호르몬은 남녀 모두의 에너지, 기분, 신진대사 등을 조절하는 화학적 전달자 역할을 합니다. 지난 3월 요리 시연 수업에서는 영양이 혈당 안정, 염증 감소, 신체의 자연적인 해독 작용 지원 등을 통해 호르몬 균형을 유지하는 데 어떻게 도움이 되는지 강조했습니다. 섬유질이 풍부한 채소, 양질의 단백질, 건강한 지방이 포함된 식단은 인슐린과 코르티솔 같은 호르몬의 균형을 유지하는 데 도움을 주어 꾸준한 에너지와 전반적인 건강 증진에 기여합니다.
요리 시연회는 무료로 참석하실 수 있지만, 좌석이 한정되어 있습니다. 어린이 요리 시연회는 8세 미만 어린이는 반드시 보호자와 동반해야 합니다. 예정된 시연회를 확인하거나 참가 신청을 하시려면 다음 링크를 참조하세요. 온라인으로 등록하세요 또는 918.595.4419로 전화하세요.
닭고기 덮밥, 콜리플라워 매시 + 다크 초콜릿 타히니 에너지 트러플
참석자들은 크리미한 콜리플라워 매시를 곁들인 스모더드 치킨 시연을 즐겼습니다. 디저트로는 영양가 있는 재료로 만든 진하고 만족스러운 다크 초콜릿 타히니 에너지 트러플을 맛보았습니다. 이번 시연은 건강하게 즐길 수 있는 균형 잡힌 컴포트 푸드의 매력을 보여주었습니다.
닭고기 스모더드
재료:
• 닭다리살 또는 닭가슴살 1.5파운드
• 올리브 오일 1큰술과 밀가루
• 양파 1개, 얇게 썬 것
• 피망 1개, 슬라이스
• 다진 마늘 2쪽
• 저염 닭고기 육수 1컵
• 파프리카 가루 1작은술
• 타임 1/2작은술
• 마늘 가루 1작은술
• 양파 가루 1작은술
• 소금 & 후추
지침:
1. 닭고기에 소금, 후추, 파프리카 가루로 양념합니다.
2. 팬에 기름을 두르고 닭고기가 갈색이 될 때까지 굽습니다. 닭고기를 꺼냅니다.
3. 양파, 피망, 마늘을 볶다가 밀가루를 넣고 익힙니다.
4. 육수와 타임을 넣으세요
5. 닭고기를 다시 넣고 뚜껑을 덮은 후 25분간 끓입니다.
감자를 곁들인 콜리플라워 매시
재료:
• 큰 콜리플라워 1개, 감자 2개와 함께 잘게 썬 것
• 버터 또는 올리브 오일 1큰술
• 우유 ¼컵
• 마늘 1작은술
• 소금 & 후추
지침:
1. 감자를 찐 다음 콜리플라워도 부드러워질 때까지 쪄주세요.
2. 나머지 재료와 함께 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다.
다크 초콜릿 타히니 에너지 트러플
재료:
• 타히니/땅콩버터 ½컵
• 꿀 또는 메이플 시럽 ¼컵
• 코코아 가루 ¼컵
• 오트밀 ½컵
• 바닐라 약간
• 녹인 초콜릿
지침:
1. 모든 재료를 섞으세요
2. 작은 공 모양으로 빚으세요.
3. 녹인 초콜릿에 담그세요
4. 서빙하기 20분 전에 냉장 보관하세요.
야채 칠면조 볼로네즈 스파게티 + 자기 전 바나나 오트 쿠키
아이들은 채소와 칠면조 볼로네즈를 곁들인 스파게티를 만들고, 잠자리에 들기 전 먹는 바나나 오트 쿠키를 굽는 등 직접 손으로 요리를 하며 즐거운 시간을 보냈습니다. 이 재미있는 수업은 아이들에게 친숙한 음식에 건강한 변화를 더하는 방법을 알려주는 동시에 주방에서의 자신감을 키워주었습니다.
채식 터키 볼로네즈
재료:
• 다진 칠면조 고기 1파운드
• 잘게 다진 당근 1컵
• 잘게 다진 애호박 1컵
• 마리나라 소스 1병 (저당)
• 통밀 스파게티
• 우스터소스 1작은술
레몬 반 개
• 설탕 약간
• 소금, 후추, 마늘은 필요에 따라 넣으세요
지침:
1. 프라이팬에 칠면조를 노릇하게 굽습니다.
2. 야채를 넣고 부드러워질 때까지 익히세요.
3. 마리나라 소스를 넣고 15분간 끓입니다.
4. 스파게티 위에 얹어 드세요
취침 전 바나나 오트 쿠키
재료:
• 잘 익은 바나나 2개, 으깬 것
• 오트밀 1½컵 (갈아서 준비)
• 계피가루 ½작은술과 꿀 1큰술
• 베이킹파우더 1/2작은술
• 초콜릿 칩 1/2컵
지침:
1. 모든 재료를 섞으세요
2. 베이킹 시트에 떠서 올리세요.
3. 350°F(175°C)에서 12~15분간 굽습니다.
수제 소프트 프레첼 + 애플 나초
어린 요리사들은 수제 소프트 프레첼과 창의적인 애플 나초를 만드는 법을 배우며 즐거운 시간을 보냈습니다. 이 참여형 수업은 직접 체험하며 배우는 기본적인 주방 기술과 영양가 있는 간식 아이디어를 제공했습니다.
수제 소프트 프레첼
재료:
• 따뜻한 물 1컵
• 효모 1봉지
• 밀가루 2½컵
• 소금 1작은술
• 설탕 1큰술
지침:
1. 효모를 따뜻한 물에 섞으세요
2. 나머지 재료를 모두 넣어 반죽을 만듭니다.
3. 프레첼 모양으로 말아주세요.
4. 220°C에서 12~15분간 굽습니다.
애플 나초
재료:
• 사과 2개, 얇게 썬 것
• 땅콩버터 또는 해바라기버터 2큰술
• 건포도 또는 그래놀라 약간
• 꿀 또는 초콜릿 소스
지침:
1. 사과 조각을 배열하세요
2. 견과류 버터와 초콜릿을 뿌려주세요.
3. 토핑을 뿌려 완성합니다.