Gesunde Ernährung: Bauen Sie Ihr eigenes Gemüse an

Nichts ist köstlicher als frische Produkte, die Sie in Ihrem eigenen Garten angebaut haben. Mit ein wenig Zeit und sehr wenig oder gar keinem Geld können Sie Ihr eigenes Gemüse zu Hause anbauen und es ist ein unterhaltsames Projekt für die ganze Familie. Kein Einkaufen, nur Aussuchen und Genießen. Das Anlegen eines eigenen Gartens mag entmutigend erscheinen, aber unsere Experten haben einige grundlegende Ratschläge, die Ihnen den Einstieg erleichtern:

1. Zu den Samen der kühlen Jahreszeit, mit denen im März begonnen werden sollte, gehören: Karotten, Kohlrabi, Salat, Zwiebeln, grüne Erbsen, Radieschen, Spinat, Rüben und Mais (Ende März). Die Aussaat von Saatgut in der warmen Jahreszeit umfasst Limabohnen, grüne Bohnen, Gurken, Okra, Sommerkürbis und Wassermelone im April. Sämlinge sollten erst Mitte bis Ende April ins Freiland gepflanzt werden. 
2. Sie müssen sich keine Sorgen um den Platz für einen Garten machen. Fast jedes Gemüse, das in einem typischen Hinterhofgarten wächst, gedeiht auch gut in einem Behälter. Abhängig von der Pflanze muss der Behälter im Allgemeinen 12–14 Zoll tief sein.  
3. Setzen Sie die Sämlinge 6–8 Wochen lang drinnen in Behältern mit einer Breite und Tiefe von 5 bis 7,6 cm (z. B. Torftöpfen) ein. Torftöpfe sind einfach, günstig und können direkt in größere Behälter oder in den Boden umgefüllt werden, ohne die Wurzeln zu stören. Befolgen Sie die Anweisungen auf den Töpfen und der Samenpackung und verwenden Sie Blumenerde für Gemüse. Anzuchttöpfe sollten in eine durchsichtige Plastiktüte gesteckt oder mit Plastikfolie abgedeckt an einem warmen, vor Sonnenlicht geschützten Ort aufbewahrt werden, bis sie keimen. Sobald sie nach etwa 10–14 Tagen sprießen, stellen Sie sie an ein sonniges Fenster und halten Sie die Erde feucht. Nachdem sie ihre ersten zwei bis drei Blätter entwickelt haben, können sie in ihren endgültigen Behälter oder in den Boden verpflanzt werden. Für den Gemüseanbau kann nahezu jeder Behältertyp verwendet werden, sofern er über Löcher im Boden zur Entwässerung verfügt. 
4. Sobald Sie genügend Gemüse haben, ist es Zeit zu essen! Verwenden Sie sie in Spaghettisaucen oder als Pizzabelag; Verwenden Sie knackiges Gemüse anstelle von Chips mit Dips. oder rösten oder dämpfen Sie sie für gesunde Beilagen.                                               

Weitere Informationen zum Gemüseanbau erhalten Sie beim örtlichen OSU-Beratungsbüro unter 918-746-7300 oder 918-746-7301. Das Internet ist eine weitere großartige Ressource für Gartenarbeit und Kochen. Ich wünsche Ihnen und Ihrer Familie eine gesunde und erfolgreiche Saison von der Saat bis zum Tisch.