Для нас имеет смысл, что наша еда была бы загрязнена, если бы в ней были химикаты, но знаете ли вы, что наша еда может быть загрязнена определенными типами кухонной посуды и оборудования?
Наличие мыла и других чистящих средств, полиролей и пестицидов в нашей пище, безусловно, будет химическим загрязнением нашей пищи. Помимо этих видов химикатов, существуют определенные типы кухонных кастрюль, сковородок, посуды, оборудования и стеклянной посуды, которые также могут химически загрязнять нашу пищу. Они будут включать олово (в которых может содержаться медь, серебро или свинец), медь, цинк, оцинкованные изделия и некоторые виды окрашенной керамики, которые не пригодны для пищевых продуктов и не должны использоваться с пищей. Это особенно актуально, когда с этими материалами контактируют продукты с высоким содержанием кислоты, такие как апельсиновый сок.
Важно знать, что кастрюля с медным дном, в которой медь находится снаружи кастрюли, совершенно безопасна. Еда не будет касаться меди. Когда еда касается вести, цинк или медь, эти химические вещества могут проникнуть в пищу и вызвать химическое отравление организма.
Кристалл на самом деле относится к свинцовому стеклу. Управление по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) рекомендует не хранить продукты питания или жидкости в посуда из свинцового хрусталя из-за возможности загрязнения свинцом. FDA также рекомендует не использовать свинцовый хрусталь каждый день, а лишь время от времени. Известно, что беременным женщинам и лицам детородного возраста, а также младенцам и детям вообще нельзя пользоваться хрустальной посудой. Свинец может повредить нервную систему, почки и костный мозг.
В прошлом свинцовый хрусталь чаще всего использовался при изготовлении изысканных стаканов, фужеров и другой специальной посуды. Из-за риска для здоровья, который представляет свинец, трудно найти новые модные бокалы, бокалы для вина или графины для алкоголя из свинцового хрусталя. Вы можете найти бессвинцовый хрусталь, который обладает почти всеми теми же качествами, что и свинцовый хрусталь.
Симптомы химического загрязнения различаются в зависимости от химического вещества в пище и, конечно же, от его количества. Большинство заболеваний возникают в течение нескольких минут. Характерны рвота и диарея. Если вы подозреваете химическое загрязнение, немедленно обратитесь за неотложной помощью.
Следуйте этим советам, чтобы предотвратить химическое загрязнение пищевых продуктов:
- Никогда не храните любые химические вещества рядом с пищевыми продуктами.
- Всегда храните химикаты в оригинальной упаковке.
- Никогда не распыляйте чистящие средства рядом с едой
- Следите за тем, чтобы пища не контактировала напрямую с кухонной посудой, изготовленной из меди, свинца, цинка или оцинкованной.
- Не храните еду и напитки в посуде и контейнерах из свинцового хрусталя.
- Керамика, изготовленная в других странах, может быть небезопасна для употребления в пищу
- Керамика, производимая сегодня в Соединенных Штатах, должна соответствовать требованиям по содержанию свинца и быть безопасной в использовании.
- На керамике должна быть маркировка, например: «Безопасно для употребления в пищу».
- Если вы не уверены, есть ли в вашей посуде медь, свинец или цинк, не используйте ее в пищу.
Обеспечьте безопасность своей семьи, бережно храня и используя химические вещества и используя только ту кухонную посуду, которая, как вы уверены, безопасна для еды.
Источник: Эта статья был опубликован Расширение Мичиганского государственного университета 13 февраля 2017 г. Для получения дополнительной информации посетите https://extension.msu.edu.
