TULSA, OK – [20 novembre 2013] – Le département de santé de Tulsa organisera un exercice théorique sur la préparation aux urgences alimentaires lors d'un atelier le jeudi 21 novembre au centre de santé James O. Goodwin, 5051 S. 129 E. Ave. L'exercice est destiné aux services de protection alimentaire de l'agence et aux programmes de préparation et d'intervention d'urgence afin de tester leur préparation aux urgences liées à l'alimentation, comme une urgence de santé humaine causée par une contamination involontaire de produits par E. coli ou d'autres agents pathogènes.
Les participants comprendront des représentants du Département de la Santé de l'État de l'Oklahoma, du Département de l'Agriculture de l'Oklahoma, du Conseil consultatif alimentaire de Tulsa et du Département de la Santé du comté d'Oklahoma City.
"En tant que professionnels de la santé publique, il est important que nous restions vigilants et prêts à faire face aux risques alimentaires intentionnels et non intentionnels en temps opportun afin de réduire les risques publics et de prévenir les maladies", a déclaré Debbie Watts, responsable des services de protection alimentaire du département de santé de Tulsa.
Le département de la santé de Tulsa est l'un des 14 organismes de comté/municipaux du pays à recevoir un financement pour faciliter l'atelier Food Related Emergency Exercise Bundle (FREE-B) pour la défense alimentaire et la préparation et la planification des situations d'urgence. Le financement a été fourni par l'Institute of Food Technologists au nom du personnel de coordination de la défense alimentaire et des urgences de la FDA.
Le FREE-B est une compilation de scénarios basés sur des événements de contamination alimentaire intentionnelle et non intentionnelle. Il est conçu dans le but d'aider les agences gouvernementales de réglementation et de santé publique à évaluer les plans, protocoles et procédures d'intervention en cas d'urgence alimentaire existants ; ou réviser les plans actuels ou en élaborer de nouveaux. Le plateau FREE-B est conçu pour permettre à plusieurs juridictions et organisations (communauté médicale, secteur privé, forces de l'ordre, communautés de premiers intervenants) de « jouer » avec l'agence hôte, ou à une agence individuelle de tester ses propres plans, protocoles et procédures de manière indépendante.
L’exercice de simulation FREE-B adopte une approche « communautaire globale » en matière de préparation, favorisant la formation intersectorielle à la préparation entre diverses agences en cas d’incident par le biais d’exercices et de formations réguliers, d’évaluations et de révisions de plans. Dans cet exercice théorique, les participants s'engagent dans une discussion animée autour d'un scénario spécifique qui permet de :
Cultiver des compétences professionnelles en apprenant à travailler avec des équipes dynamiques face à des incidents d'urgence alimentaire critiques qui menacent la sécurité du public
Évaluer l'état de préparation pour faire face efficacement à un incident de contamination alimentaire
Définir les rôles et les interactions avec les partenaires
Comprendre le but et les objectifs des organisations fédérales, étatiques, locales et industrielles et comment chacune fournit des ressources pour aborder différents aspects des scénarios de contamination alimentaire, et
Prendre des mesures appropriées, opportunes et efficaces pour remédier aux situations d'urgence causées par des actes intentionnels ou non.
Le Département de la santé de Tulsa s'efforce de protéger la santé publique en éduquant sur les pratiques sécuritaires de manipulation des aliments et en réglementant les établissements de restauration. THD effectue chaque année plus de 11 000 inspections d’environ 3 500 établissements de restauration. En outre, environ 500 cours de formation sur la sécurité alimentaire sont dispensés chaque année pour sensibiliser les employés des restaurants et autres employés du secteur alimentaire à la sécurité alimentaire. Pour plus d’informations, veuillez visiter www.tulsa-health.org.
