俄克拉何马州塔尔萨 – [2013 年 6 月 12 日] – 由于从普赖尔 (Pryor) 进入布罗肯阿罗 (Broken Arrow) 的主供水管道严重断裂，城市经理宣布所有居民和企业客户进入用水紧急状态，并发布了预防性沸腾命令，其中包括所有使用断箭市市政供水的食品企业。
由于安全运营餐厅所需的水量很大，所有提供开放式食品的食品场所必须立即停止运营，直到煮沸命令解除为止。
在供水紧急情况下，包括煮水命令/建议，水可能成为食品、设备、器具和手的污染源。因此，为了保护消费者和员工，水应从法律规定的来源获取，并以卫生的方式处理、运输和分配。
销售包装食品的零售食品企业可以继续销售这些制成品；但是，喷泉和饮料服务必须停止。
煮沸令取消后重新开放之前，食品企业必须冲洗供水系统，丢弃以前的冰块，并对所有食品接触设备进行清洗、冲洗和消毒。
塔尔萨卫生局致力于通过安全食品处理实践教育和食品服务机构监管来保障公众健康。 THD 每年对约 3,500 家食品服务机构进行 11,000 多次检查。此外，每年举办约500个食品安全培训班，对餐厅员工和其他食品从业人员进行食品安全教育。
如需了解更多信息，包括食品企业的技术援助，请联系 THD 食品安全部门，电话：918-595-4300。
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