ဘေးကင်းသောအစားအစာ ကိုင်တွယ်ခြင်းအတွက် သင့်လျော်သော လက်သန့်ရှင်းရေး

မှန်ကန်သောလက်ဆေးခြင်းသည် Salmonella၊ E. coli နှင့် Norovirus ကဲ့သို့သော အစားအသောက်ကြောင့်ဖြစ်သော ရောဂါများကို ကာကွယ်ရန် အထိရောက်ဆုံးနည်းလမ်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ သင်သည် အစားအသောက်ကိုင်တွယ်သူ သို့မဟုတ် မကြာခဏ ခရီးသွားသူဖြစ်ပါစေ၊ သန့်ရှင်းသောလက်သည် သင်ကိုယ်တိုင်နှင့် အခြားသူများကို ဘေးကင်းစေရန်အတွက် သော့ချက်ဖြစ်သည်။

အစာကြောင့်ဖြစ်သောရောဂါများ

Salmonella, E. coli နှင့် Norovirus တို့သည် အစားအသောက်ကြောင့်ဖြစ်သော ရောဂါများကို ဖြစ်စေနိုင်သော ရောဂါပိုးများဖြစ်သော်လည်း ၎င်းတို့သည် မတူညီသော အဏုဇီဝပိုးများကြောင့် ဖြစ်ကြပြီး ထူးခြားသောလက္ခဏာများရှိသည်။

• Salmonella: ၎င်းသည် အသားစိမ်းများ၊ အထူးသဖြင့် ကြက်၊ ဥများနှင့် တစ်ခါတစ်ရံ သစ်သီးများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များတွင် တွေ့ရလေ့ရှိသော ဘက်တီးရီးယားတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ဝမ်းလျှောခြင်း၊ ဗိုက်အောင့်ခြင်း၊ ဖျားခြင်းနှင့် အော့အန်ခြင်းစသည့် လက္ခဏာများကို ဖြစ်စေသည်။ ပြင်းထန်သောအခြေအနေများတွင် Salmonella သည် အထူးသဖြင့် ကလေးသူငယ်များ၊ သက်ကြီးရွယ်အိုများ သို့မဟုတ် ခုခံအားစနစ်အားနည်းသောသူများတွင် ပိုမိုပြင်းထန်သောနောက်ဆက်တွဲများကိုဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည်။
• အီးကိုလီ (Escherichia coli): E. coli ဘက်တီးရီးယားအုပ်စုဖြစ်ပြီး အချို့မှာ အန္တရာယ်မရှိသော်လည်း အချို့မှာ ပြင်းထန်သောရောဂါဖြစ်စေနိုင်သည်။ အစိုးရိမ်ဆုံးကတော့ strain ပါ။ E. coli O157:H7 ကို မကျက်သေးသော မြေသားအမဲသား၊ ညစ်ညမ်းသော ထုတ်ကုန်များ၊ နှင့် သန့်စင်ထားသော နို့ သို့မဟုတ် ဖျော်ရည်များတွင် တွေ့ရှိနိုင်သည်။ ၏ရောဂါလက္ခဏာများ E. coli ရောဂါပိုးဝင်ခြင်းတွင် ပြင်းထန်သောဗိုက်အောင့်ခြင်း၊ ဝမ်းလျှောခြင်း (မကြာခဏ သွေးထွက်ခြင်း)၊ အော့အန်ခြင်း နှင့် အချို့သောအခြေအနေများတွင် ကျောက်ကပ်ပျက်ကွက်ခြင်း (hemolytic uremic syndrome) ပါဝင်သည်။
• နိုရိုဗိုင်းရပ်စ်: Salmonella နှင့် E. coli နှင့် မတူဘဲ Norovirus သည် အလွန်ကူးစက်တတ်သော ဗိုင်းရပ်စ်တစ်မျိုးဖြစ်ပြီး မသန့်ရှင်းသော အစားအစာ၊ ရေ သို့မဟုတ် ရောဂါပိုးရှိသူနှင့် တိုက်ရိုက်ထိတွေ့မှုမှတစ်ဆင့် ပျံ့နှံ့လေ့ရှိသည်။ ၎င်းသည် အစာအိမ်ရောဂါ၏ အဓိကအကြောင်းရင်းဖြစ်ပြီး ပျို့အန်ခြင်း၊ အော့အန်ခြင်း၊ ဝမ်းလျှောခြင်းနှင့် ဗိုက်အောင့်ခြင်းကဲ့သို့သော လက္ခဏာများ ဖြစ်ပေါ်စေပါသည်။ ၎င်းသည် အများအားဖြင့် မိမိကိုယ်ကို ကန့်သတ်ထားပြီး 1-3 ရက်အထိ ကြာရှည်သော်လည်း၊ ၎င်းသည် အပျော်စီးသင်္ဘောများ၊ ကျောင်းများ သို့မဟုတ် ကျန်းမာရေးစောင့်ရှောက်မှု အဆောက်အအုံများကဲ့သို့ ဆက်တင်များတွင် လျင်မြန်စွာပျံ့နှံ့နိုင်သည်။ (ကျေးဇူးပြု၍ သတိပြုရန်မှာ လက်သန့်ဆေးသည် နိုရိုဗိုင်းရပ်ပိုးကို သတ်ရာတွင် ထိရောက်မှု မရှိသောကြောင့် လူစုလူဝေးများသော နေရာများတွင် လက်ကို မကြာခဏ ဆေးကြောခြင်းသည် အလွန်အရေးကြီးပါသည်။)

ကိစ္စရပ်တိုင်းတွင်၊ ကောင်းမွန်သော တစ်ကိုယ်ရေသန့်ရှင်းမှုကို လေ့ကျင့်ခြင်း၊ သင့်လျော်သော အစားအစာကိုင်တွယ်ခြင်းနှင့် ဘေးကင်းသော ချက်ပြုတ်ထားသော အပူချိန်များသည် အဆိုပါရောဂါပိုးများကို ကာကွယ်ရန် ကူညီပေးနိုင်ပါသည်။

လက်သန့်ရှင်းရေး

ဤရိုးရှင်းသော လက်ဆေးခြင်း အဆင့်များကို လိုက်နာပါ ။

• သန့်စင်သောရေဖြင့် လက်ကို စိုစွတ်ပါ။
• ဆပ်ပြာနှင့် ဆပ်ပြာကို အနည်းဆုံး စက္ကန့် 20 ကြာ လိမ်းပါ (လက်ချောင်းနှင့် လက်သည်းအောက် အကြား မမေ့ပါနှင့်။)
• သေချာဆေးကြောပါ။
• သန့်ရှင်းသော မျက်နှာသုတ်ပုဝါ သို့မဟုတ် လေဖြင့် အခြောက်ခံပါ။

အစားအသောက် ဘေးကင်းရေး အကြံပြုချက်များ:

• အသားစိမ်း၊ ဥများ သို့မဟုတ် ပင်လယ်စာများကို ကိုင်တွယ်ပြီးနောက် လက်ဆေးပါ။
• အစိမ်းနှင့် အသင့်စား အစားအစာများအတွက် သီးခြားဖြတ်ညှပ်ဘုတ်များကို အသုံးပြုပါ။
• မီးဖိုချောင်သုံး မျက်နှာပြင်များကို ပုံမှန်သန့်ရှင်းရေးလုပ်ပါ။

အစာအဆိပ်သင့်သလား။

၎င်းကို Tulsa ကျန်းမာရေးဌာန၏ Foodborne Investigator (FBI) သို့ ဤနေရာတွင် သတင်းပို့ပါ- https://tulsa-health.org/forms/complaints/