TULSA, OK – [10. August 2013] – Das Department of Environmental Quality (DEQ) hat bekannt gegeben, dass die gestern für die Stadt Jenks herausgegebene Kochwarnung aufgehoben wurde. Das Wasser ist jetzt für den menschlichen Verzehr unbedenklich. Lebensmittelbetriebe, die offene Speisen servieren, dürfen daher wieder für die Öffentlichkeit öffnen, sofern sie die unten aufgeführten festgelegten Protokolle des Gesundheitsministeriums von Tulsa für die Wiedereröffnung befolgen.
THD arbeitet daran, Gastronomiebetriebe zu benachrichtigen, die von der Kochwarnung betroffen sind, und sicherzustellen, dass vor der Wiedereröffnung geeignete Lebensmittelsicherheitsmaßnahmen durchgeführt werden. Die Empfehlung zum Abkochen von Wasser wurde ausgesprochen, nachdem erste und nachfolgende Wasserproben das Vorhandensein von E. coli anzeigten.
ANWEISUNGEN FÜR DIE BESTELLUNG NACH DEM Kochen
Zusammenfassung
Spülen Sie die Wasserleitungen des Gebäudes und reinigen Sie die Siebe der Wasserhähne und Siebe der Wasserleitungen an mechanischen Geschirrspülmaschinen
Spülen Sie das gesamte Wasser mithilfe von Armaturen und Geräten wie Eismaschinen, Getränkebereitern, Warmwasserbereitern usw. ab. Reinigen und desinfizieren Sie alle Armaturen, Waschbecken und Geräte, die an die Wasserleitungen angeschlossen sind
Spezifischere Details
Kaltwasserhähne: Lassen Sie Leitungswasser laufen, bis sich das Wasser kalt anfühlt, mindestens 1 Minute lang, bevor Sie es trinken, Zähne putzen oder zur Essenszubereitung verwenden.
Warmwasserhähne: Um Warmwasserleitungen und Warmwasserbereiter von unbehandeltem Wasser zu befreien, schalten Sie alle Warmwasserhähne auf und spülen Sie mindestens 15 Minuten lang bei einem typischen haushaltsüblichen 40-Gallonen-Warmwasserspeicher und 30 Minuten lang bei einem 80-Gallonen-Warmwasserspeicher Tank oder größer. Verwenden Sie niemals Wasser aus dem „heißen“ Wasserhahn zum Trinken, Kochen oder für andere Zwecke des Eigenverbrauchs. Nach dieser Spülung kann heißes Wasser unbedenklich zum Händewaschen sowie zum Händewaschen von Geschirr, Töpfen und Pfannen usw. verwendet werden.
Kühlschränke: Wasserspender von Kühlschränken sollten mit mindestens einem Liter Wasser gespült werden.
Eiswürfel: Automatische Eisspender sollten während des Kochvorgangs von dem erzeugten Eis geleert werden. Entsorgen Sie dann das über einen weiteren Zeitraum von 24 Stunden entstandene Eis, um eine vollständige Entleerung der Wasserversorgungsleitung sicherzustellen.
Das Gesundheitsamt von Tulsa setzt sich für den Schutz der öffentlichen Gesundheit ein, indem es über sichere Lebensmittelhandhabungspraktiken und die Regulierung von Gastronomiebetrieben aufklärt. THD führt jährlich mehr als 11.000 Inspektionen in etwa 3.500 Gastronomiebetrieben durch. Darüber hinaus werden jedes Jahr etwa 500 Schulungen zur Lebensmittelsicherheit durchgeführt, um Restaurantmitarbeiter und andere Lebensmittelmitarbeiter über Lebensmittelsicherheit aufzuklären.
Für weitere Informationen, einschließlich technischer Unterstützung für Lebensmittelbetriebe, wenden Sie sich bitte an die THD-Abteilung für Lebensmittelsicherheit unter 918-693-7406.
