အစားအသောက်ဘေးကင်းရေးအား အားလပ်ရက် ဓလေ့အဖြစ် ပြုလုပ်ပါ။

Tulsa Health Department ၏ Food Protection Services Program သည် ဤအားလပ်ရက်ရာသီတွင် သူငယ်ချင်းများနှင့် မိသားစုအတွက် ချက်ပြုတ်နေပါက၊ အန္တရာယ်ရှိသော အစားအသောက်ကြောင့်ဖြစ်သော ရောဂါများဖြစ်စေနိုင်သော ဘက်တီးရီးယားများ မပြန့်ပွားကြောင်း သေချာစေရန် အရေးကြီးပါသည်။

အိမ်စားဖိုမှူးများစွာသည် အိမ်ရှိအခြားသူများအတွက် အစားအစာကို ညစ်ညမ်းစေသည်ကို မသိလိုက်နိုင်ပါ။ အစားအစာမကျွေးမီ ဘေးကင်းလုံခြုံသော အတွင်းပိုင်းချက်ပြုတ်သည့်အပူချိန်သို့ ရောက်ကြောင်းသေချာစေရန် အသား၏နောက်ဆုံးချက်ပြုတ်အပူချိန်ကို စစ်ဆေးရန် အစားအစာသာမိုမီတာကို အသုံးပြုခြင်းသည် ကောင်းမွန်သော အကြံဉာဏ်ဖြစ်သည်။ အစားအသောက်ကာကွယ်ရေးဝန်ဆောင်မှုများသည် ဟင်းခတ်ပုံးများ၊ ရေခဲသေတ္တာတံခါးလက်ကိုင်များနှင့် ရေပိုက်လက်ကိုင်များကဲ့သို့သော မီးဖိုချောင်အတွင်းရှိ အခြားမျက်နှာပြင်များ သို့မဟုတ် အစားအစာပစ္စည်းများပေါ်သို့ အန္တရာယ်ရှိသောဘက်တီးရီးယားများ မပြန့်ပွားစေရန်လည်း အလေးပေးဆောင်ရွက်ပါသည်။ အရာအားလုံးကို သန့်ရှင်းအောင်ထားပြီး မျက်နှာပြင်များကို သန့်ရှင်းအောင်ထားပါ။

အမေရိကန် ရောဂါထိန်းချုပ်ရေးနှင့် ကာကွယ်ရေး စင်တာများမှ နှစ်စဉ် သန်းနှင့်ချီသော အမေရိကန်များသည် အစာအဆိပ်သင့်ခြင်း (အစာအဆိပ်သင့်ခြင်းဟုလည်း ခေါ်သည်) ကြောင့် ဆေးရုံတက်နေရသူ 128,000 နှင့် သေဆုံးသူ 3,000 ခန့်ရှိကြောင်း ခန့်မှန်းထားသည်။ အထူးသဖြင့် ကလေးများ၊ သက်ကြီးရွယ်အိုများနှင့် ခုခံအားစနစ်ကျဆင်းနေသူများသည် အထူးသဖြင့် အန္တရာယ်ရှိသည်။

အစားအသောက်ဘေးကင်းရေးတွင် ဤအဆင့်လေးဆင့်ကို အမြဲလိုက်နာခြင်းဖြင့် ဆိုးရွားသောအစားအစာပြင်ဆင်မှုအလေ့အထများထဲသို့ မကျရောက်စေရန် အမေရိကန်စိုက်ပျိုးရေးဌာနက တိုက်တွန်းထားသည်။

လက်ကို ဆပ်ပြာရေဖြင့် စက္ကန့် ၂၀ ပြည့်အောင် သေချာဆေးကြောပါ။ သန့်ရှင်းသော ပန်းကန်ပြားများပေါ်တွင် အစားအစာများကို အမြဲကျွေးပြီး ယခင်က အသားစိမ်းနှင့် ကြက်သားစိမ်းများပါရှိသည့် ပန်းကန်ပြားများကို ပြန်လည်အသုံးပြုခြင်းကို ရှောင်ကြဉ်ပါ။
အသားစိမ်း၊ ကြက်နှင့်ဥ ထုတ်ကုန်များကို အဆင်သင့်စားနိုင်သော အစားအစာများမှ ခွဲခြားပါ။
အစားအစာသည် ဘေးကင်းသော အနည်းဆုံး အတွင်းအပူချိန်သို့ ရောက်ကြောင်း သေချာစေရန် အစားအစာ သာမိုမီတာကို အသုံးပြု၍ ချက်ပြုတ်ပါ- 
အမဲသား၊ ဝက်သား၊ သိုးသားနှင့် ဝက်သား (အသားကင်များ၊ လှီးဖြတ်ပြီးကင်)- 145°F ဖြင့် သုံးမိနစ်ခန့် အနားယူပါ။
အမဲသား၊ ဝက်သား၊ သိုးသားနှင့် ဝက်သား- 160°F။
ကြက် (တစ်ခုလုံး သို့မဟုတ် မြေပြင်): 165°F။
ချက်ပြုတ်ပြီး နှစ်နာရီအတွင်း အအေးခံထားပါ။ ဘူဖေးစားပွဲပေါ်မှာ ပစ္စည်းတွေ ဘယ်လောက်ကြာကြာထိုင်နေလဲဆိုတာကို ခြေရာခံပြီး နှစ်နာရီထက် ပိုကြာတဲ့ အရာတွေကို လွှင့်ပစ်ပါ။

အကယ်၍ သင်သည် အားလပ်ရက် ပါတီတစ်ခုသို့ အစားအသောက် ပစ္စည်းများ သယ်ပို့ပါက ပူသော အစားအစာများ ပူပူနွေးနွေး (140°F သို့မဟုတ် အထက်) နှင့် အေးသော အစားအစာများ (40°F သို့မဟုတ် အောက်) အအေးများ ထားပါ။ အပူနှင့်အအေး အစားအစာများအတွက် သီးခြား ကာထားသော ကွန်တိန်နာများကို အသုံးပြုပြီး အအေး အစားအစာများကို ရေခဲ သို့မဟုတ် အေးခဲထားသော ဂျယ်လ်ထုပ်များကဲ့သို့ အအေးခံထားသော အရင်းအမြစ်များဖြင့် ထုပ်ပိုးထားကြောင်း သေချာပါစေ။ သင်ခရီးသွားနေစဉ် အစားအစာများကို လုံခြုံသောအပူချိန်တွင် ထိန်းသိမ်းထားရန် အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းမှာ အအေးခံကိရိယာတွင် သာမိုမီတာကို ထားရန်ဖြစ်သည်။

USDA တွင် သင်၏အားလပ်ရက်ဝက်ပေါင်ခြောက်ကို ချက်ပြုတ်ရန် မှန်ကန်သောအပူချိန်ကို သတိပြုမိရန် ကူညီပေးရန် အရင်းအမြစ်များစွာရှိပါသည် သို့မဟုတ် ထိုပါတီစားကြွင်းစားကျန်များကို စွန့်ပစ်ရမည့်အချိန်ရောက်ပြီလောဟု သင်တွေးတောနေပါသည်။ ၎င်းတို့၏ FoodKeeper အက်ပ်သည် Android နှင့် iOS စက်ပစ္စည်းနှစ်မျိုးလုံးအတွက်ရရှိနိုင်ပြီး သိုလှောင်မှုအချိန်နှင့် အစားအစာပစ္စည်း 500 ကျော်အတွက် သိုလှောင်ချိန်နှင့် ပြင်ဆင်မှုအကြံပြုချက်များကို အိမ်တွင်အသုံးပြုရန် မြန်ဆန်လွယ်ကူသောအရင်းအမြစ်တစ်ခုဖြစ်သည်။

အရင်းအမြစ်များ-

MyPlate
အားလပ်ရက်ဖန်တီးမှု
Snowman မြင်ကွင်း
အစားအသောက် ဘေးကင်းပါစေ။
ကြံ့ဖွံ့
အစားအသောက်ဘေးကင်းရေးအချက်အလက်
အားလပ်ရက် သို့မဟုတ် ပါတီဘူဖေး
စာပို့-အမှာစာ အစားအသောက် ဘေးကင်းရေး
အဆိုပါ "အခြား" အားလပ်ရက်အသားကင်
FDA
ဖျော်ဖြေသည့်အခါ အစားအသောက်ဘေးကင်းမှုအတွက် လွယ်ကူသော အကြံဉာဏ်များ
အားလပ်ရက် အစားအသောက် ဘေးကင်းရေး
CDC
Meal Kit နှင့် Food Delivery Safety အတွက် အကြံပြုချက်များ