俄克拉何马州塔尔萨 – [2013 年 11 月 20 日] – 塔尔萨卫生部门将于 11 月 21 日星期四在 James O. Goodwin 健康中心（地址：5051 S. 129 E. Ave.）举办的研讨会上进行食品紧急情况准备桌面演习。此次演习旨在用于该机构的食品保护服务以及应急准备和响应计划，以测试其对食品相关紧急情况的准备情况，例如因农产品无意中被大肠杆菌或其他病原体污染而引起的人类健康紧急情况。
参与者将包括来自俄克拉荷马州卫生部、俄克拉荷马州农业部、塔尔萨食品咨询委员会和俄克拉荷马市县卫生局的代表。
塔尔萨卫生部门食品保护服务经理黛比·瓦茨 (Debbie Watts) 表示：“作为公共卫生专业人员，我们必须保持警惕，做好及时处理有意和无意的食品危害的准备，以降低公共风险并预防疾病。”
塔尔萨卫生局是全国 14 个县/市机构之一，该机构获得资金以促进食品相关紧急演习捆绑包 (FREE-B) 研讨会的食品防御和紧急情况准备和规划。该资金由食品技术专家协会代表 FDA 食品防御和紧急协调人员提供。
FREE-B 是基于有意和无意的食品污染事件的情景汇编。其设计目的是协助政府监管和公共卫生机构评估现有的食品应急计划、协议和程序；或者，修改当前计划或制定新计划。 FREE-B 桌面的设计允许多个司法管辖区和组织（医疗界、私营部门、执法部门、急救人员社区）与主办机构“合作”，或允许单个机构测试自己的计划、协议和独立办理手续。
FREE-B桌面演习采用“全社区”的准备方法，通过定期演习和培训、评估和计划修订，促进不同机构之间针对事件的跨部门准备培训。在此桌面练习中，参与者围绕特定场景进行便利讨论，从而可以：
通过学习如何与充满活力的团队合作，应对威胁公众安全的重大食品紧急事件，培养专业技能
评估有效解决食品污染事件的准备情况
定义角色以及与合作伙伴的互动
了解联邦、州、地方和行业组织的宗旨和目标，以及每个组织如何提供资源来解决食品污染情况的不同方面，以及
采取适当、及时和有效的措施，对有意或无意的行为造成的紧急情况进行补救。
塔尔萨卫生部致力于通过安全食品处理实践教育和食品服务机构监管来保障公众健康。 THD 每年对约 3,500 家食品服务机构进行 11,000 多次检查。此外，每年举办约500个食品安全培训班，对餐厅员工和其他食品从业人员进行食品安全教育。欲了解更多信息，请访问 www.tulsa-health.org。
