재난이나 비상 상황 발생 시, 안전하지 않은 식품으로 인한 질병 예방 조치를 취하십시오. 정전 후에는 냉장 또는 냉동 식품도 섭취하기에 안전하지 않을 수 있습니다. 홍수나 빗물에 젖은 식품 또한 섭취하기에 안전하지 않을 수 있습니다.
비상사태에 대비하세요
- 냉장고와 냉동실에 온도계를 넣어두세요. 냉장고 온도는 40°F(4°C) 이하, 냉동실 온도는 0°F(-18°C) 이하로 유지해야 합니다.
- 물과 젤팩을 용기에 담아 냉동하면 음식을 40°F(4°C) 이하로 유지하는 데 도움이 됩니다.
- 음식을 차갑게 보관하기 위해 냉장고에서 꺼내야 할 경우를 대비하여 아이스박스와 냉동 젤팩을 준비해 두세요.
- 정전이 장시간 지속될 가능성이 있다면 냉장고 안의 음식을 차갑게 유지하기 위해 드라이아이스나 얼음 덩어리를 구입하세요.
정전 시 취해야 할 조치
- 냉장고와 냉동고 문을 닫아 두세요.
- 문을 닫아둔 상태로 보관하면 음식은 냉장고에서는 최대 4시간, 냉동고가 가득 찼을 때는 최대 48시간, 냉동고가 절반 정도 찼을 때는 최대 24시간 동안 안전하게 보관할 수 있습니다.
- 정전이 4시간 동안 지속되었고 아이스박스와 얼음이 있다면, 냉장 보관이 필요한 상하기 쉬운 식품들을 아이스박스에 넣으세요. 식품 온도를 40°F(4°C) 이하로 유지하려면 얼음이나 냉동 젤 팩과 같은 냉각제를 추가하세요.
정전 후 취해야 할 조치
- 음식을 먹어도 안전한지 확인하기 위해 절대 맛을 보지 마세요. 의심스러우면 버리세요.
- 냉장고에 있는 상하기 쉬운 식품(고기, 생선, 손질한 과일과 채소, 계란, 우유, 남은 음식)은 정전 후 4시간이 지나거나 얼음과 같은 냉각 장치가 없으면 버리세요. 냄새, 색깔, 질감이 이상한 음식도 버리세요.
- 냉장고에 온도계가 있다면 온도가 여전히 화씨 40도(섭씨 4도) 이하인지 확인해 보세요.
- 아이스박스나 냉장고에 보관한 음식의 온도를 확인하고, 추가로 냉기를 넣어 온도를 점검하세요. 해동되었거나 40°F(섭씨 4°C) 이상인 음식은 버리세요.
- 해동된 냉동식품이라도 얼음 결정이 남아 있거나 온도가 40°F(4°C) 이하인 경우에는 안전하게 다시 냉동하거나 조리할 수 있습니다.
의지
이것을 확인하세요 FoodSafety.gov 차트 버려야 할 음식과 다시 냉동할 수 있는 음식 목록을 보려면 여기를 클릭하세요.
원천: 질병통제예방센터