건강한 식습관: 나만의 야채 재배

자신의 뒷마당에서 직접 재배한 신선한 농산물보다 더 맛있는 것은 없습니다. 약간의 시간과 돈이 거의 없거나 전혀 없으면 집에서 야채를 직접 재배할 수 있으며 이는 온 가족이 즐길 수 있는 재미있는 프로젝트입니다. 쇼핑은 하지 않고, 고르고 즐기기만 하면 됩니다. 자신만의 정원을 가꾸는 것이 어렵게 느껴질 수도 있지만, 우리 전문가들은 시작하는 데 도움이 되는 몇 가지 기본적인 조언을 제공합니다.

1. 3월에 시작해야 하는 서늘한 계절 씨앗에는 당근, 콜라비, 상추, 양파, 완두콩, 무, 시금치, 순무, 옥수수(3월 말)가 포함됩니다. 따뜻한 계절에 파종하는 종자로는 4월에 리마콩, 강낭콩, 오이, 오크라, 여름호박, 수박 등이 있습니다. 묘목은 4월 중순에서 하순까지 외부에 심지 말아야 합니다. 
2. 정원을 위한 공간에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 전형적인 뒷마당 정원에서 자라는 거의 모든 야채는 용기에 넣어도 잘 자랍니다. 식물에 따라 일반적으로 용기 깊이가 12-14인치가 되어야 합니다.  
3. 이탄 화분과 같이 너비와 깊이가 2~3인치인 용기에 6~8주 동안 실내에서 묘목을 시작합니다. 이탄 화분은 쉽고 저렴하며 뿌리를 건드리지 않고 더 큰 용기나 땅으로 직접 옮길 수 있습니다. 화분과 씨앗 봉지에 적힌 지시 사항을 따르고 야채용 화분 흙을 사용하세요. 화분은 투명한 비닐봉지에 넣거나 비닐랩으로 덮어 싹이 나올 때까지 햇빛이 닿지 않는 따뜻한 곳에 놓아야 합니다. 약 10~14일 후에 싹이 트면 햇볕이 잘 드는 창가에 놓고 흙이 만질 수 있도록 촉촉하게 유지하세요. 처음 2~3개의 잎이 나온 후 최종 용기나 땅에 이식할 수 있습니다. 바닥에 배수 구멍이 있는 경우 거의 모든 유형의 용기를 야채 재배에 사용할 수 있습니다. 
4. 야채가 넉넉해지면 이제 먹을 시간이에요! 스파게티 소스나 피자 토핑으로 사용하세요. 딥을 곁들인 칩 대신 아삭아삭한 야채를 사용하세요. 또는 굽거나 쪄서 건강한 반찬으로 활용해보세요.                                               

야채 재배에 대한 자세한 내용은 지역 OSU 확장 사무소에 문의하세요. 918-746-7300 또는 918-746-7301. 인터넷은 정원 가꾸기와 요리를 위한 또 다른 훌륭한 리소스입니다. 귀하와 귀하의 가족이 씨앗부터 식탁까지 건강하고 성공적인 계절이 되기를 기원합니다.