如果您身处灾难或紧急情况下，请采取措施预防因食用不安全食物而生病。停电后，冷藏或冷冻食品可能不宜食用。接触过洪水或雨水的食物也可能不宜食用。.
做好应对紧急情况的准备
- 冰箱和冷冻室里都应该放有温度计。冰箱温度应保持在40°F（约4°C）或以下，冷冻室温度应保持在0°F（约-18°C）或以下。.
- 将装有水和冰袋的容器冷冻起来，以帮助将食物保持在 40°F 或以下。.
- 准备好保温箱和冰袋，以防需要从冰箱中取出食物保持低温。.
- 如果预计停电时间会很长，可以购买干冰或块状冰来保持冰箱里的食物低温。.
停电期间应采取的步骤
- 保持冰箱和冷冻室门关闭。.
- 如果冰箱门保持关闭状态，食物在冰箱中可安全保存长达 4 小时，在装满的冷冻室中可安全保存长达 48 小时，在半满的冷冻室中可安全保存长达 24 小时。.
- 如果停电已持续 4 小时，且有冷藏箱和冰块可用，请将易腐食品放入冷藏箱中。为了保持食品温度在 40°F（约 4°C）或以下，请添加冰块或冷源，例如冷冻凝胶包。.
停电后应采取的步骤
- 切勿通过品尝来判断食物是否安全。如有任何疑问，请将其丢弃。.
- 冰箱中易腐食品（肉类、鱼类、切好的水果蔬菜、鸡蛋、牛奶和剩菜剩饭）在断电或没有冰块等冷源4小时后应丢弃。任何气味、颜色或质地异常的食物也应丢弃。.
- 如果你的冰箱里有温度计，请检查一下温度是否仍然在 40 华氏度或以下。.
- 检查存放在冷藏箱或冰箱（需额外添加冷源）中的食物温度。丢弃已解冻或温度高于40°的食物。.
- 解冻后仍含有冰晶或温度低于 40 华氏度的冷冻食品可以安全地重新冷冻或烹饪。.
资源
请查看此内容 FoodSafety.gov 图表 有关哪些食物应该扔掉以及哪些食物可以重新冷冻的清单，请参阅相关内容。.
来源： CDC