Im Katastrophen- oder Notfall sollten Sie Maßnahmen ergreifen, um sich vor Krankheiten durch verdorbene Lebensmittel zu schützen. Gekühlte oder gefrorene Lebensmittel sind nach einem Stromausfall möglicherweise nicht mehr zum Verzehr geeignet. Auch Lebensmittel, die mit Hochwasser oder Starkregen in Berührung gekommen sind, können ungenießbar sein.
Bereiten Sie sich auf Notfälle vor.
- Bewahren Sie Thermometer in Ihrem Kühlschrank und Gefrierschrank auf. Der Kühlschrank sollte eine Temperatur von 4 °C oder darunter haben. Der Gefrierschrank sollte eine Temperatur von -18 °C oder darunter haben.
- Gefrieren Sie Behälter mit Wasser und Kühlakkus ein, um Lebensmittel bei 40°F oder darunter zu halten.
- Halten Sie eine Kühlbox und Kühlakkus bereit, falls Sie Lebensmittel aus dem Kühlschrank nehmen müssen, um sie kühl zu halten.
- Kaufen Sie Trockeneis oder Eisblöcke, um Lebensmittel im Kühlschrank kalt zu halten, falls Sie befürchten, dass der Stromausfall länger andauern könnte.
Maßnahmen bei einem Stromausfall
- Kühlschrank- und Gefrierschranktüren geschlossen halten.
- Wenn die Türen geschlossen bleiben, bleiben Lebensmittel bis zu folgende Zeit sicher: 4 Stunden im Kühlschrank, 48 Stunden in einem vollen Gefrierschrank, 24 Stunden in einem halb vollen Gefrierschrank.
- Wenn der Stromausfall seit 4 Stunden besteht und eine Kühlbox mit Eis vorhanden ist, legen Sie gekühlte, leicht verderbliche Lebensmittel hinein. Um sie bei 4 °C oder darunter zu halten, geben Sie Eis oder eine Kältequelle wie Kühlakkus hinzu.
Maßnahmen nach einem Stromausfall
- Probieren Sie Lebensmittel niemals, um festzustellen, ob sie genießbar sind. Im Zweifelsfall wegwerfen.
- Entsorgen Sie leicht verderbliche Lebensmittel (Fleisch, Fisch, geschnittenes Obst und Gemüse, Eier, Milch und Essensreste) in Ihrem Kühlschrank, wenn dieser vier Stunden lang ohne Strom oder Kältequelle (z. B. Eis) betrieben wurde. Entsorgen Sie außerdem alle Lebensmittel, die ungewöhnlich riechen, eine ungewöhnliche Farbe aufweisen oder eine ungewöhnliche Konsistenz haben.
- Falls Sie ein Gerätethermometer in Ihrem Kühlschrank haben, überprüfen Sie, ob die Temperatur noch bei 40 °F oder darunter liegt.
- Überprüfen Sie die Temperatur von Lebensmitteln in Kühlboxen oder im Kühlschrank mit zusätzlicher Kältequelle. Entsorgen Sie aufgetaute Lebensmittel oder solche mit einer Temperatur über 4 °C.
- Aufgetaute Tiefkühlkost, die noch Eiskristalle enthält oder eine Temperatur von 40 °F oder darunter hat, kann bedenkenlos wieder eingefroren oder gekocht werden.
Ressource
Schau dir das an FoodSafety.gov-Diagramm Eine Liste der Lebensmittel, die Sie wegwerfen sollten, und der Lebensmittel, die Sie wieder einfrieren können, finden Sie hier.
Quelle: CDC