ຖ້າທ່ານປະສົບໄພພິບັດ ຫຼື ເຫດສຸກເສີນ, ໃຫ້ປະຕິບັດມາດຕະການເພື່ອປ້ອງກັນການເຈັບເປັນຈາກອາຫານທີ່ບໍ່ປອດໄພ. ອາຫານທີ່ແຊ່ແຂງ ຫຼື ແຊ່ແຂງອາດຈະບໍ່ປອດໄພທີ່ຈະກິນຫຼັງຈາກໄຟຟ້າດັບ. ອາຫານທີ່ອາດຈະສຳຜັດກັບນ້ຳຖ້ວມ ຫຼື ນ້ຳຖ້ວມກໍ່ອາດຈະບໍ່ປອດໄພທີ່ຈະກິນເຊັ່ນກັນ.
ກຽມພ້ອມຮັບມືກັບເຫດສຸກເສີນ
- ເກັບຮັກສາເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມຂອງເຄື່ອງໃຊ້ໃນເຮືອນໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ ແລະ ຕູ້ແຊ່ແຂງຂອງທ່ານ. ຕູ້ເຢັນຄວນຢູ່ທີ່ 40°F ຫຼື ຕ່ຳກວ່າ. ຕູ້ແຊ່ແຂງຄວນຢູ່ທີ່ 0°F ຫຼື ຕ່ຳກວ່າ.
- ແຊ່ແຂງພາຊະນະນ້ຳ ແລະ ຖົງເຈວເພື່ອຊ່ວຍຮັກສາອາຫານໃຫ້ຢູ່ທີ່ 40°F ຫຼືຕ່ຳກວ່າ.
- ໃຫ້ມີຕູ້ເຢັນ ແລະ ຖົງເຈວແຊ່ແຂງພ້ອມ ໃນກໍລະນີທີ່ທ່ານຕ້ອງເອົາອາຫານອອກຈາກຕູ້ເຢັນເພື່ອຮັກສາມັນໃຫ້ເຢັນ.
- ຊື້ນ້ຳກ້ອນແຫ້ງ ຫຼື ນ້ຳກ້ອນກ້ອນເພື່ອຮັກສາອາຫານໃຫ້ເຢັນໃນຕູ້ເຢັນ ຖ້າທ່ານຄິດວ່າໄຟຟ້າອາດຈະດັບເປັນເວລາດົນ.
ຂັ້ນຕອນທີ່ຄວນປະຕິບັດໃນຊ່ວງທີ່ໄຟຟ້າດັບ
- ຮັກສາປະຕູຕູ້ເຢັນ ແລະ ຕູ້ແຊ່ແຂງໃຫ້ປິດສະໜິດ.
- ຖ້າປະຕູປິດຢູ່, ອາຫານຈະປອດໄພໄດ້ເຖິງ: 4 ຊົ່ວໂມງໃນຕູ້ເຢັນ, 48 ຊົ່ວໂມງໃນຕູ້ແຊ່ແຂງເຕັມ, 24 ຊົ່ວໂມງໃນຕູ້ແຊ່ແຂງເຄິ່ງໜຶ່ງ.
- ຖ້າໄຟຟ້າດັບເປັນເວລາ 4 ຊົ່ວໂມງ, ແລະ ມີຕູ້ເຢັນ ແລະ ນ້ຳກ້ອນ, ໃຫ້ເອົາອາຫານທີ່ເນົ່າເປື່ອຍງ່າຍໃນຕູ້ເຢັນ. ເພື່ອຮັກສາອຸນຫະພູມໃຫ້ຢູ່ທີ່ 40°F ຫຼື ຕ່ຳກວ່າ, ໃຫ້ຕື່ມນ້ຳກ້ອນ ຫຼື ແຫຼ່ງເຢັນເຊັ່ນ: ຖົງເຈວແຊ່ແຂງ.
ຂັ້ນຕອນທີ່ຄວນປະຕິບັດຫຼັງຈາກໄຟຟ້າດັບ
- ຢ່າຊີມອາຫານເພື່ອຮູ້ວ່າມັນປອດໄພທີ່ຈະກິນຫຼືບໍ່. ເມື່ອສົງໄສ, ໃຫ້ຖິ້ມມັນອອກ.
- ໃຫ້ຖິ້ມອາຫານທີ່ເນົ່າເປື່ອຍງ່າຍໃນຕູ້ເຢັນຂອງທ່ານ (ຊີ້ນ, ປາ, ໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກທີ່ຕັດແລ້ວ, ໄຂ່, ນົມ, ແລະ ອາຫານທີ່ເຫຼືອ) ຫຼັງຈາກ 4 ຊົ່ວໂມງໂດຍບໍ່ມີໄຟຟ້າ ຫຼື ບໍ່ມີແຫຼ່ງເຢັນເຊັ່ນ: ນ້ຳກ້ອນ. ໃຫ້ຖິ້ມອາຫານທີ່ມີກິ່ນ, ສີ, ຫຼື ໂຄງສ້າງທີ່ຜິດປົກກະຕິ.
- ຖ້າທ່ານມີເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມເຄື່ອງໃຊ້ໃນຕູ້ເຢັນຂອງທ່ານ, ໃຫ້ກວດເບິ່ງວ່າມັນຍັງຢູ່ທີ່ 40°F ຫຼືຕ່ຳກວ່ານັ້ນຫຼືບໍ່.
- ກວດສອບອຸນຫະພູມຂອງອາຫານທີ່ເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ ຫຼື ຕູ້ເຢັນຂອງທ່ານດ້ວຍແຫຼ່ງເຢັນເພີ່ມເຕີມ. ຖິ້ມອາຫານທີ່ລະລາຍແລ້ວ ຫຼື ມີອຸນຫະພູມສູງກວ່າ 40°F.
- ທ່ານສາມາດແຊ່ແຂງຄືນໃໝ່ ຫຼື ປຸງແຕ່ງອາຫານແຊ່ແຂງທີ່ລະລາຍແລ້ວ ທີ່ຍັງມີຜລຶກນ້ຳກ້ອນ ຫຼື ຢູ່ທີ່ 40°F ຫຼື ຕ່ຳກວ່າ ໄດ້ຢ່າງປອດໄພ.
ຊັບພະຍາກອນ
ກວດສອບອັນນີ້ ຕາຕະລາງ FoodSafety.gov ສຳລັບບັນຊີລາຍຊື່ຂອງອາຫານທີ່ເຈົ້າຄວນຖິ້ມ ແລະ ອາຫານທີ່ເຈົ້າສາມາດແຊ່ແຂງຄືນໄດ້.
ທີ່ມາ: CDC