우리의 전문 직원은 우리 지역 사회의 모든 레스토랑에서 정기 검사를 실시합니다. 대중을 위한 서비스로서 우리는 정기적으로 이러한 검사 결과를 게시하여 소비자가 검사 당일 관찰된 상태에 대해 잘 알 수 있도록 지원합니다.
검사 과정에 대해 더 잘 알 수 있도록 레스토랑 검사가 여기에 제공됩니다. 검사 중에 식품 검사관은 소매 식품 시설 내의 식품 안전 문제와 직접적으로 관련된 요인에 대한 시설의 적극적인 관리 통제 정도를 평가하는 데 중점을 둡니다. 5가지 식품 안전 문제 범주는 식중독 위험 요소라고 하며 다음을 포함합니다.
우리는 이 검사 보고서가 마지막 검사 중에 관찰된 상태에 대한 통찰력을 제공할 수 있기를 바랍니다. 검사를 검토할 때 검사 보고서는 "시간에 따른 스냅샷"만 캡처하고 특정 날짜에 관찰된 조건을 반영한다는 점을 명심하십시오. 어느 날이든 시설 상태는 몇 분 안에 좋은 상태에서 나쁜 상태로, 또는 나쁜 상태에서 좋은 상태로 바뀔 수 있습니다.
식품 시설이 식품 매개 질병 위험 요소를 통제하기 위해 특정 조치나 절차를 운영에 얼마나 잘 통합했는지 평가하기 위해 정기적으로 검사가 수행됩니다. 시설이 지속적인 모니터링 및 검증 시스템을 통해 식품 안전에 대해 사후 대응이 아닌 예방적 접근 방식을 취하면 시설에서 발생할 수 있는 식중독 위험 요인의 가능성을 궁극적으로 최소화, 제거 또는 감소시키는 적극적인 관리 통제를 달성할 가능성이 더 높습니다.
검사 중에 검사관은 소비자가 아프거나 부상을 입지 않도록 시설이 검사 중에 즉시 시정 조치(CDI)를 하는지 확인합니다. 검사 당일에 관찰한 내용과 다른 시간에 발생하는 행동, 활동 및 절차에 대해 얻은 정보를 통해 검사관은 현재 시행 중인 식품 안전 관리 시스템의 강점과 약점을 평가할 수 있습니다. 검사관은 또한 검사 도중과 검사 종료 시 시설에 검사 결과를 알립니다. 또한 향후 규정 준수를 달성하기 위한 전략에 대해서도 논의합니다. 이전 점검이 실패할 경우 2주 이내에 후속 조치가 이루어집니다.
검사 위반은 세 가지 범주로 분류됩니다. (1) 우선순위 항목은 식중독과 관련된 위험의 제거, 예방 또는 감소와 직접적으로 연관되어 있는 입증된 조치입니다. (2) 식중독 위험 요인을 통제하기 위한 특정 조치, 장비 또는 절차를 포함하는 우선순위 기초 항목 및 (3) 일반 위생 및 유지 관리, 장비 설계 및 유지 관리, 물리적 시설 및 구조와 관련된 핵심 위반.
아래 표시된 빠른 검색 도구를 사용하려면 검색을 클릭하기 전에 키워드를 입력한 다음 필터를 사용하여 시설 이름, 주소 또는 우편번호 중에서 선택하세요.
정밀도, 날짜 범위, 기관 클래스 및 결과(개수)를 포함한 추가 필터 옵션을 제공하는 고급 검색 도구를 사용할 수도 있습니다. 시설 클래스는 Bar, E3-School, Mobile Food Prep 등과 같은 시설 유형입니다.
시설에 대한 추가 연락처 정보를 찾으려면 다른 방법을 이용하십시오.
식품 검사관은 식품 안전 관련 행동 및 관행을 개선하기 위해 시설과 협력하여 식중독 가능성을 줄임으로써 모든 털사 카운티 주민과 방문객의 건강과 복지를 개선합니다.
검사관
조사관은 과학 기반 학사 학위를 소지하고 오클라호마 주 보건부를 통해 등록해야 하며 등록을 유지하기 위해 매년 지속적인 교육 요구 사항을 완료해야 합니다.
검사관이 누구인지 어떻게 알 수 있나요?
우리는 Tulsa 카운티의 요구 사항이 충족되는지 확인하기 위해 감독자와 협력하는 전담 검사관 팀을 보유하고 있습니다. 각 감독팀에는 관리할 특정 지리적 영역 또는 구역이 할당됩니다. 아래 지도는 각 구역에 배정된 감독자를 나타냅니다. 조사관과 통화하려면 918-595-4300번으로 식품 보호 서비스에 전화하십시오.
검사관 지구 지도
지도 사용 방법:
시설 준수 여부는 검사 중에 관찰되는 위반 유형에 따라 결정됩니다.
이러한 위반 사항 중 35개 중 15개는 통제하지 않을 경우 식중독과 직접적으로 연관되어 있기 때문에 CDC 위험 요소라고 합니다.
실패한 검사 시설이 식품 매개 질병에 내재된 위험 요소를 적극적으로 통제하지 않음을 입증할 때 발생합니다. 다음 시나리오 중 하나라도 발생하면 검사가 실패하게 됩니다.
CDC 위험 요소 위반
취한 조치
조사 당시 관찰된 조건에 따라 여러 가지 집행 조치가 취해질 수 있습니다.
자발적 폐쇄
극도로 안전하지 않고 비위생적인 상황에서는 시설 운영자에게 영업을 중단하도록 요청합니다. 폐쇄를 초래한 문제가 해결되면 해당 시설은 THD에 통보한 후 재개장합니다. 검사관은 현장에서 후속 조치를 취해 폐쇄를 초래한 조건이 더 이상 존재하지 않는지 확인합니다. 폐쇄를 보장하는 조건은 다음과 같습니다.
요약 정지
합리적인 시간 내에 시정할 수 없는 긴급한 건강 위험이 존재하는 경우 보건부는 즉시 시설을 폐쇄합니다. 이러한 조건에는 다음이 포함되지만 이에 국한되지는 않습니다.
면허 요약이 정지된 시설은 24시간 이내에 재검사를 서면으로 요청할 수 있습니다. 정지 사유가 더 이상 존재하지 않는 경우 면허 또는 허가증은 즉시 회복될 수 있습니다. 시설에서 정학 조치가 타당하다고 판단하는 경우, 보건부 국장에게 청문회를 요청하는 서면 요청서를 제출할 수도 있습니다.
철회 통지
이 통지서는 3회 연속 비준수 검사를 받았거나 만성적으로 반복적으로 우선순위를 위반한 시설에 발행됩니다. 시설은 철회가 정당한지 여부를 추가로 논의하기 위해 보건부 국장에게 10일 이내에 청문회를 요청할 수 있습니다. 10일 이내에 청문회가 요청되지 않으면 식품 시설 면허는 취소되고 해당 시설은 더 이상 운영되지 않을 수 있습니다.
시설이 규정 집행에 있어 이사의 실수가 있었다고 생각하는 경우, 이사의 결정을 받은 후 10일 이내에 털사 식품 자문 위원회에 이의를 제기할 수 있습니다. 그러면 청문회는 취소를 지지할지, 면허를 일시적으로 정지할지, 시설을 보호관찰할지, 아무런 조치도 취하지 않을지 결정할 것입니다. 어느 쪽이든 결정에 이의를 제기하는 경우 시의회에 청문회 항소를 제출할 수 있습니다.
자체검사
자체 검사 문서는 문화적 식품 안전 습관을 형성하는 데 도움이 되고 궁극적으로 시설이 매일 위험 요소를 사전에 통제하고 있는지 확인하는 일일 체크리스트 도구로 시설 운영자에게 제공됩니다.
재검사
시설이 검사에 불합격한 경우 “# 일 이내 재검사”가 검사 보고서에 표시되며 이 통지문은 시설 운영자에게 규정 준수 검사가 지정된 기간 내에 실시될 것임을 상기시킵니다.
후속 공지
후속 조치가 필요한 검사 중에 시정할 수 없는 위반 사항이 있는 경우 시설에 후속 통지가 발행됩니다. 운영자가 문제를 해결한 후 후속 통지는 통지 양식에 표시된 날짜까지 THD에 반환되어야 합니다.
경고는 후속 조사에서도 현재 상황이 계속 발생하면 법원에 소환장이 발부될 수 있음을 상기시키는 역할을 합니다.
발행된 티켓
"# 티켓 발행"은 반복적이거나 심각한 위반으로 시설 관리자 또는 기타 지정인에게 경범죄 소환장이 발부된 경우 보고됩니다. 지방자치단체에 따라 벌금은 위반당 최대 $1,200까지 부과될 수 있습니다. 반복 위반자에 대해서는 재판장의 재량에 따라 다른 처벌이 내려질 수 있습니다.
식품 시설 검사는 시설 우선 순위, 이전 검사 결과 및 소비자로부터 접수된 불만 사항을 토대로 이루어집니다.
루틴
수행되는 대부분의 검사는 시설 우선 순위 등급에 따라 빈도로 발생하는 예고 없는 정기 검사입니다.
후속 조치(규정 준수)
시설에서 비준수 검사를 실시하는 경우, 관찰된 위반의 심각도에 따라 문서화된 준수 검사가 최초 검사 실패 후 2주 이내에 실시됩니다.
새로운 설립
이 검사 활동 지정은 식품 시설이 규정 요건을 충족하고 영업 허가증이 발급되어 영업을 시작할 때 선택됩니다.
불평
THD가 불만 사항을 접수하면 예고 없이 조사가 이루어지며 일반적으로 불만 사항이 제기된 문제에 초점을 맞춥니다. 현장 불만 조사 후 불만 사항과 관찰된 문제를 경영진과 논의합니다.
다른
이러한 검사는 일반적으로 식품 시설의 건설 단계에서 수행되거나 기타 문서화된 현장 조사를 통해 이전 문제가 해결되었는지 확인합니다. 예를 들어, THD 검사관은 검사에 실패한 후 식품 시설 관리인과 함께 예의 검사 일정을 잡아 해당 시설의 식품 안전 문제에 대한 장기적인 해결책을 모색합니다.
우선 사항: 식인성 질병이나 부상과 관련된 위험의 제거, 예방 또는 감소와 직접적으로 관련된 식품 법규 요구 사항. 위험을 더 직접적으로 통제하는 다른 식품 안전 조항은 없습니다. 우선순위 항목에는 요리, 재가열, 냉각 또는 손 씻기와 같은 위험 통제를 입증하는 정량화 가능한 조치가 포함됩니다.
우선순위 기초: 직원 교육, 인프라 또는 필수 장비, HACCP 계획, 문서 또는 기록 보관과 같이 식품으로 인한 질병이나 부상을 유발하는 위험 요소를 통제하기 위해 식품 산업 경영진이 특정 조치, 장비 또는 절차를 취하도록 요구하는 식품 법규 요구 사항 그리고 라벨링.
핵심: 우선 품목 또는 우선 기초 품목으로 지정되지 않은 식품 코드 요건. 핵심 요구 사항은 일반적으로 일반 위생, 운영 제어, 위생 표준 운영 절차(SSOP), 시설 또는 구조물, 장비 설계 또는 일반 유지 관리와 관련됩니다.
당사 홈페이지에 제공되는 점검 결과는 내부 검토 후 업로드되며, 고객님께서 검토하실 수 있도록 날짜별로 정리되어 있습니다. 시설 검사 보고서 이력을 제시하면 시설의 전반적인 상태를 더 잘 반영할 수 있습니다. 검사는 가장 최근 검사부터 시작하여 시간순으로 제공됩니다. 검사 당시 경고나 딱지 등의 단속 조치가 취해진 경우 해당 정보는 검사 보고서에도 표시됩니다.
높은 우선순위 - 연간 최소 3회 검사
예로는 병원, 풀서비스 레스토랑, 소매점에서 가공을 수행하는 시설 등이 있습니다.
중간 우선순위 - 최소 1년에 2회 검사
예로는 학교, 소매 식품점 운영, 빠른 서비스 운영 등이 있습니다.
낮은 우선순위 - 최소 1년에 한 번 검사
예로는 대부분의 편의점 운영, 핫도그 카트, 커피숍 등이 있습니다.
THD는 귀하의 피드백과 우려 사항을 소중하게 생각합니다. 잠재적으로 안전하지 않은 식품 관행이나 건강에 해로운 상태를 목격한 경우 아래 링크를 따라 불만 사항 양식을 작성하세요.
