وصفات صحية للسوبر بول

تقترح خبيرة التغذية في THD، جاسمين دافيستون، عدم الإفراط في التركيز على إيجاد وصفات صحية. إذا التزمت بالحصول على البروتينات والخضروات مع الحد من الأطعمة المقلية الثقيلة، فسوف يوفر لك ذلك خيارات أكثر تنوعًا. أهم ما يجب عليك تعلمه عند محاولة تناول طعام صحي هو التخطيط مسبقًا.

"إذا كنت جائعًا ولا تعرف ماذا ستلتقط، فسوف تلتقط أي شيء"، قالت.

تقدم THD عروض طهي مجانية كل شهر. لمزيد من المعلومات، انقر هنالمزيد من الوصفات الصحية من TSET، انقر هنا.

كرات اللحم الجاموسية في يوم المباراة

مكونات

1. 1 1/2 رطل دجاج مفروم
2. 1/2 كوب من فتات الخبز الإيطالي بانكو
3. 1/4 كوب من الثوم المعمر الطازج المفروم أو 1 ملعقة صغيرة من الثوم المجفف
4. ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
5. 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
6. 1 بيضة كبيرة
7. 1 ملعقة صغيرة من ملح الكوشر، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
8. 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
9. 2 ملعقة كبيرة من صلصة الرانش
10. 4 ملاعق كبيرة من الزبدة المملحة
11. 3/4 كوب صلصة الجاموس

لتحضير صلصة الرانش محلية الصنع (اختياري):

1. 1 كوب من الزبادي اليوناني العادي
2. ½ كوب من الكريمة الحامضة الخفيفة
3. 1 ملعقة صغيرة من الشبت المجفف
4. 1 ملعقة صغيرة من الثوم المجفف
5. 1 ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف
6. ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
7. 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
8. ½ ملعقة صغيرة ملح
9. ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
10. 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
11. 1 رشة من صلصة ورشيسترشاير (اختياري)
12. 2-3 ملاعق كبيرة زيت زيتون (اختياري)
13. 1 ملعقة صغيرة من الثوم الطازج (اختياري)

خيار آخر هو استخدام عبوة من مزيج التوابل المفضل لديك

لتحضير صلصة الرانش (اختياري):

1. في وعاء متوسط الحجم، اخلطي جميع المكونات معًا. ضعيه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة على الأقل وحتى يوم واحد.

بالنسبة للكرات اللحمية:

1. سخني الفرن على درجة حرارة 425 درجة فهرنهايت. غطي صينية الخبز بورق البرشمان. امزجي الدجاج المفروم والبانكو والكرفس المقطع والثوم المعمر والبيض والملح والفلفل والتوابل وصلصة الرانش في وعاء، مع الحرص على عدم الإفراط في الخلط. 
2. شكلي خليط الدجاج على شكل كرات (حوالي ملعقتين كبيرتين لكل كرة) وضعيها في صينية الخبز. اخبزيها حتى تكتسب اللون البني الذهبي وتنضج تمامًا، لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
3. في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة إلى منخفضة، أذيبي الزبدة مع صلصة البافالو، وقلبي حتى تمتزج. أضيفي كرات اللحم المطبوخة وقلبي حتى تتغطى. 

موس الشوكولاتة البيضاء بالليمون

مكونات

1. 8 أونصات من الشوكولاتة البيضاء المقطعة
2. 1/3 كوب عصير ليمون
3. 1 كوب من الكريمة الثقيلة المخفوقة الباردة
4. رشة ملح
5. رشة من الفانيليا

تعليمات

1. في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف أو على الموقد، قم بتذويب الشوكولاتة البيضاء.
2. أضيفي عصير الليمون وقليل من الملح وقليل من الفانيليا واخفقي جيدًا حتى تمتزج المكونات. ضعي الخليط في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
3. في وعاء الخلاط الكهربائي أو باستخدام خلاط يدوي، اخفقي الكريمة بسرعة متوسطة حتى تتشكل قمم ناعمة.
4. قومي بخلط الكريمة المخفوقة برفق مع خليط الشوكولاتة والليمون، ثم قومي بتغطية الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
5. بمجرد أن ينضج الخليط، قومي بتوزيعه على ثمانية أكواب أو أوعية تقديم.

ملحوظات

للتخزين: قومي بتغطية الموس بغلاف بلاستيكي واحفظيه في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع. 

بالنسبة لطبق الحلوى، أحب أن أضع طبقة من الموس مع الكريمة المخفوقة والتوت الطازج والجوز المحمص.

الجوز المحمص المتبل 

(مشوي بالفرن / مقلي بالهواء)

مكونات

1. 2 كوب من الجوز المقشر
2. 2 ملعقة كبيرة من شراب القيقب النقي
3. 2 ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة
4. 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
5. ½ ملعقة صغيرة من الكايين
6. ¼ ملعقة صغيرة ملح (أكثر حسب الرغبة)

في المقلاة الهوائية

1. قم بتسخين المقلاة الهوائية إلى 320 درجة فهرنهايت لمدة 3 دقائق.
2. في وعاء متوسط الحجم، امزجي جميع المكونات حتى تغطى جميع المكسرات جيدًا.
3. انقلي كل المكسرات المغطاة إلى سلة المقلاة الهوائية، واتركيها لمدة 5 دقائق، ثم رجي السلة.
4. استمر في القلي بالهواء لمدة 3 إلى 5 دقائق إضافية، حتى تكتسب الجوز اللون الذهبي وتبدو لزجة. لا تفرط في الطهي، لأن السكر سوف يحترق.

في الفرن 

1. أضف جميع المكونات إلى وعاء الخلط واخلطها حتى تغطى المكسرات بالكامل.
2. قومي بتغطية صينية الخبز بورق البرشمان أو حصيرة الخبز المصنوعة من السيليكون.
3. توزيع المكسرات في طبقة واحدة على المقلاة. 
4. اخبزيها في الفرن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة تتراوح بين 8 و10 دقائق. بمجرد مرور 5 دقائق، افحصيها من وقت لآخر. يمكن أن تتحول الجوز المحمص من الكمال إلى المحروق في أقل من دقيقة!
5. لا تنسَ تركها تبرد. لا تقلق إذا بدت طرية، فستظل مقرمشة عندما تبرد.