နွေရာသီမတိုင်မီ အစားအစာ ဘေးကင်းရေး အကြံပြုချက်များ

Memorial Day ပိတ်ရက်သည် တရားဝင်မဟုတ်သော နွေရာသီကို စတင်သည့် အထိမ်းအမှတ်ဖြစ်ပြီး အမေရိကန်အများအပြားသည် ချက်ပြုတ်ခြင်း၊ စခန်းချခြင်း၊ လမ်းခရီးနှင့် အစားအသောက်များပါ၀င်သည့် အခြားလှုပ်ရှားမှုများဖြင့် ဆင်နွှဲကြမည်ဖြစ်သည်။ Tulsa ကျန်းမာရေးဌာန (THD) သည် ပူပြင်းသောရာသီဥတုတွင် ပိုမိုလျင်မြန်စွာကြီးထွားလာကာ ပျော်ရွှင်မှုကို ပျက်ပြားစေသည့် အစားအစာမှပေါက်ဖွားလာသော ဘက်တီးရီးယားများ မဖြစ်အောင် မိသားစုများကို အထူးဂရုစိုက်ရန် သတိပေးထားသည်။

အရင်းအမြစ်တစ်ခုအတွက် USDA တွင်၎င်း၏ အစားအသောက်ထိန်းသူ အသား၊ ကြက်နှင့် ပင်လယ်စာ ထုတ်ကုန်များအတွက် ဘေးကင်းသော ချက်ပြုတ်နည်း အကြံပြုချက်များ အပါအဝင် အစားအသောက်နှင့် အဖျော်ယမကာ ပစ္စည်း 400 ကျော်အတွက် တိကျသော လမ်းညွှန်ချက်ပါရှိသော မိုဘိုင်းအက်ပ်။ အက်ပလီကေးရှင်းသည် ၎င်းတို့၏ လတ်ဆတ်မှုနှင့် အရည်အသွေးကို မြှင့်တင်ရန်အတွက် အစားအစာနှင့် အဖျော်ယမကာများကို သိုလှောင်ပုံနှင့်ပတ်သက်သည့် အချက်အလက်ကို ပေးပါသည်။ ၎င်းသည် ထုတ်ကုန်များကို မှန်ကန်စွာ သိမ်းဆည်းထားခြင်းထက် လတ်ဆတ်နေစေရန် ကူညီပေးမည်ဖြစ်ပြီး၊ ပူပြင်းသောနွေရာသီတွင် မကြာခဏဖြစ်ပွားနိုင်သည်။ အပလီကေးရှင်းပေါ်တွင် အခမဲ့ရရှိနိုင်ပါသည်။ Android ပါ။ နှင့် ပန်းသီး စက်ပစ္စည်းများ။

ပူနွေးသောအပူချိန် အပါအဝင် အကြောင်းအရင်းအမျိုးမျိုးကြောင့် နွေရာသီတွင် အစာကြောင့်ဖြစ်သော ရောဂါများ တိုးလာပါသည်။ Tulsa ကောင်တီနေထိုင်သူများ ကျန်းမာပြီး ဘေးကင်းစေရန် ကူညီပေးရန်အတွက် THD သည် အောက်ပါ အစားအစာဘေးကင်းရေး အကြံပြုချက်များကို ပေးပါသည်။

ပျော်ပွဲစားထွက်ပွဲသို့ အစားအသောက်များ ယူဆောင်လာပါ

• ရေခဲ သို့မဟုတ် အေးခဲထားသော ဂျယ်အထုပ်များဖြင့် ပြည့်နေသော လျှပ်ကာအအေးခံစက်ကို အသုံးပြုပါ။ အေးခဲထားတဲ့ အစားအစာတွေကိုလည်း အအေးခံတဲ့ အရင်းအမြစ်အဖြစ်လည်း သုံးနိုင်ပါတယ်။
• အအေးခံရန် လိုအပ်သော အစားအစာများမှာ အသားစိမ်း၊ ကြက်၊ နှင့် ပင်လယ်စာ၊ deli နှင့် နေ့လယ်စာ အသားများ သို့မဟုတ် အသားညှပ်ပေါင်မုန့်များ၊ နွေရာသီသုပ်များ (တူနာ၊ ကြက်၊ ဥ၊ ခေါက်ဆွဲ သို့မဟုတ် ပင်လယ်စာ); သစ်သီးနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များခုတ်ဖြတ်; နှင့် ပျက်စီးနိုင်သော နို့ထွက်ပစ္စည်းများ။
• အပြည့်အဝအအေးပေးစက်သည် တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြည့်ထားသော အအေးထက် ပိုကြာအောင် ထိန်းသိမ်းပေးသည်။ အအေးပေးစက်ကို အသုံးပြုသည့်အခါ အရိပ် သို့မဟုတ် အမိုးအကာတွင် ထားခြင်းဖြင့် ၎င်းကို နေတိုက်ရိုက်မထိအောင် ထားပါ။
• သင့်အစားအစာများ ပိုအေးနေစေရန် အအေးခန်းကို ထပ်ခါထပ်ခါ ဖွင့်ခြင်းမှ ရှောင်ကြဉ်ပါ။

အကင်ပေါ်တွင် ချက်ပြုတ်ခြင်း

• အသားစိမ်းနှင့် အသီးအရွက် သို့မဟုတ် ပေါင်မုန့်ကဲ့သို့ အဆင်သင့်စားနိုင်သော ပစ္စည်းများအတွက် သီးခြားဖြတ်ညှပ်ဘုတ်များနှင့် အသုံးအဆောင်များကို အသုံးပြုပါ။
• ပျက်သွားနိုင်သော အစားအစာများကို ချက်ပြုတ်ရန် အသင့်ဖြစ်သည်အထိ အအေးခံထားပါ။
• အသားနှင့်ကြက်များကို ၎င်းတို့၏ ဘေးကင်းသော အနည်းဆုံးအတွင်းပိုင်းအပူချိန်အထိ သေချာစွာ ကျက်အောင်ချက်ရန် အစားအစာသာမိုမီတာကို အသုံးပြုပါ။
• အမဲသား၊ ဝက်သား၊ သိုးသား၊ နွားသားကောင် (အကင်များ၊ ကင်၊ ဟင်းအိုးများ) 145°F 3 မိနစ် အနားယူချိန်
• မြေသားအသားများ : 160°F
• ကြက်တကောင်လုံး၊ ကြက်ရင်အုံနှင့် မြေကြက်- ၁၆၅°F
• ချက်ပြုတ်ထားသော အစားအစာများကို စားသုံးရန်အတွက် လတ်ဆတ်သန့်ရှင်းသော ပန်းကန်ပြားနှင့် မီးညှပ်များကို အမြဲသုံးပါ။ ချက်ပြုတ်ပြီးသည်နှင့် အသားစိမ်း သို့မဟုတ် ကြက်သားနှင့်ထိသော အရာများကို ပြန်အသုံးမပြုပါနှင့်။

အပြင်မှာ အစားအသောက် ကျွေးတာ

• ပုပ်သိုးပျက်စီးလွယ်သော အစားအစာများကို နှစ်နာရီထက်ပို၍ မထိုင်သင့်ပါ။ ပူပြင်းသောရာသီဥတုတွင် (90°F နှင့်အထက်) တွင် အစားအစာကို တစ်နာရီထက်ပို၍ ထိုင်မနေသင့်ပါ။
• အအေးခံထားသော အစားအစာများကို အပိုင်းငယ်များဖြင့် ကျွေးပြီး ကျန်ကျန်များကို အအေးခံထားပါ။ အသားနှင့်ကြက်များကို အကင်ပေါ်တွင် ချက်ပြုတ်ပြီးပါက 140°F သို့မဟုတ် ပိုပူလာသည်အထိ ပူအောင်ထားပါ။
• ပူသောအစားအစာများကို အကင်စင်၏ဘေးတွင် ထားခြင်းဖြင့် ၎င်းတို့အပူလွန်ကဲနိုင်သည့် မီးခဲအပေါ် တိုက်ရိုက်မတင်ဘဲ ထားပါ။

အဓိက အစားအစာဘေးကင်းရေး အလေ့အကျင့်များအကြောင်း ပိုမိုလေ့လာရန် သွားရောက်ကြည့်ရှုပါ။ FoodSafey.gov လိုက်နာပါ။ @USDAFoodSafety Twitter ပေါ်မှာ။

Source: USDA