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Nourriture

La sécurité alimentaire est importante pour prévenir la cyclosporose

TULSA, OK – [3 août 2018] – Les responsables du département de la santé de Tulsa enquêtent sur des cas récents de cyclosporose parmi les habitants de Tulsa et des comtés environnants.

La cyclosporose est une maladie diarrhéique causée par un parasite unicellulaire appelé Cyclospora cayetanensis. Il se propage par la consommation d'aliments ou d'eau contaminés, qui deviennent contaminés après exposition aux matières fécales d'individus malades.

Au 1er août, 24 cas de cyclosporose confirmés en laboratoire avaient été signalés ; les symptômes sont apparus entre le 24 juin et le 26 juillet 2018. L'enquête épidémiologique, en collaboration avec le ministère de la Santé de l'État de l'Oklahoma, est en cours auprès de personnes actuellement malades et de nouveaux cas ont été signalés.

"Nous menons une enquête pour recueillir autant d'informations que possible", a déclaré Luisa Krug, superviseure en épidémiologie. « La cyclosporose se propage lorsque des personnes ingèrent quelque chose, comme de la nourriture ou de l'eau, qui a été contaminé par des matières fécales. La meilleure façon de se protéger est donc d'utiliser les pratiques standard de sécurité alimentaire, comme se laver fréquemment les mains pour éviter la propagation des germes, laver les articles comme les planches à découper. et les ustensiles avec du savon et de l'eau chaude, et lavez soigneusement tous les fruits et légumes sous l'eau courante avant de les manger, de les couper ou de les cuisiner.

Le délai entre l’infection et la maladie est généralement d’environ 1 semaine. Le principal symptôme est une diarrhée aqueuse qui dure de quelques jours à plusieurs semaines. D'autres symptômes peuvent inclure une perte d'appétit, une perte de poids, des ballonnements, des crampes d'estomac, des nausées, des vomissements, des douleurs musculaires et de la fatigue. Les symptômes peuvent apparaître et disparaître plusieurs fois sur une période de plusieurs semaines ou mois. La perte de poids peut être importante (dépassant 20 kilos dans certains cas). Certaines personnes infectées peuvent ne présenter aucun symptôme.

« Toute personne présentant des symptômes pouvant être liés à Cyclospora devrait contacter son fournisseur de soins de santé pour obtenir un traitement », a déclaré Krug. « Comme il faut environ une semaine pour que les symptômes apparaissent, il est difficile d’en retracer la source. Si vous présentez des symptômes, nous vous encourageons à contacter d’abord votre fournisseur de soins de santé, puis à conserver les éléments tels que les reçus d’achats alimentaires récents. Cela nous aidera à identifier les aliments courants qui pourraient conduire à la source de la contamination.

La plupart des personnes dont le système immunitaire est sain se rétabliront sans traitement. Si elle n'est pas traitée, la maladie peut durer de quelques jours à un mois, voire plus. Le traitement recommandé est les antibiotiques. Les personnes souffrant de diarrhée doivent également se reposer et boire beaucoup de liquides. Aucun vaccin contre la cyclosporose n'est disponible.

Les personnes vivant ou voyageant dans les régions tropicales ou subtropicales du monde peuvent courir un risque accru d'infection car la cyclosporose est endémique dans certains pays de ces zones. Aux États-Unis, des épidémies de cyclosporose d'origine alimentaire ont été liées à divers types de produits frais importés.

Les prestataires de soins de santé doivent signaler rapidement les cas confirmés en laboratoire afin que les responsables de la santé publique puissent enquêter sur eux et tenter d'en déterminer la source afin de prévenir de futurs cas. Les cas confirmés en laboratoire apparus depuis le 1er juin doivent être signalés à l'épidémiologiste de garde de l'OSDH au (405) 271-4060 ou via le système Public Health Investigation and Disease Detection of Oklahoma (PHIDDO).

Cliquez ici pour consulter une fiche d'information sur la cyclosporose des Centers for Disease Control (CDC). Voir en espagnol.

À propos du département de santé de Tulsa
Depuis sa création en 1950, le Département de la santé de Tulsa est la principale agence de santé publique auprès de plus de 600 000 résidents du comté de Tulsa, dont 13 municipalités et quatre zones non constituées en société. L'agence est l'un des deux services de santé locaux autonomes de l'Oklahoma, avec une compétence statutaire en matière de santé publique dans tout le comté de Tulsa et la ville de Tulsa. La mission de THD est d'améliorer la santé et le bien-être de tous les résidents du comté de Tulsa, afin de faire du comté de Tulsa le comté le plus sain du pays. THD a été l'un des premiers départements de santé des États-Unis à recevoir une accréditation nationale par l'intermédiaire du Public Health Accreditation Board. Pour plus d’informations, veuillez visiter www.tulsa-health.org.

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