ເຄັດລັບສຸຂະພາບ ແລະຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານສຳລັບວັນພັກທີ່ປອດໄພໃນທ້າຍອາທິດ

TULSA, OK – [19 ພຶດສະພາ 2020] – ໃນທ້າຍອາທິດວັນພັກລະດູຮ້ອນຄັ້ງທຳອິດທີ່ຈະມາເຖິງ ແລະ ຂໍ້ຈຳກັດຈະຄ່ອຍໆເພີ່ມຂຶ້ນ, Tulsan ຫຼາຍຄົນກະຕືລືລົ້ນທີ່ຈະສະເຫຼີມສະຫຼອງດ້ວຍການເຮັດອາຫານ, ການເດີນທາງຖະໜົນ ແລະກິດຈະກຳອື່ນໆທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບອາຫານ ແລະ ການຊຸມນຸມ. ພະແນກສຸຂະພາບ Tulsa (THD) ຕ້ອງການເຕືອນຊຸມຊົນກ່ຽວກັບວິທີການປ້ອງກັນການແຜ່ລະບາດຂອງ COVID-19 ໃນລະຫວ່າງກິດຈະກໍາວັນ Memorial ເຫຼົ່ານີ້, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການປ້ອງກັນພະຍາດທີ່ເກີດຈາກອາຫານກ່ອນທີ່ທ່ານຈະໄຟປີ້ງຫຼືໃສ່ລົດ.

DeBrena Hilton, ຜູ້ຈັດການບໍລິການປົກປ້ອງອາຫານກ່າວວ່າ "ພະຍາດທີ່ເກີດຈາກອາຫານເພີ່ມຂຶ້ນໃນຊ່ວງລຶະເບິ່ງຮ້ອນເພາະວ່າບໍ່ພຽງແຕ່ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍເພີ່ມຂຶ້ນໄວໃນອຸນຫະພູມທີ່ອົບອຸ່ນເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ການກະກຽມອາຫານຢູ່ຂ້າງນອກເຮັດໃຫ້ການຈັດການອາຫານທີ່ປອດໄພມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍ", DeBrena Hilton, ຜູ້ຈັດການບໍລິການປົກປ້ອງອາຫານກ່າວ. "ພວກເຮົາຕ້ອງການໃຫ້ທຸກຄົນມີຄວາມສຸກໃນວັນພັກແລະປອດໄພ. ດັ່ງນັ້ນ, ເມື່ອກະກຽມສໍາລັບວັນ Memorial Day ໃນທ້າຍອາທິດ, ການເຮັດອາຫານກາງແຈ້ງ, ຈົ່ງຈື່ຈໍາຫຼັກການຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານສີ່ຢ່າງນີ້ເພື່ອປ້ອງກັນພະຍາດທີ່ເກີດຈາກອາຫານ."

1. ສະອາດ
ເລີ່ມຕົ້ນການປຸງແຕ່ງຂອງທ່ານດ້ວຍກະດາດທີ່ສະອາດ. ລ້າງພື້ນທີ່ກະກຽມດ້ວຍນ້ໍາສະບູ່ຮ້ອນ, ໂດຍສະເພາະຫຼັງຈາກສໍາຜັດກັບອາຫານດິບ. ລ້າງມືຂອງທ່ານດ້ວຍສະບູພາຍໃຕ້ນ້ໍາອຸ່ນສໍາລັບ 20 ວິນາທີກ່ອນແລະຫຼັງອາຫານ. ໃຫ້ຄອບຄົວ ຫຼື ໝູ່ເພື່ອນທີ່ຊ່ວຍກະກຽມອາຫານ ລ້າງມືດ້ວຍ. 

2. ແຍກ
ຊີ້ນດິບ, ແລະນ້ໍາຈາກຊີ້ນດິບ, ສາມາດມີເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ. ເພື່ອປ້ອງກັນການປົນເປື້ອນຂ້າມ, ໃຫ້ເກັບຊີ້ນດິບ ແລະສັດປີກທັງໝົດແຍກອອກຈາກຜັກ ແລະອາຫານທີ່ປຸງແລ້ວ. ໃຊ້ກະດານຕັດແລະມີດທີ່ແຕກຕ່າງກັນເພື່ອກະກຽມຊີ້ນແລະຜັກ.

3. ແຕ່ງກິນ
ເມື່ອເຈົ້າໃສ່ຜ້າກັນເປື້ອນ ແລະຈູດເຕົາປີ້ງ, ຢ່າລືມອາວຸດທີ່ສຳຄັນທີ່ສຸດຂອງເຈົ້າຢູ່ໃນກ່ອງເຄື່ອງມືຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານຂອງເຈົ້າ—ເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມອາຫານ. ອຸນຫະພູມປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ເຫມາະສົມຂ້າເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ເກີດຈາກອາຫານ. ເຖິງວ່າຈະມີສິ່ງທີ່ຫຼາຍຄົນເຊື່ອ, ສີບໍ່ແມ່ນຕົວຊີ້ວັດທີ່ຫນ້າເຊື່ອຖືຂອງຄວາມສົມບູນ. ຊີ້ນ ແລະສັດປີກທີ່ປຸງແຕ່ງຢູ່ເຕົາປີ້ງມັກຈະເປັນສີນ້ຳຕານໄວ ແລະອາດປະກົດວ່າເຮັດຢູ່ຂ້າງນອກ, ແຕ່ຍັງບໍ່ຮອດອຸນຫະພູມຕໍ່າສຸດທີ່ປອດໄພເພື່ອຂ້າເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ. ເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມອາຫານໃຫ້ການອ່ານອຸນຫະພູມພາຍໃນທີ່ຖືກຕ້ອງ. ວາງເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມຢູ່ໃນສ່ວນທີ່ຫນາທີ່ສຸດຂອງຊີ້ນເພື່ອອ່ານອຸນຫະພູມ.

ອຸນຫະພູມຕໍ່າສຸດພາຍໃນທີ່ປອດໄພລວມມີ: ໝາຮ້ອນ—165°F ຫຼື ຈົນກວ່າຈະຮ້ອນ

ສັດປີກ -165 °F
ຊີ້ນງົວແລະຊີ້ນດິນອື່ນໆ -155 °F
ຊີ້ນຫມູ, ລູກແກະ, ຊີ້ນງົວແລະຊີ້ນງົວ - 145 ° F (ປະຕິບັດຕາມເວລາພັກຜ່ອນສາມນາທີ)
ປາ -145 °F

4. ເຢັນ
ສິ່ງທ້າທາຍສຸດທ້າຍຂອງເຫດການນອກແມ່ນການຮັກສາອາຫານຮ້ອນແລະອາຫານເຢັນເຢັນ. ເລື້ອຍໆ, ອາຫານຖືກກະກຽມ ແລະປະໄວ້ໃຫ້ນັ່ງອອກ ໃນຂະນະທີ່ແຂກກິນເຂົ້າແຊບຫຼາຍຊົ່ວໂມງ. ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍຈະເລີນເຕີບໂຕໄວທີ່ສຸດລະຫວ່າງ 40 °F ແລະ 135 °F. ເພື່ອຮັກສາການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງແບັກທີເລຍ, ໃຫ້ອາຫານຮ້ອນໃສ່ເຕົາປີ້ງແລະວາງອາຫານເຢັນໃນຕູ້ເຢັນຫຼືອາບນ້ໍາກ້ອນ. ຢ່າປ່ອຍໃຫ້ອາຫານທີ່ເສື່ອມເສຍໄປດົນກວ່າສອງຊົ່ວໂມງ. ຖ້າອຸນຫະພູມສູງກວ່າ 90 °F, ອາຫານບໍ່ຄວນນັ່ງເກີນຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ແຊ່ເຢັນ ຫຼື ແຊ່ແຂງທັນທີ ແລະ ຖິ້ມອາຫານທີ່ນັ່ງດົນເກີນໄປ. 

ນອກເໜືອໄປຈາກຂັ້ນຕອນປະຈໍາວັນເພື່ອປ້ອງກັນການແຜ່ລະບາດຂອງພະຍາດ, ການຮັກສາຊ່ອງຫວ່າງຫົກຟຸດລະຫວ່າງທ່ານກັບຜູ້ອື່ນແມ່ນເປັນເຄື່ອງມືທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ພວກເຮົາມີເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການຕິດເຊື້ອ COVID-19. ເນື່ອງຈາກປະຊາຊົນສາມາດແຜ່ເຊື້ອໄວຣັດກ່ອນທີ່ພວກເຂົາຈະຮູ້ວ່າພວກເຂົາເຈັບປ່ວຍ, ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຈະຕ້ອງໃສ່ຜ້າປົກ ໜ້າ ໃນເວລາອ້ອມຮອບຜູ້ທີ່ອາໄສຢູ່ນອກເຮືອນຂອງທ່ານ. 

ຖ້າເປັນເຈົ້າພາບຈັດງານລ້ຽງນ້ອຍໆ, ໃຫ້ຮັບປະກັນວ່າມີເຈວລ້າງມື, ເຈັ້ຍ, ກະຕ່າຂີ້ເຫຍື້ອ, ຜ້າອັດປາກ-ອັດປາກ-ອັດດັງ ແລະ ນໍ້າຢາຂ້າເຊື້ອພະຍາດໃຫ້ແຂກ. ເຮັດຄວາມສະອາດພື້ນຜິວ ແລະສິ່ງຂອງທີ່ແຕະຕ້ອງເລື້ອຍໆດ້ວຍສານຊັກຟອກ ແລະນໍ້າກ່ອນທີ່ຈະຂ້າເຊື້ອພະຍາດ, ໂດຍສະເພາະພື້ນຜິວທີ່ເປື້ອນຢ່າງເຫັນໄດ້ຊັດ. ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຈະຕ້ອງເຮັດຄວາມສະອາດແລະຂ້າເຊື້ອການບໍລິການທີ່ ສຳ ຜັດເລື້ອຍໆເຫຼົ່ານີ້ເປັນປະ ຈຳ ຕະຫຼອດມື້. ເຕືອນຜູ້ເຂົ້າພັກວ່າຖ້າພວກເຂົາຮູ້ສຶກວ່າຢູ່ພາຍໃຕ້ສະພາບອາກາດໃຫ້ຢູ່ເຮືອນ.

ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານສາທາລະນະສຸກຍັງເຕືອນໃຫ້ທຸກຄົນລ້າງມືຢ່າງຖືກຕ້ອງກ່ອນ, ໃນລະຫວ່າງແລະຫຼັງຈາກການກະກຽມອາຫານ. ຖ້າບໍ່ມີສະບູ່ ແລະນໍ້າ, ໃຫ້ໃຊ້ເຈວລ້າງມືທີ່ມີແອລກໍຮໍຢ່າງໜ້ອຍ 60 ເປີເຊັນ ແລະປ່ອຍໃຫ້ມືຂອງເຈົ້າແຫ້ງກ່ອນກິນອາຫານ ຫຼື ຈັບອາຫານ. 

"ສະເຫມີເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍມືທີ່ສະອາດ," Hilton ເພີ່ມ. "ມັນອາດຈະເປັນການຊໍ້າຊາກ, ແຕ່ມືທີ່ສະອາດແມ່ນບາດກ້າວທໍາອິດໃນການກະກຽມອາຫານທີ່ປອດໄພແລະມີສຸຂະພາບດີແລະປ້ອງກັນການແຜ່ລະບາດຂອງພະຍາດ."

THD ເຮັດວຽກເພື່ອປົກປ້ອງສຸຂະພາບສາທາລະນະໂດຍຜ່ານການສຶກສາກ່ຽວກັບການປະຕິບັດການຈັດການອາຫານທີ່ປອດໄພແລະລະບຽບການຂອງສະຖານທີ່ບໍລິການອາຫານ. THD ປະຕິບັດຫຼາຍກວ່າ 12,000 ການກວດສອບຂອງປະມານ 4,500 ສະຖານທີ່ບໍລິການອາຫານປະຈໍາປີ. ນອກຈາກນັ້ນ, ແຕ່ລະປີ, ມີການຝຶກອົບຮົມກ່ຽວກັບຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານປະມານ 500 ຫ້ອງຮຽນເພື່ອສຶກສາອົບຮົມພະນັກງານຮ້ານອາຫານ ແລະ ພະນັກງານອາຫານອື່ນໆກ່ຽວກັບຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ.

ສໍາລັບຂໍ້ມູນເພີ່ມເຕີມ ຫຼືຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ, ໃຫ້ໂທຫາ 918-595-4300.

# # #