Здоровое питание: выращивайте овощи самостоятельно

Нет ничего вкуснее свежих продуктов, выращенных у себя во дворе. Имея немного времени и очень мало денег или вообще их не имея, вы можете выращивать овощи дома, и это интересный проект для всей семьи. Никаких покупок, просто выбирайте и наслаждайтесь. Выращивание собственного сада может показаться сложной задачей, но у наших экспертов есть несколько основных советов, которые помогут вам начать:

1. Семена прохладного сезона, которые следует сеять в марте, включают: морковь, кольраби, салат, лук, зеленый горошек, редис, шпинат, репу и кукурузу (конец марта). Посадка семян в теплое время года включает лимскую фасоль, зеленую фасоль, огурцы, бамию, тыкву и арбуз в апреле. Саженцы не следует высаживать на улицу до середины-конца апреля. 
2. Не нужно беспокоиться о месте для сада. Почти любой овощ, который растет в обычном саду на заднем дворе, хорошо себя чувствует и в контейнере. В зависимости от растения глубина контейнера обычно должна составлять 12–14 дюймов.  
3. Высаживайте рассаду внутри помещения на 6–8 недель в контейнерах шириной и глубиной от 2 до 3 дюймов, например торфяных горшочках. Торфяные горшки просты, дешевы и их можно переносить прямо в контейнеры большего размера или в землю, не повреждая корни. Следуйте инструкциям на горшках и пакетах с семенами и используйте почвенную смесь для овощей. Горшочки с семенами следует поместить в прозрачный полиэтиленовый пакет или накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в теплое место, вдали от солнечных лучей, пока они не прорастут. Как только они прорастут примерно через 10–14 дней, поместите их на солнечное окно и держите почву влажной на ощупь. После того, как у них разовьются первые два-три листа, их можно пересадить в последний контейнер или в землю. Для выращивания овощей можно использовать практически любой тип контейнера, если в его дне есть отверстия для дренажа. 
4. Когда у вас будет много овощей, пора есть! Используйте их в соусах для спагетти или в качестве начинки для пиццы; вместо чипсов с соусами используйте хрустящие овощи; или поджарьте или приготовьте их на пару, чтобы получить полезные гарниры.                                               

Для получения дополнительной информации о выращивании овощей свяжитесь с местным офисом распространения знаний OSU по адресу: 918-746-7300 или 918-746-7301. Интернет — еще один отличный ресурс для садоводства и приготовления пищи. Желаю вам и вашей семье здорового и успешного сезона от семян до стола.