ສູດອາຫານສຸຂະພາບຫົວໃຈ

ພະແນກສຸຂະພາບຂອງ Tulsa It's All About Kids dietitians Megan ແລະ Melissa ໄດ້ຈັດພິທີສາທິດສຸຂະພາບຫົວໃຈ ແລະເຮັດຊີ້ນໄກ່ງວງ, ໄກ່ ແລະ dumplings ແລະມັນເບີຖົ່ວດິນຊັອກໂກແລັດຊ້ໍາແລະຄຸກກີ sandwich ຫມາກກ້ວຍ.

ເພື່ອເບິ່ງ Facebook Live Cooking Class ນີ້, ຄລິກທີ່ນີ້. ສໍາລັບເອກະສານທີ່ພິມໄດ້ pdf ຂອງສູດ, ໃຫ້ຄລິກໃສ່ຫົວຂໍ້ຂ້າງລຸ່ມນີ້.

Turkey Meatloaf

ສ່ວນປະກອບ
• ເຫັດ ½ ປອນ, ລ້າງໃຫ້ສະອາດ
• 1 ຜັກບົ່ວໃຫຍ່, ຕັດຫຍາບ
• 2 ຫົວຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ, ປອກເປືອກ
• 1 Tbsp. ນ​້​ໍ​າ​ມັນ​ຫມາກ​ກອກ
• ນົມສົ້ມ 1/3 ຖ້ວຍ
• ເຂົ້າໂອດ 1 ຖ້ວຍ
•ໄຂ່ໃຫຍ່ 2 ໜ່ວຍ
• ໄກ່ງວງ 1 ¼ ປອນ, 92% ເນີ້ງ
• 1 Tbsp. ຊອດ Worcestershire
• 1 tsp. ເກືອ
• ½ tsp. pepper ສີດໍາ
• ໝາກເລັ່ນຊອຍ ½ ຖ້ວຍ
• 2 tsp. ເຄື່ອງເທດອິຕາລີ

ທິດທາງ
1. Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 400˚F. ວາງແຜ່ນອົບທີ່ມີຂອບດ້ວຍ parchment.
2. ເອົາເຫັດ, ຜັກບົ່ວ ແລະ ກະທຽມໃສ່ໃນຖ້ວຍເຄື່ອງປຸງອາຫານ. ກໍາມະຈອນຈົນກ່ວາຟັກດີ. ທ່ານຕ້ອງການຕ່ອນທີ່ຄ້າຍຄືກັບຊີ້ນດິນ.
3. ວາງ 1 tsp. ນ້ໍາມັນມະກອກໃນ skillet nonstick ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ເມື່ອນໍ້າມັນຮ້ອນ, ປະມານ 1-2 ນາທີ, ຖອກໃສ່ເຫັດທີ່ປະສົມແລະຈືນຈົນກ່ວາເຫັດໄດ້ປ່ອຍຂອງແຫຼວອອກແລະສ່ວນຫຼາຍມັນຈະລະເຫີຍ, ປະມານ 10 ນາທີ. ເມື່ອຂອງແຫຼວສ່ວນໃຫຍ່ລະເຫີຍແລ້ວເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະປ່ອຍໃຫ້ເຢັນພຽງພໍທີ່ທ່ານສາມາດຈັດການກັບມັນດ້ວຍມືເປົ່າທີ່ສະອາດ.
4. ໃນຂະນະທີ່ເຫັດກຳລັງຈືນປະສົມນົມ ແລະ ເຂົ້າໂອດ ແລ້ວປະໄວ້ຈົນກວ່າເຫັດຈະປະສົມ.
5. ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ເອົາໄກ່ງວງດິນ, ໄຂ່, ຊອດ Worcestershire, ເກືອແລະ pepper. ດ້ວຍມືທີ່ສະອາດປະສົມຈົນກ່ວາທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຖືກລວມເຂົ້າກັນໄດ້ດີ. ຕື່ມການປະສົມເຂົ້າໂອດແລະປະສົມຈົນກ່ວາປະສົມປະສານດີ. ຕື່ມການປະສົມເຫັດເຢັນແລະປະສົມຈົນກ່ວາປະສົມປະສານດີ.
6. ເມື່ອສ່ວນປະສົມທັງໝົດເຂົ້າກັນດີແລ້ວ ເອົາສ່ວນປະສົມໃສ່ເທິງແຜ່ນອົບທີ່ກຽມໄວ້ແລ້ວປະກອບເປັນກ້ອນ ຫຼື ຮູບຊົງບານເຕະ.
7. ວາງໃນເຕົາອົບ preheated ສໍາລັບ 30 ນາທີ.
8. ເມື່ອຊີ້ນຢູ່ໃນເຕົາອົບແລ້ວ ເຈົ້າໄດ້ລ້າງມືຂອງເຈົ້າໃຫ້ສະອາດ ແລະ ລ້າງມືຂອງໄກ່ງວງດິບທັງໝົດ ເຈົ້າສາມາດເຮັດຊອດໝາກເລັ່ນໄດ້.
9. ເພື່ອເຮັດຊອດຫມາກເລັ່ນໃສ່ກະປ໋ອງຫມາກເລັ່ນ diced ໃນໂຮງງານຜະລິດອາຫານທີ່ມີເຄື່ອງປຸງ Italian. Puree ຈົນກ່ວາກ້ຽງ.
10. ເມື່ອ 30 ນາທີຂຶ້ນ, ເອົາຊີ້ນອອກຈາກເຕົາອົບ, ແຜ່ນ້ໍາຫມາກເລັ່ນຢູ່ເທິງສຸດ, ແລ້ວກັບຄືນເຂົ້າເຕົາອົບອີກ 20 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາ loaf ອ່ານອຸນຫະພູມພາຍໃນ 170˚.

ໄກ່ຕີ ແລະ ເຂົ້າໜົມປັງ

ສ່ວນປະກອບ
• ໄກ່ຕົ້ມ 2 ປອນ, ຟັກ
• carrots 2 ຈອກ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຮອບ
• ຜັກບົ່ວໃຫຍ່ 1 ຫົວ, ຟັກ
• celery 2 ຈອກ, ຕັດປະມານຂະຫນາດດຽວກັນກັບ carrots ໄດ້
• 1 Tbsp. ນ​້​ໍ​າ​ມັນ​ຫມາກ​ກອກ
• ນ້ຳຕົ້ມໄກ່ບໍ່ເພີ່ມເກືອ 8 ຖ້ວຍ
•ນ້ໍາຕາມຄວາມຕ້ອງການ
• ແປ້ງສາລີທັງໝົດ 1 ຖ້ວຍ
• ແປ້ງອະເນກປະສົງ 1 ຖ້ວຍ
• 1 Tbsp. ເນດ baking
• 1 tsp. ຜົງອົບ
• ¼ tsp. ເກືອ
• ພິກໄທດຳ ¼ tsp
• 1 tsp. thyme ແຫ້ງ
• 6 Tbsp. ມັນເບີ unsalted, melted
• ນົມສົ້ມ 1 ½ ຫາ 2 ຈອກ

ທິດທາງ
1. ເອົານ້ຳມັນໃສ່ໝໍ້ໃຫຍ່ ຫຼືເຕົາອົບໂຮນລັງໃສ່ຄວາມຮ້ອນປານກາງ-ສູງ. ເມື່ອສຸກແລ້ວຕື່ມຜັກຫອມປ້ອມ, ຫົວຜັກບົ່ວ ແລະຜັກຊີ. ຈືນຈົນກ່ວາຜັກບົ່ວເລີ່ມປ່ຽນເປັນໂປ່ງໃສ; ປະມານ 3-5 ນາທີ.
2. ຕື່ມນ້ໍາໄກ່ແລະໄກ່. ຕື່ມນ້ໍາເຖິງ 2 ຈອກຕາມຄວາມຕ້ອງການເພື່ອຮັບປະກັນວ່າໄກ່ແລະຜັກທັງຫມົດຖືກປົກຄຸມດີ. ເພີ່ມຄວາມຮ້ອນແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ.
3. ໃນຂະນະທີ່ນ້ຳຊຸບກຳລັງຈະຕົ້ມ, ໃຫ້ປະສົມເຂົ້າໜົມປັງ:

ລະລາຍ 6 Tbsp. ມັນເບີ unsalted ແລະປະໄວ້ໃຫ້ເຢັນ.
ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ປະສົມແປ້ງເຂົ້າສາລີທັງຫມົດ, ແປ້ງທີ່ມີຈຸດປະສົງທັງຫມົດ, ຜົງອົບ, ເນດອົບ, ເກືອ, pepper ແລະ thyme. ປົນກັນ.
ຕື່ມມັນເບີ melted ກັບປະສົມ flour ແລະ stir ດ້ວຍສ້ອມຈົນກ່ວາປະສົມປະສານດີ.
ຄ່ອຍໆຕື່ມ້ໍານົມແລະປະສົມກັບສ້ອມຈົນກ່ວາປະສົມເຂົ້າກັນເປັນບານດຽວ. ນີ້ສາມາດກິນນົມ 1 ½ - 2 ຈອກ.
ເມື່ອສ່ວນປະສົມເຂົ້າກັນແລ້ວ, ຖອກບ່ວງໃສ່ນໍ້າຕົ້ມທີ່ຕົ້ມສຸກແລ້ວ. ທ່ານຄວນສິ້ນສຸດດ້ວຍປະມານ 16 dumplings.

4. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດຂອງ dumpling ປະສົມໄດ້ຖືກຫຼຸດລົງເຂົ້າໄປໃນ broth ຕົ້ມ, ກວມເອົາແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຕ່ໍາ.
5. ປະໄວ້ປະມານ 15 – 20 ນາທີ ຈົນກວ່າເຂົ້າໜົມຈະສຸກ.

 
ຊັອກໂກແລັດຊັອກໂກແລັດເນີຍຖົ່ວດິນ ແລະຄຸກກີແຊນວິດກ້ວຍ

ສ່ວນປະກອບ
• ໝາກກ້ວຍຂະໜາດກາງຫາໃຫຍ່ 2 ໜ່ວຍ
• ຊັອກໂກແລັດຊັອກໂກແລັດ 1 ຖ້ວຍ
• ນ້ຳມັນຖົ່ວດິນ ¼ ຖ້ວຍ

ທິດທາງ
1. ວາງເຈ້ຍ parchment ໃສ່ແຜ່ນອົບທີ່ມີຂອບ.
2. ປອກເປືອກກ້ວຍອອກແລ້ວຊອຍເປັນ 32 ຫຼຽນ
3. ວາງ 16 ຫຼຽນໃສ່ແຜ່ນອົບທີ່ມີແຖວເກັດທີ່ຢູ່
4. ເອົາເນີຍຖົ່ວດິນ ¼ ຖ້ວຍໃສ່ຖົງຢາງປຼາສະຕິກ ແລ້ວເອົາແຈລຸ່ມອອກເພື່ອສ້າງເປັນຖົງທໍ່.
5. ທໍ່ເນີຍຖົ່ວດິນຈໍານວນນ້ອຍໆໃສ່ແຕ່ລະຫຼຽນ 16 ຫຼຽນເທິງ parchment. ດ້ານເທິງແຕ່ລະຫຼຽນດ້ວຍກ້ວຍອີກ 16 ຕ່ອນເພື່ອເຮັດແຊນວິດ.
6. ເອົາແຜ່ນອົບໃສ່ຕູ້ເຢັນຢ່າງໜ້ອຍ 1 ຊົ່ວໂມງ.
7. ເມື່ອແຊນວິດຖືກແຊ່ແຂງ, ເຮັດໃຫ້ຊັອກໂກແລັດລະລາຍ. ທ່ານສາມາດເຮັດສິ່ງນີ້ໃນໄມໂຄເວຟຫຼືໃຊ້ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມສອງເທົ່າ.

ຖ້າການລະລາຍຊັອກໂກແລັດໃນໄມໂຄເວຟ:
•ໄມໂຄເວຟຢູ່ເທິງສູງສໍາລັບ 30 ວິນາທີ; stir ດີ. ສືບຕໍ່ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນໃນເວລາ 5 ວິນາທີ, stirring ໃນລະຫວ່າງ, ຈົນກ່ວາເລດແມ່ນ melted.

ຖ້າການລະລາຍຊັອກໂກແລັດໂດຍໃຊ້ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມສອງເທົ່າ:
• ເອົາໝໍ້ກະທິໃສ່ນ້ຳ 2 – 4 ຈອກໃສ່ເຕົາອົບ. ເອົາແກ້ວ, ທົນທານຕໍ່ຄວາມຮ້ອນ, ໂຖປັດສະວະໃສ່ເທິງຂອງແຊ່ນ້ໍາ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່ານ້ໍາບໍ່ໄດ້ສໍາຜັດກັບ
ໂຖ.
• ເປີດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ສູງເພື່ອເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຕົ້ມ. ເອົາຊັອກໂກແລັດໃສ່ໃນໂຖແກ້ວ. ໃນຂະນະທີ່ນ້ໍາຕົ້ມ, ອາຍແກັດທີ່ຕິດຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງໂຖປັດສະວະແລະຊັອກໂກແລັດ melt. stir ເລດຈົນກ່ວາມັນເປັນຄວາມສອດຄ່ອງກ້ຽງ.

8. ເມື່ອຊັອກໂກແລັດຂອງເຈົ້າຖືກລະລາຍແລ້ວ, ເອົາແຊນວິດແຊ່ແຂງໃສ່ໃນຊັອກໂກແລັດ ແລະໃຊ້ສ້ອມເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນປົກຄຸມໝົດແລ້ວ. ເອົາຊັອກໂກແລັດອອກດ້ວຍສ້ອມ ແລະວາງຄືນໃສ່ແຜ່ນອົບ. ເຮັດຊ້ໍາອີກເພື່ອໃຫ້ກວມເອົາທັງຫມົດ 16 sandwiches.
9. ວາງແຜ່ນຊັອກໂກແລັດທີ່ປົກດ້ວຍແຊນວິດໃນຕູ້ແຊ່ແຂງຢ່າງໜ້ອຍ 2 ຊົ່ວໂມງເພື່ອແຊ່ແຂງ. ເມື່ອແຊ່ແຂງຢ່າງສົມບູນແລ້ວ, ແຊນວິດສາມາດເອົາອອກຈາກແຜ່ນອົບແລະເກັບໄວ້ໃນຖົງ zip ດ້ານເທິງໃນຕູ້ແຊ່ແຂງ.