ວັນ Memorial ທ້າຍອາທິດເປັນການເລີ່ມຕົ້ນທີ່ບໍ່ເປັນທາງການໃນລະດູຮ້ອນ, ແລະຊາວອາເມຣິກັນຫຼາຍຄົນຈະສະຫລອງດ້ວຍການເຮັດອາຫານ, ຕັ້ງແຄ້ມ, ການເດີນທາງຖະຫນົນແລະກິດຈະກໍາອື່ນໆທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບອາຫານ. ພະແນກສຸຂະພາບ Tulsa (THD) ກໍາລັງເຕືອນຄອບຄົວໃຫ້ເອົາໃຈໃສ່ເປັນພິເສດບໍ່ໃຫ້ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ມາຈາກອາຫານ, ເຊິ່ງເຕີບໃຫຍ່ໄວໃນສະພາບອາກາດຮ້ອນ, ທໍາລາຍຄວາມສະຫນຸກສະຫນານ.
ສໍາລັບຊັບພະຍາກອນ, USDA ມີຂອງມັນ ຜູ້ຮັກສາອາຫານ app ມືຖື, ເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍຄໍາແນະນໍາສະເພາະກ່ຽວກັບຫຼາຍກວ່າ 400 ລາຍການອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມ, ລວມທັງຄໍາແນະນໍາການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ປອດໄພສໍາລັບຊີ້ນ, ສັດປີກແລະຜະລິດຕະພັນອາຫານທະເລ. ແອັບໃຫ້ຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບວິທີເກັບຮັກສາອາຫານ ແລະ ເຄື່ອງດື່ມເພື່ອເພີ່ມຄວາມສົດ ແລະ ຄຸນນະພາບໃຫ້ສູງສຸດ. ນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ຜະລິດຕະພັນສົດໄດ້ດົນກວ່າຖ້າພວກມັນຖືກເກັບໄວ້ຢ່າງບໍ່ຖືກຕ້ອງ, ເຊິ່ງສາມາດເກີດຂື້ນເລື້ອຍໆໃນຊ່ວງລະດູຮ້ອນ. ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກແມ່ນສາມາດໃຊ້ໄດ້ສໍາລັບການຟຣີໃນ Android ແລະ Apple ອຸປະກອນ.
ເນື່ອງຈາກປັດໃຈຕ່າງໆ, ລວມທັງອຸນຫະພູມທີ່ອົບອຸ່ນ, ພະຍາດທີ່ເກີດຈາກອາຫານເພີ່ມຂຶ້ນໃນລະດູຮ້ອນ. ເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ຊາວ Tulsa County ມີສຸຂະພາບດີແລະປອດໄພ, THD ສະເຫນີຄໍາແນະນໍາດ້ານຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານຕໍ່ໄປນີ້.
ເອົາອາຫານໄປກິນເຂົ້າປ່າ ຫຼື ແຕ່ງກິນ:
- ໃຊ້ເຄື່ອງເຮັດຄວາມເຢັນທີ່ມີ insulated ເຕັມໄປດ້ວຍກ້ອນຫຼື gel packs ແຊ່ແຂງ. ອາຫານແຊ່ແຂງຍັງສາມາດໃຊ້ເປັນແຫຼ່ງເຢັນໄດ້.
- ອາຫານທີ່ຕ້ອງຮັກສາເຢັນປະກອບມີຊີ້ນດິບ, ສັດປີກ, ແລະອາຫານທະເລ; deli ແລະອາຫານທ່ຽງຊີ້ນຫຼື sandwiches; ສະຫຼັດລະດູຮ້ອນ (tuna, ໄກ່, ໄຂ່, pasta, ຫຼືອາຫານທະເລ); ຕັດໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກ; ແລະຜະລິດຕະພັນນົມທີ່ເສື່ອມໂຊມ.
- ເຄື່ອງເຮັດຄວາມເຢັນເຕັມຮູບແບບຈະຮັກສາອຸນຫະພູມເຢັນໄດ້ດົນກວ່າເຄື່ອງເຮັດຄວາມເຢັນເຕັມບາງສ່ວນ. ເມື່ອໃຊ້ເຄື່ອງເຮັດຄວາມເຢັນ, ຮັກສາມັນອອກຈາກແສງແດດໂດຍກົງໂດຍການວາງໄວ້ໃນຮົ່ມຫຼືທີ່ພັກອາໄສ.
- ຫຼີກເວັ້ນການເປີດເຄື່ອງເຮັດຄວາມເຢັນຊ້ຳໆເພື່ອໃຫ້ອາຫານຂອງເຈົ້າເຢັນໄດ້ດົນຂຶ້ນ.
ປຸງແຕ່ງອາຫານໃນປີ້ງໄດ້ (Cooking on the grill):
- ໃຊ້ກະດານຕັດແລະເຄື່ອງໃຊ້ແຍກຕ່າງຫາກສໍາລັບຊີ້ນດິບແລະລາຍການທີ່ພ້ອມທີ່ຈະກິນເຊັ່ນຜັກຫຼືເຂົ້າຈີ່.
- ຮັກສາອາຫານທີ່ເສື່ອມເສຍໃຫ້ເຢັນຈົນກ່ວາມັນພ້ອມທີ່ຈະແຕ່ງກິນ.
- ໃຊ້ເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມອາຫານເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຊີ້ນ ແລະສັດປີກຖືກປຸງແຕ່ງຢ່າງລະອຽດເຖິງອຸນຫະພູມພາຍໃນຂັ້ນຕ່ໍາທີ່ປອດໄພ
- ຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນຫມູ, ລູກແກະ, ແລະຊີ້ນງົວ (ສະເຕັກ, ປີ້ງ, ແລະຟັກ): 145 °F ກັບເວລາພັກຜ່ອນ 3 ນາທີ.
- ຊີ້ນດິນ: 160 °F
- ສັດປີກທັງໝົດ, ເຕົ້ານົມສັດປີກ, ແລະສັດປີກດິນ: 165 °F
- ໃຊ້ຈານສົດ, ສະອາດ, ສະເໝີເພື່ອຮັບໃຊ້ອາຫານປຸງແຕ່ງ. ຫ້າມນຳມາໃຊ້ຄືນສິ່ງທີ່ແຕະຕ້ອງຊີ້ນດິບ ຫຼືສັດປີກເພື່ອຮັບໃຊ້ອາຫານເມື່ອມັນສຸກແລ້ວ.
ການຮັບໃຊ້ອາຫານນອກ:
- ອາຫານທີ່ເສື່ອມເສຍບໍ່ຄວນນັ່ງອອກດົນກວ່າສອງຊົ່ວໂມງ. ໃນສະພາບອາກາດຮ້ອນ (ສູງກວ່າ 90 °F), ອາຫານບໍ່ຄວນນັ່ງອອກຫຼາຍກວ່າຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
- ຮັບໃຊ້ອາຫານເຢັນເປັນສ່ວນນ້ອຍ, ແລະຮັກສາສ່ວນທີ່ເຫຼືອໃນເຢັນ. ຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງຊີ້ນແລະສັດປີກເທິງປີ້ງ, ຮັກສາມັນຮ້ອນຈົນກ່ວາໄດ້ຮັບການ - ທີ່ 140 ° F ຫຼືອົບອຸ່ນ.
- ຮັກສາອາຫານໃຫ້ຮ້ອນໂດຍການຕັ້ງມັນໄວ້ຂ້າງຂອງເຕົາປີ້ງ, ບໍ່ໂດຍກົງໃສ່ຖ່ານທີ່ເຂົາເຈົ້າສາມາດເຮັດຈົນເກີນໄປ.
ເພື່ອຮຽນຮູ້ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບການປະຕິບັດຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານທີ່ສໍາຄັນໄປຢ້ຽມຢາມ FoodSafey.gov ແລະປະຕິບັດຕາມ @USDAFoodSafety ໃນ Twitter.
ທີ່ມາ: USDA
