услуг общественного питания. кликните сюда список сборов в зависимости от типа учреждения и того, является ли ваше учреждение новым или вам необходимо продлить лицензию. Продление лицензии на учреждение OSDH – онлайн-платежи

ГОРОД — Талса, Брокен-Эрроу и Биксби требуют лицензию на городскую торговлю продуктами питания. В Талсе и Биксби взимается плата за обработку $155, а также сбор за обработку $5. Сборы Брокен-Эрроу зависят от количества сотрудников и указаны ниже. В Брокен-Эрроу также взимается плата за обработку $5. (При продлении лицензии сбор за обработку не взимается). Примечание: это не относится к мобильной торговле.

Сломанная стрела

• 1-3 сотрудника 1ТП4Т50
• 4-10 сотрудников 1ТП4Т80
• 11-25 сотрудников 1ТП4Т115
• 26-40 сотрудников 1ТП4Т185
• 41-60 сотрудников $250
• 61+ сотрудников $315

Лицензия на пищевые продукты CBD и медицинской марихуаны

В соответствии с действующим законодательством штата важно, чтобы действующие предприятия, производящие или продающие пищевые продукты, содержащие КБД и/или медицинскую марихуану, получали лицензии на пищевые продукты. Согласно действующему определению в законодательстве штата и недавним отчетам потребителей, многие из этих новых приобретаемых продуктов CBD и медицинской марихуаны признаются пищевыми продуктами.

Примеры общедоступных продуктов, которые считаются пищевыми продуктами в соответствии с законодательством штата Оклахома, включают, помимо прочего:

• Ароматизированные настойки или масла, помещаемые в рот или в другую пищу.
• Ассорти из хлебобулочных изделий, конфет или жевательной резинки.
• Настоянный мед
• Настоянная бутилированная вода
• Прочие расфасованные пищевые продукты.

Существующие лицензионные требования установлены для обеспечения соблюдения надлежащих методов обработки и производства, а также использования безопасных и санитарных методов при производстве, приготовлении и обращении с пищевыми продуктами. Если предприятия не производят и не продают пищевые продукты, лицензия на пищевые продукты не требуется.

Первоначальные затраты на запуск будут включать в себя плату за рассмотрение плана Департамента здравоохранения штата Оклахома $425 и первоначальный сбор за лицензию на питание $425. После этого государственные лицензии на продукты питания продлеваются ежегодно в $335. В зависимости от местоположения также могут взиматься дополнительные городские лицензионные сборы. В округе Талса заявки на пересмотр плана, а также заявки на получение лицензий на продукты питания и напитки штата и города подаются через THD. Позвоните в Службу защиты пищевых продуктов по телефону (918) 595-4300 Чтобы получить больше информации.

Для получения дополнительной информации о процессе и требованиях к лицензированию пищевых продуктов посетите Веб-сайт OSDH Consumer Health Services или отправьте электронное письмо в Службу здоровья потребителей OSDH по адресу CHSLicensing@health.ok.gov.