Alimentation saine : cultivez vos propres légumes

Rien n'est plus délicieux que les produits frais que vous avez cultivés dans votre propre jardin. Avec un peu de temps et très peu ou pas d'argent, vous pouvez cultiver vos propres légumes à la maison et c'est un projet amusant pour toute la famille. Pas de shopping, juste choisir et profiter. Cultiver votre propre jardin peut sembler intimidant, mais nos experts ont quelques conseils de base pour vous aider à démarrer :

1. Les graines de saison fraîche qui devraient être commencées en mars comprennent : les carottes, le chou-rave, la laitue, l'oignon, les pois verts, les radis, les épinards, les navets et le maïs (fin mars). La plantation de graines de saison chaude comprend des haricots de Lima, des haricots verts, du concombre, du gombo, des courges d'été et de la pastèque en avril. Les semis ne doivent pas être plantés à l’extérieur avant la mi-avril. 
2. Il n'y a pas lieu de s'inquiéter de l'espace pour un jardin. Presque tous les légumes qui poussent dans un jardin typique se porteront également bien dans un conteneur. Selon la plante, le conteneur devra généralement avoir une profondeur de 12 à 14 pouces.  
3. Commencez les semis à l'intérieur pendant 6 à 8 semaines dans des récipients de 2 à 3 pouces de largeur et de profondeur, comme des pots de tourbe. Les pots de tourbe sont faciles, bon marché et peuvent être transférés directement dans des conteneurs plus grands ou dans le sol sans perturber les racines. Suivez les instructions sur les pots et le sachet de graines et utilisez du terreau pour les légumes. Les pots de graines doivent être placés dans un sac en plastique transparent ou recouverts d'une pellicule plastique et placés dans un endroit chaud, à l'abri du soleil, jusqu'à ce qu'ils germent. Une fois qu'ils ont germé au bout de 10 à 14 jours environ, placez-les dans une fenêtre ensoleillée et gardez le sol humide au toucher. Après avoir développé leurs deux ou trois premières feuilles, elles peuvent être transplantées dans leur contenant final ou dans le sol. Presque tous les types de récipients peuvent être utilisés pour faire pousser des légumes, à condition qu’ils comportent des trous au fond pour le drainage. 
4. Une fois que vous avez suffisamment de légumes, il est temps de manger ! Utilisez-les dans des sauces à spaghetti ou comme garniture de pizza ; utilisez des légumes croquants au lieu de chips avec des trempettes ; ou rôtissez-les ou faites-les cuire à la vapeur pour des plats d'accompagnement sains.                                               

Pour plus d'informations sur la culture de légumes, contactez le bureau de vulgarisation OSU local au 918-746-7300 ou 918-746-7301. Internet est également une autre excellente ressource pour le jardinage et la cuisine. Je vous souhaite, à vous et à votre famille, une saison saine et réussie, de la graine à la table.