ໂຄງການບໍລິການປົກປ້ອງອາຫານຂອງພະແນກສຸຂະພາບ Tulsa ກໍາລັງເຕືອນຊາວເມືອງ Tulsa ວ່າຖ້າທ່ານເຮັດອາຫານສໍາລັບຫມູ່ເພື່ອນແລະຄອບຄົວໃນລະດູການວັນພັກນີ້, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານຈະບໍ່ແຜ່ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດທີ່ເກີດຈາກອາຫານ.
ພໍ່ຄົວຫຼາຍຄົນໃນບ້ານສາມາດປົນເປື້ອນອາຫານໃຫ້ຄົນອື່ນຢູ່ເຮືອນໂດຍບໍ່ຮູ້ຕົວ. ມັນເປັນຄວາມຄິດທີ່ດີທີ່ຈະໃຊ້ເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມໃນອາຫານເພື່ອກວດສອບອຸນຫະພູມການປຸງແຕ່ງສຸດທ້າຍຂອງຊີ້ນເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າອຸນຫະພູມໃນການປຸງອາຫານພາຍໃນທີ່ປອດໄພໄດ້ເຖິງກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້. ການບໍລິການປົກປ້ອງອາຫານຍັງເນັ້ນໃສ່ການລະມັດລະວັງຕໍ່ການແຜ່ກະຈາຍເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຈາກຊີ້ນດິບ ແລະສັດປີກໄປສູ່ພື້ນຜິວອື່ນໆ ຫຼືລາຍການອາຫານໃນເຮືອນຄົວ ເຊັ່ນ: ຖັງເຄື່ອງເທດ, ມືຈັບປະຕູຕູ້ເຢັນ ແລະມືຈັບກ໊ອກນ້ຳ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະຮັກສາຄວາມສະອາດແລະຮັກສາຄວາມສະອາດພື້ນຜິວ.
ສູນຄວບຄຸມ ແລະ ປ້ອງກັນພະຍາດຂອງສະຫະລັດ ຄາດຄະເນວ່າ ມີຊາວອາເມຣິກັນຫຼາຍລ້ານຄົນ ເຈັບປ່ວຍຍ້ອນພະຍາດທີ່ມາຈາກອາຫານ (ຫຼືເອີ້ນວ່າອາຫານເປັນພິດ) ໃນແຕ່ລະປີ ສົ່ງຜົນໃຫ້ມີຜູ້ເຂົ້າໂຮງໝໍປະມານ 128,000 ຄົນ ແລະ ເສຍຊີວິດ 3,000 ຄົນ. ເດັກນ້ອຍ, ຜູ້ສູງອາຍຸ ແລະຜູ້ທີ່ມີລະບົບພູມຄຸ້ມກັນຖືກທຳລາຍແມ່ນມີຄວາມສ່ຽງໂດຍສະເພາະ.
ກະຊວງກະສິກຳຂອງສະຫະລັດຮຽກຮ້ອງໃຫ້ທ່ານຢ່າຕົກຢູ່ໃນນິໄສການກະກຽມສະບຽງອາຫານທີ່ບໍ່ດີ ໂດຍປະຕິບັດຕາມສີ່ຂັ້ນຕອນນີ້ເພື່ອຄວາມປອດໄພຂອງສະບຽງອາຫານ:
ລ້າງມືຂອງເຈົ້າໃຫ້ສະອາດເປັນເວລາ 20 ວິນາທີເຕັມດ້ວຍນໍ້າສະບູ. ສະເຫມີໃຫ້ບໍລິການອາຫານໃນແຜ່ນທີ່ສະອາດແລະຫຼີກເວັ້ນການນໍາໃຊ້ຄືນໃນແຜ່ນທີ່ເຄີຍເກັບຮັກສາຊີ້ນດິບແລະສັດປີກ.
ແຍກຊີ້ນດິບ, ສັດປີກ ແລະຜະລິດຕະພັນໄຂ່ອອກຈາກອາຫານທີ່ພ້ອມທີ່ຈະກິນ.
ແຕ່ງກິນ, ໃຊ້ເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມອາຫານເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າອາຫານຮອດອຸນຫະພູມຕໍ່າສຸດທີ່ປອດໄພ:
ຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນຫມູ, ລູກແກະ ແລະຊີ້ນງົວ (ສະເຕັກ, ຟັກ ແລະ roasts): 145°F ດ້ວຍການພັກຜ່ອນສາມນາທີ.
ຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນຫມູ, ລູກແກະ ແລະຊີ້ນງົວ: 160°F.
ສັດປີກ (ທັງຫມົດຫຼືດິນ): 165 ° F.
ແຊ່ເຢັນພາຍໃນສອງຊົ່ວໂມງຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຕິດຕາມເບິ່ງວ່າລາຍການທີ່ນັ່ງຢູ່ໂຕະອາຫານບຸບເຟ່ດົນປານໃດ ແລະ ຖິ້ມອັນໃດທີ່ອອກມາດົນກວ່າສອງຊົ່ວໂມງ.
ຖ້າທ່ານກໍາລັງຂົນສົ່ງອາຫານໄປງານລ້ຽງ, ໃຫ້ອາຫານຮ້ອນຮ້ອນ (140 ° F ຫຼືສູງກວ່າ) ແລະອາຫານເຢັນເຢັນ (40 ° F ຫຼືຕ່ໍາກວ່າ). ໃຊ້ຖັງບັນຈຸທີ່ມີ insulated ແຍກຕ່າງຫາກສໍາລັບອາຫານຮ້ອນແລະເຢັນ, ແລະໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າອາຫານເຢັນໄດ້ຖືກຫຸ້ມດ້ວຍແຫຼ່ງເຢັນ, ເຊັ່ນ: ກ້ອນຫຼື gel packs ແຊ່ແຂງ. ວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດເພື່ອຮັບປະກັນວ່າອາຫານຖືກຈັດໃສ່ໃນອຸນຫະພູມທີ່ປອດໄພໃນຂະນະທີ່ທ່ານກໍາລັງເດີນທາງແມ່ນການວາງເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມໃນເຄື່ອງເຮັດຄວາມເຢັນ.
USDA ມີຊັບພະຍາກອນຫຼາຍຢ່າງທີ່ຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຮູ້ເຖິງອຸນຫະພູມທີ່ເຫມາະສົມທີ່ຈະແຕ່ງກິນ ham ວັນພັກຂອງທ່ານຫຼືຖ້າທ່ານສົງໄສວ່າມັນແມ່ນເວລາທີ່ຈະຖິ້ມສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງພັກເຫຼົ່ານັ້ນ. ແອັບ FoodKeeper ຂອງເຂົາເຈົ້າ, ສາມາດໃຊ້ໄດ້ທັງອຸປະກອນ Android ແລະ iOS, ເປັນຊັບພະຍາກອນທີ່ໄວ ແລະງ່າຍດາຍທີ່ຈະໃຊ້ຢູ່ເຮືອນເພື່ອກວດເບິ່ງເວລາເກັບຮັກສາ ແລະຄໍາແນະນໍາການກະກຽມສໍາລັບຫຼາຍກວ່າ 500 ລາຍການອາຫານ.
ຊັບພະຍາກອນ:
MyPlate
Makeover ວັນພັກຜ່ອນ
ສາກ Snowman
ເປັນອາຫານທີ່ປອດໄພ
USDA
Infographic ຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ
ບຸບເຟ່ວັນພັກ ຫຼືງານລ້ຽງ
ຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານຕາມໃບສັ່ງ
Roasting ເຫຼົ່ານັ້ນ "ອື່ນໆ" ຊີ້ນວັນພັກ
FDA
ຄໍາແນະນໍາງ່າຍໆສໍາລັບຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານໃນເວລາບັນເທີງ
ຄວາມປອດໄພອາຫານວັນພັກ
CDC
ຄໍາແນະນໍາສໍາລັບຊຸດອາຫານແລະຄວາມປອດໄພການຈັດສົ່ງອາຫານ
