Fournissant une feuille de route aux restaurateurs potentiels, cette ressource vous guide à chaque étape du parcours, de la compréhension des ordonnances locales aux permis d'employé et aux certifications de direction.
Contactez la ville ou le comté où votre entreprise sera située et renseignez-vous sur les ordonnances, exigences et permis suivants :
Les plans de construction et de construction doivent être soumis à THD pour examen avant l'ouverture. Le bureau local du bâtiment peut également exiger que des plans de construction soient soumis. Contactez le bureau local du code/permis pour connaître les exigences exactes.
Les plans et devis correctement préparés doivent être soumis pour examen et approbation lorsque :
Les examens des plans doivent également être soumis pour les établissements de restauration mobiles.
Même si votre ville n'exige pas de permis de construire, les plans devront peut-être quand même être soumis au département de santé de Tulsa. Veuillez appeler si vous avez des questions ou des préoccupations concernant la soumission.
Exception(s) pour la demande de révision du plan : Les établissements alimentaires mobiles et saisonniers vendant uniquement des aliments préemballés et ne se livrant pas à des opérations de préparation d'aliments ne sont pas tenus de soumettre une demande de révision du plan ni de payer des frais de révision.
Lorsque vous soumettez les spécifications du plan, incluez uniquement les informations applicables à toutes les zones de préparation des aliments et de boissons, de nettoyage et de service, aux toilettes des employés et aux zones de stockage. Les plans doivent être dessinés à l’échelle et inclure :
Les établissements saisonniers et les mobiles vendant uniquement des aliments préemballés et ne se livrant pas à des opérations de préparation d'aliments sont exonérés de la demande de révision du plan et des frais.
Pour plus de détails, reportez-vous au guide de construction d'un établissement alimentaire.
Le délai d'examen et d'exécution doit être de quatorze (14) jours ouvrables.
Le fait de ne pas fournir des informations complètes sur le plan peut prolonger le délai d’examen.
Pour toute question ou assistance supplémentaire, veuillez appeler les programmes du service de protection alimentaire du département de santé de Tulsa au 918-595-4300 et demander à parler avec le coordonnateur de la révision du plan.
Les plans et les demandes peuvent être soumis sous forme numérique ou sur papier.
Soumission numérique
Les documents du régime soumis électroniquement doivent être soumis au format PDF. Chaque feuille doit illustrer une échelle graphique typique. Si plus d’une échelle est utilisée sur une feuille, une échelle graphique indépendante doit accompagner les détails de mise en page applicables. Tous les plans doivent être dessinés à l'échelle. Les documents du plan doivent être soumis dans un seul fichier et inclure une feuille d'index. Les dessins de plan PDF accompagnés d'une révision écrite résumant toutes les modifications nécessaires seront retournés au demandeur.
Documents requis pour la soumission numérique :
Documents nécessaires avant l'obtention du permis (peuvent être soumis lors de l'inspection de la licence) :
Cliquez ici pour la demande et le paiement de la soumission numérique
Le demandeur remet en main propre les documents du plan ou les envoie à notre bureau par courrier. La demande de plan, le document de calendrier de fin, le questionnaire d'examen du plan, ainsi que les plans d'établissement doivent être soumis avec les frais appropriés, payables au département de santé de Tulsa. Trois ensembles complets de plans doivent être soumis pour les projets de la ville de Broken Arrow (deux exemplaires seront renvoyés après examen du THD et devront ensuite être apportés à la ville de Broken Arrow). Deux ensembles complets de plans sont nécessaires pour toutes les autres juridictions du comté de Tulsa.
Quel que soit le processus de soumission, le délai d'exécution de l'examen devrait prendre environ quatorze (14) jours ouvrables. Veuillez consulter toutes les notes d'examen du Tulsa Health Department (THD) avant la construction. Les documents du plan examinés par le THD doivent être consultés et conservés sur place jusqu'à ce que l'inspection finale soit effectuée. Toute refonte ou modification apportée aux dessins du projet après l'approbation du THD doit également être examinée et approuvée.
Pour toute question concernant les plans des établissements alimentaires, veuillez appeler 918-595-4300.
Un guide de construction existe pour vous aider à planifier votre installation selon les codes et les exigences. Ce guide de construction est à utiliser conjointement avec le Code alimentaire. Il ne faut pas considérer cela comme tout compris. En tant qu'exploitant d'établissement alimentaire responsable, vous devez étudier le Code alimentaire de l'Oklahoma pour plus de détails sur tous les domaines dans lesquels vous avez des questions. Vous devez également contacter votre responsable local du code du bâtiment, le service d'incendie local, le bureau du prévôt des incendies de l'État ou le bureau des licences professionnelles de l'État pour connaître les exigences supplémentaires tout au long de votre processus de planification de construction.
Pour des détails spécifiques, reportez-vous au guide de construction d'un établissement alimentaire.
Chez THD, nous travaillons en collaboration avec l'industrie de la restauration pour contribuer à garantir des expériences culinaires sûres pour une communauté plus saine. Notre personnel professionnel est là pour vous aider en matière d'éducation et pour répondre à vos questions sur la manipulation sécuritaire des aliments et les réglementations du Code alimentaire.
Consultez les numéros récents de Food Focus, le bulletin d'information utile de THD destiné aux gestionnaires et aux employés des établissements de restauration. Remarque : Les informations contenues dans les derniers numéros de Food Focus remplacent celles des numéros précédents.
Affiches sur la sécurité alimentaire, disponibles en trois langues
Formulaires d'auto-surveillance, disponibles en trois langues
Plan d'action d'urgence pour les établissements alimentaires de détail PDF | DOCUMENT
Renouvellements de licence d'établissement OSDH – Paiements en ligne
Numéro d'identification fiscale et permis - contactez le Commission fiscale de l'Oklahoma pour le numéro d’identification fiscale et les permis de taxe de vente. Le permis de taxe de vente doit être disponible pour le personnel de THD au moment où les demandes opérationnelles sont émises.
Permis d'alcool - contactez le Commission ABLE.
Tous les employés doivent avoir un permis d'employé du secteur alimentaire valide sur place lorsqu'ils sont au travail. Les copies ne sont pas acceptées par le personnel du ministère de la Santé.
L'enregistrement du certificat de responsable du département de santé de Tulsa est requis dans les villes suivantes : Tulsa, Bixby, Broken Arrow et Sand Springs. En raison des risques associés aux maladies d'origine alimentaire, tous les établissements alimentaires du comté de Tulsa qui assurent le contrôle temps-température pour la sécurité des aliments sont encouragés à employer au moins un responsable certifié pour superviser les pratiques de sécurité alimentaire.
Dans le comté de Tulsa, les demandes de licence pour les aliments et les boissons de l'État et de la ville sont obtenues via le THD en appelant le (918) 595-4300 pour planifier une inspection. Une installation doit avoir son permis de taxe de vente sur place pour que les demandes de licence soient délivrées. Lorsque vous appelez pour prendre rendez-vous, veuillez planifier au moins une semaine à l’avance.
Étapes pour ouvrir un établissement alimentaire
ÉTAT - Toutes les installations de l'Oklahoma doivent acheter une licence de service alimentaire de l'État de l'Oklahoma. Cliquez ici pour une liste de frais, en fonction du type d'installation et si votre installation est nouvelle ou si vous devez renouveler la licence. Renouvellements de licence d'établissement OSDH – Paiements en ligne
VILLE - Tulsa, Broken Arrow et Bixby nécessitent une licence alimentaire municipale. Les frais de Tulsa et Bixby sont de $155 chacun plus des frais de traitement de $5. Les frais de Broken Arrow sont basés sur le nombre d’employés et peuvent être consultés ci-dessous. Broken Arrow ajoute également des frais de traitement $5. (Aucun frais de traitement applicable avec le renouvellement de la licence).
Flêche brisée
Licence alimentaire CBD et marijuana médicale
En vertu de la loi actuelle de l’État, il est essentiel que les entreprises actuelles fabriquant ou vendant des produits alimentaires infusés ou contenant du CBD et/ou de la marijuana médicale obtiennent leurs licences alimentaires. Sur la base de la définition actuelle de la loi de l’État et des rapports récents des consommateurs, bon nombre de ces nouveaux produits à base de CBD et de marijuana médicale achetés sont reconnus comme des aliments.
Des exemples de produits couramment disponibles qui sont considérés comme des aliments en vertu de la loi de l'Oklahoma comprennent, sans s'y limiter :
Les exigences en matière de licences existantes sont établies pour garantir que des pratiques appropriées de transformation et de fabrication sont suivies et que des pratiques sûres et hygiéniques sont utilisées dans la production, la préparation et la manipulation des produits alimentaires. Si les entreprises ne fabriquent ou ne vendent pas de produits alimentaires, une licence alimentaire n'est pas requise.
Le coût de démarrage initial comprendra les frais de demande d'examen du plan $425 du Département de la santé de l'État de l'Oklahoma et les frais initiaux de licence alimentaire $425. Par la suite, les licences alimentaires de l'État sont renouvelées chaque année au $335. Selon l'emplacement, des frais de licence municipaux supplémentaires peuvent également être applicables. Dans le comté de Tulsa, les demandes de révision des plans et les demandes de licences d'alimentation et de boissons de l'État et de la ville sont obtenues via THD. Appelez les services de protection des aliments au (918) 595-4300 pour plus d'informations.
Pour plus d’informations concernant le processus et les exigences d’autorisation alimentaire, visitez Site Web des services de santé grand public de l'OSDH ou envoyez un e-mail au service de santé des consommateurs de l'OSDH à CHSLicensing@health.ok.gov.
Nous disposons de 10 sites dans le comté de Tulsa qui offrent une variété de services pour vous aider, vous et votre famille, à rester en bonne santé.
