俄克拉何马州塔尔萨 – [2013 年 7 月 24 日] – 塔尔萨卫生局已为那些遇到停电的人们发布了食品安全指南。重要的是，个人在确定食品是否安全时不要依赖眼睛和嗅觉。
“在烹饪或食用食物之前，使用食物温度计检查食物的温度，”塔尔萨卫生局食品保护服务经理黛比·瓦茨 (Debbie Watts) 说。 “在华氏 41 度以上保存超过四个小时的食物应被视为不安全并被扔掉。”
最受关注的食物是肉类、午餐肉、鱼类和贝类、家禽、软奶酪、乳制品、鸡蛋以及切好的水果和瓜类。个人应尽可能保持冰箱和冰柜门关闭，以保持低温。
当冰箱关闭时，食物通常会冷藏至少一天，也许两到三天，具体取决于保温质量。如果冰箱中储存的食物在重新打开电源后仍然有冰晶，则可以在以后安全地重新冷冻或烹饪。
如果您的冰箱可能几天都不会打开，干冰可能有助于防止冷冻食品变质。请勿徒手接触干冰。每立方英尺冷冻空间允许放置 2 ½ 至 3 磅冰。
最安全的建议是“如有疑问，请将其扔掉”。
塔尔萨卫生局致力于通过安全食品处理实践教育和食品服务机构监管来保障公众健康。 THD 每年对约 3,500 家食品服务机构进行 11,000 多次检查。此外，每年举办约500个食品安全培训班，对餐厅员工和其他食品从业人员进行食品安全教育。
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