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Alimento

La seguridad alimentaria es importante para prevenir la ciclosporiasis

TULSA, OK – [3 de agosto de 2018] – Los funcionarios del Departamento de Salud de Tulsa están investigando casos recientes de ciclosporiasis entre los residentes de Tulsa y los condados circundantes.

La ciclosporiasis es una enfermedad diarreica causada por un parásito unicelular llamado Cyclospora cayetanensis. Se transmite por el consumo de alimentos o agua contaminados, que se contaminan después de la exposición a la materia fecal de personas enfermas.

Hasta el 1 de agosto, se han notificado 24 casos de ciclosporiasis confirmados por laboratorio; La aparición de síntomas se produjo entre el 24 de junio y el 26 de julio de 2018. La investigación epidemiológica, en colaboración con el Departamento de Salud del Estado de Oklahoma, está en curso con personas que actualmente experimentan enfermedades y se informan nuevos casos.

"Estamos realizando una investigación para recopilar la mayor cantidad de información posible", dijo Luisa Krug, supervisora de epidemiología. “La ciclosporiasis se transmite cuando las personas ingieren algo (como comida o agua) que estaba contaminado con heces, por lo que la mejor manera de protegerse es utilizar prácticas estándar de seguridad alimentaria, como lavarse las manos con frecuencia para evitar la propagación de gérmenes, lavar artículos como tablas de cortar y utensilios con jabón y agua caliente, y lave bien todas las frutas y verduras con agua corriente antes de comerlas, cortarlas o cocinarlas”.

El tiempo entre la infección y la enfermedad suele ser de aproximadamente 1 semana. El síntoma principal es la diarrea acuosa que dura desde unos días hasta varias semanas. Los síntomas adicionales pueden incluir pérdida de apetito, pérdida de peso, hinchazón, calambres estomacales, náuseas, vómitos, dolores musculares y fatiga. Los síntomas pueden aparecer y desaparecer varias veces durante un período de semanas o meses. La pérdida de peso puede ser significativa (superando las 20 libras en algunos casos). Es posible que algunas personas infectadas no presenten ningún síntoma.

"Cualquier persona con síntomas que puedan estar relacionados con Cyclospora debe comunicarse con su proveedor de atención médica para recibir tratamiento", dijo Krug. “Debido a que los síntomas tardan aproximadamente una semana en aparecer, resulta un desafío intentar rastrear la fuente. Si tiene síntomas, le recomendamos que se comunique primero con su proveedor de atención médica y luego conserve artículos como recibos de compras recientes de alimentos. Eso nos ayudará a identificar alimentos comunes que podrían conducir a la fuente de contaminación”.

La mayoría de las personas que tienen sistemas inmunológicos sanos se recuperarán sin tratamiento. Si no se trata, la enfermedad puede durar desde unos días hasta un mes o más. El tratamiento recomendado son los antibióticos. Las personas que tienen diarrea también deben descansar y beber muchos líquidos. No hay vacuna disponible para la ciclosporiasis.

Las personas que viven o viajan a regiones tropicales o subtropicales del mundo pueden tener un mayor riesgo de infección porque la ciclosporiasis es endémica en algunos países de estas zonas. En los Estados Unidos, los brotes de ciclosporiasis transmitidos por los alimentos se han relacionado con varios tipos de productos frescos importados.

Los proveedores de atención médica deben informar de inmediato los casos confirmados por laboratorio para que los funcionarios de salud pública puedan investigarlos e intentar determinar la fuente para prevenir casos futuros. Los casos confirmados por laboratorio que comiencen desde el 1 de junio deben informarse al epidemiólogo de guardia del OSDH al (405) 271-4060 o a través del sistema de Investigación de Salud Pública y Detección de Enfermedades de Oklahoma (PHIDDO).

Haga clic aquí para ver una hoja informativa sobre ciclosporiasis de los Centros para el Control de Enfermedades (CDC). Ver en español.

Acerca del Departamento de Salud de Tulsa
Desde su creación en 1950, el Departamento de Salud de Tulsa sirve como principal agencia de salud pública para más de 600.000 residentes del condado de Tulsa, incluidos 13 municipios y cuatro áreas no incorporadas. La agencia es uno de los dos departamentos de salud locales autónomos de Oklahoma, con jurisdicción legal de salud pública en todo el condado de Tulsa y la ciudad de Tulsa. La misión de THD es mejorar la salud y el bienestar de todos los residentes del condado de Tulsa, para hacer del condado de Tulsa el condado más saludable del país. THD fue uno de los primeros departamentos de salud de EE. UU. en recibir acreditación nacional a través de la Junta de Acreditación de Salud Pública. Para obtener más información, visite www.tulsa-health.org.

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