Alors que la saison des hot-dogs a officiellement commencé pendant le week-end du Memorial Day, le mercredi 22 juillet est la Journée nationale du hot-dog pour rendre hommage à cette icône estivale de tous les temps. Si vous craignez que les francs soient trop malsains pour vous ou votre famille, ces astuces fournies par Keri Gans, RDN, une nutritionniste basée à New York, vous rapprocheront encore plus de la consommation d'un chien en meilleure santé.
La panne nutritionnelle
La modération est évidemment la clé, mais pour ceux d'entre nous qui ne participent pas à un concours de dégustation de hot-dogs cet été, nous n'avons pas vraiment à nous soucier du contenu de nos liens si nous jetons un œil à l'étiquette. «Il n'y a rien de mal à manger des hot-dogs de temps en temps», déclare Gans. « De nombreuses marques disponibles aujourd'hui sont composées à 100 % de bœuf, sans additifs ni nitrates. » Votre hot-dog au bœuf typique contient environ 150 calories, 13 grammes de matières grasses, 5 grammes de graisses saturées, 450 milligrammes de sodium et 6 grammes de protéines. Ainsi, même si vous ne voulez pas en consommer une douzaine, un seul ne brisera pas votre régime sans malbouffe.
La viande compte
La section réfrigérateur de l’épicerie regorge de différents types de chiens. Non, ce n'est plus votre saucisse de bœuf entièrement américaine. Vous avez désormais un large choix entre la dinde, le poulet et même le tofu pour les amateurs de légumes. Bien que ces variétés contiennent généralement moins de calories et de graisses saturées que le hot-dog au bœuf original, les niveaux de sodium sont à peu près les mêmes pour tout type de chien. Si vous avez du mal à décider quoi acheter, retournez l'emballage et lisez l'étiquette, explique Gans. Recherchez 100 % de bœuf, de poulet ou de dinde comme premier ingrédient, l'eau venant généralement en deuxième position. Ensuite, comparez les niveaux de graisses saturées et de sodium. Dans ce cas, plus bas est toujours mieux.
Couronner le tout
Comme le dit le vieil adage : ce que vous mettez sur votre hot-dog en dit long sur vous. D'accord, d'accord, donc ce n'est pas vraiment une chose, mais vous avez encore beaucoup de choix quand il s'agit de garnir un franc. Les chiens de New York restent simples avec de la choucroute et de la moutarde épicée, les Chicagoans se lancent à fond avec des tomates, des cornichons et des poivrons, et ceux de San Francisco prennent le leur à la manière du BLT (oui, les hot-dogs enrobés de bacon sont une vraie chose). Mais avant de vous laisser trop emporter par le chariot de garniture, écoutez-nous savoir quoi dire oui ou non. La choucroute est recommandée, explique Gans, car c'est une bonne source de probiotiques sains pour l'intestin. Et même s'il n'y a rien de mal à arroser d'un peu de ketchup, de moutarde, de cornichons et de relish, ces produits augmenteront votre teneur en sodium, alors buvez beaucoup d'eau avant, pendant et après votre festin. Si vous avez le choix, recherchez un petit pain de blé entier pour y nicher votre délicieux chien et de généreuses garnitures. Et dernière remarque : sautez le fromage. Désolé pour tous les amateurs de cheddar, mais cette tranche jaune d'onctuosité ne fait qu'ajouter des calories et des matières grasses supplémentaires. (Même si c'est incroyablement délicieux.) « Essayez de vous en tenir à une seule portion », suggère Gans, « mais surtout, si vous voulez en manger une, profitez-en !
Par coïncidence, l’expression « les canicules de l’été » peut être entendue pour décrire la fin de l’été et la chaleur. Cependant, son origine ne concerne pas la Journée nationale du hot-dog ou le moment où les chiens sont plus chauds et haletent davantage. Au lieu de cela, l’expression a un contexte astronomique. L'expression fait référence à une étoile de la constellation Canis Major, Sirius, également connue sous le nom d'étoile du chien. Dans les temps anciens, on pensait que Sirius et le Soleil étaient à l'origine des conditions horriblement chaudes de l'été. Dans l'Égypte ancienne, Sirius était utilisé comme « chien de garde » pour la saison des crues du Nil qui arrivait bientôt. Les « journées canines de l'été » tombent lorsque Sirius se lève avec le soleil plutôt que d'être visible pendant la nuit. La plupart des références indiquent que le début moyen des « journées canines de l’été » tombe le 3 juillet et se poursuit jusqu’à la mi-août. Le début se fait peu après le solstice d'été, le jour le plus long de l'année, qui pourrait représenter la chaleur estivale qui est sur le point de s'installer pour les prochains mois.
Pendant ces journées chaudes, assurez-vous de prendre soin de vous grâce à ces conseils pour prévenir les maladies liées à la chaleur :
Reste calme
Portez des vêtements appropriés
Restez au frais à l'intérieur
Planifiez soigneusement les activités de plein air
Votre rythme
Portez un écran solaire
Ne laissez pas d'enfants ou d'animaux dans les voitures
Évitez les repas chauds et copieux
Restez hydraté
Buvez beaucoup de liquides ; n'attends pas d'avoir soif
Remplacez les sels et les minéraux que vous avez perdus dans la sueur
Gardez également les animaux hydratés
Rester informé
Vérifiez les mises à jour sur les alertes de chaleur et les stations de refroidissement
Apprenez les signes et symptômes des maladies liées à la chaleur et comment les traiter.
Surveiller les personnes à haut risque
