ဤရာသီအားလပ်ရက်အား ရွှင်လန်းစေပါ၊ အစာကြောင့်ဖြစ်သောရောဂါများ မဟုတ်ပါ။

TULSA၊ OK – [ဒီဇင်ဘာ 13၊ 2018] – Tulsa ကျန်းမာရေးဌာန၏ အစားအသောက်ကာကွယ်ရေးဝန်ဆောင်မှုအစီအစဉ်သည် ဤအားလပ်ရက်ရာသီတွင် သူငယ်ချင်းများနှင့် မိသားစုအတွက် ချက်ပြုတ်နေပါက သင်သည် ဘက်တီးရီးယားမပြန့်ပွားစေရန် သေချာစေရန် အရေးကြီးကြောင်း Tulsa ကောင်တီတွင်နေထိုင်သူများအား သတိပေးထားသည်။ အန္တရာယ်ရှိသော အစားအသောက်ကြောင့်ဖြစ်သော ရောဂါများကို ဖြစ်စေသည်။

“လူတစ်ဦးချင်းစီက အိမ်မှာ တခြားသူတွေအတွက် အစားအသောက်တွေကို မသိလိုက်ဘဲ ညစ်ညမ်းစေနိုင်တဲ့ နည်းလမ်းတွေအများကြီးရှိပါတယ်” ဟု အစားအသောက်ကာကွယ်ရေးဝန်ဆောင်မှုပရိုဂရမ်မန်နေဂျာ DeBrena Hilton က ပြောကြားခဲ့သည်။ “မကျွေးခင်မှာ ဘေးကင်းလုံခြုံတဲ့ အတွင်းပိုင်းချက်ပြုတ်တဲ့ အပူချိန်ရောက်ကြောင်း သေချာအောင် အသားရဲ့ နောက်ဆုံးချက်ပြုတ်တဲ့ အပူချိန်ကို စစ်ဆေးဖို့ အစားအစာသာမိုမီတာကို အသုံးပြုပြီး ကျွန်ုပ်တို့ အလေးထားပါတယ်။ အမွှေးအကြိုင်ပုံးများ၊ ရေခဲသေတ္တာတံခါးလက်ကိုင်များနှင့် ရေပိုက်ကွန်လက်ကိုင်များကဲ့သို့သော မီးဖိုချောင်အတွင်းရှိ အခြားမျက်နှာပြင်များ သို့မဟုတ် အစားအစာပစ္စည်းများသို့ အန္တရာယ်ရှိသော ဘက်တီးရီးယားများ မပြန့်ပွားစေရန်လည်း ကျွန်ုပ်တို့ အလေးပေးဆောင်ရွက်ပါသည်။ အားလုံးကို သန့်ရှင်းအောင်ထားပြီး မျက်နှာပြင်များကို သန့်ရှင်းအောင်ထားပါ။"

အမေရိကန် ရောဂါထိန်းချုပ်ရေးနှင့် ကာကွယ်ရေး စင်တာများမှ နှစ်စဉ် သန်းနှင့်ချီသော အမေရိကန်များသည် အစာအဆိပ်သင့်ခြင်း (အစာအဆိပ်သင့်ခြင်းဟုလည်း ခေါ်သည်) ကြောင့် ဆေးရုံတက်နေရသူ 128,000 နှင့် သေဆုံးသူ 3,000 ခန့်ရှိကြောင်း ခန့်မှန်းထားသည်။ အထူးသဖြင့် ကလေးများ၊ သက်ကြီးရွယ်အိုများနှင့် ခုခံအားစနစ်ကျဆင်းနေသူများသည် အထူးသဖြင့် အန္တရာယ်ရှိသည်။

အစားအသောက်ဘေးကင်းရေးတွင် ဤအဆင့်လေးဆင့်ကို အမြဲလိုက်နာခြင်းဖြင့် ဆိုးရွားသောအစားအစာပြင်ဆင်မှုအလေ့အထများထဲသို့ မကျရောက်စေရန် အမေရိကန်စိုက်ပျိုးရေးဌာနက တိုက်တွန်းထားသည်။
     • လက်ကို ဆပ်ပြာရေဖြင့် စက္ကန့် ၂၀ ပြည့်အောင် သေချာဆေးကြောပါ။ သန့်ရှင်းသော ပန်းကန်ပြားများပေါ်တွင် အစားအစာကို အမြဲကျွေးပြီး ယခင်က အသားစိမ်းနှင့် ကြက်သားစိမ်းများပါရှိသည့် ပန်းကန်ပြားများကို ပြန်လည်အသုံးပြုခြင်းကို ရှောင်ကြဉ်ပါ။
     • အသားစိမ်း၊ ကြက်နှင့် ဥထွက်ပစ္စည်းများကို အဆင်သင့်စားနိုင်သော အစားအစာများမှ ခွဲခြားပါ။
     • အစားအစာသည် ဘေးကင်းသော အနည်းဆုံးအတွင်းပိုင်းအပူချိန်သို့ ရောက်ကြောင်းသေချာစေရန် အစားအစာသာမိုမီတာကို အသုံးပြု၍ ချက်ပြုတ်ပါ- 
          o အမဲသား၊ ဝက်သား၊ သိုးသား နှင့် ဝက်သား (အသားကင်များ၊ လှီးဖြတ်ပြီး ကင်)- 145°F ဖြင့် သုံးမိနစ်ခန့် အနားယူပါ။
          o အမဲသား၊ ဝက်သား၊ သိုးသားနှင့် ဝက်သား- 160°F ။
          o ကြက် (တစ်ခုလုံး သို့မဟုတ် မြေ) : 165°F။
     • စားကြွင်းစားကျန်များကို ချက်ပြုတ်ပြီး နှစ်နာရီအတွင်း အအေးခံပါ။ ဘူဖေးစားပွဲပေါ်မှာ ပစ္စည်းတွေ ဘယ်လောက်ကြာကြာထိုင်နေလဲဆိုတာကို ခြေရာခံပြီး နှစ်နာရီထက် ပိုကြာတဲ့ ဘယ်အရာကိုမဆို လွှင့်ပစ်ပါ။

အကယ်၍ သင်သည် အားလပ်ရက် ပါတီတစ်ခုသို့ အစားအသောက် ပစ္စည်းများ သယ်ပို့ပါက ပူသော အစားအစာများ ပူပူနွေးနွေး (140°F သို့မဟုတ် အထက်) နှင့် အေးသော အစားအစာများ (40°F သို့မဟုတ် အောက်) အအေးများ ထားပါ။ အပူနှင့်အအေး အစားအစာများအတွက် သီးခြား ကာထားသော ကွန်တိန်နာများကို အသုံးပြုပြီး အအေး အစားအစာများကို ရေခဲ သို့မဟုတ် အေးခဲထားသော ဂျယ်လ်ထုပ်များကဲ့သို့ အအေးခံထားသော အရင်းအမြစ်များဖြင့် ထုပ်ပိုးထားကြောင်း သေချာပါစေ။ သင်ခရီးသွားနေစဉ် အစားအစာများကို လုံခြုံသောအပူချိန်တွင် ထိန်းသိမ်းထားရန် အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းမှာ အအေးခံကိရိယာတွင် သာမိုမီတာကို ထားရန်ဖြစ်သည်။

"မင်းရဲ့အားလပ်ရက်မှာ ဝက်ပေါင်ခြောက်ပြုတ်ဖို့ သင့်တော်တဲ့အပူချိန်ကို မသိရင် ဒါမှမဟုတ် အဲဒီပါတီရဲ့ စားကြွင်းစားကျန်တွေကို စွန့်ပစ်ရမယ့်အချိန်ရောက်ပြီလားလို့ တွေးနေတယ်ဆိုရင် USDA က ကူညီဖို့ အရင်းအမြစ်တွေ အများကြီးရှိပါတယ်" ဟု Hilton မှ ပြောကြားခဲ့သည်။ "၎င်းတို့၏ FoodKeeper အက်ပ်သည် Android နှင့် iOS စက်ပစ္စည်းနှစ်မျိုးလုံးအတွက်ရရှိနိုင်ပြီး သိုလှောင်မှုအချိန်နှင့် အစားအစာပစ္စည်း 500 ကျော်အတွက် ပြင်ဆင်မှုအကြံပြုချက်များကို အိမ်တွင်အသုံးပြုရန် မြန်ဆန်လွယ်ကူသောအရင်းအမြစ်တစ်ခုဖြစ်သည်။"

အစားအသောက်ဘေးကင်းရေးဆိုင်ရာ အကြံပြုချက်များအကြောင်း ပိုမိုသိရှိလိုပါက 918-582-9355 သို့ခေါ်ဆိုပါ သို့မဟုတ် https://www.tulsa-health.org/healthy-lifestyles/healthy-eating/keeping-food-safe-home သို့ ဝင်ရောက်ကြည့်ရှုပါ။