တစ်ခါတစ်ရံမှာ မီးဖိုချောင်ဟာ အထူးသဖြင့် ဘဝက အလုပ်များနေတဲ့အချိန်မှာ အလွန်အမင်း စိတ်ရှုပ်ထွေးနေတတ်ပါတယ်။ ဒီအတန်းမှာ အဲဒီဖိအားတွေကို လျှော့ချဖို့ အာရုံစိုက်ခဲ့ကြပါတယ်။ ကျန်းမာရေးနဲ့ ညီညွတ်ပြီး အာဟာရပြည့်ဝဖို့အတွက် ချက်ပြုတ်ခြင်းဟာ ရှုပ်ထွေးဖို့ ဒါမှမဟုတ် ပြီးပြည့်စုံဖို့ မလိုအပ်ဘူးဆိုတာကို ကျွန်တော်တို့ ဆွေးနွေးခဲ့ကြပါတယ်။ အစားအစာတွေကို ရိုးရှင်းအောင်ထားခြင်း၊ တတ်နိုင်တဲ့ ဈေးနှုန်းနဲ့ နေ့စဉ်သုံး ပါဝင်ပစ္စည်းတွေကို အသုံးပြုခြင်းနဲ့ ချက်ပြုတ်နည်းအနည်းငယ်ကို ပြုလုပ်ခြင်းအားဖြင့် မီးဖိုချောင်ဟာ စိတ်ဖိစီးမှုဖြစ်စေမယ့်အစား သင့်ကို ပံ့ပိုးပေးတဲ့ နေရာတစ်ခု ဖြစ်လာနိုင်ပါတယ်။.
နောက်ဆုံးတော့ ရည်မှန်းချက်က ရိုးရှင်းပါတယ်- ချက်ပြုတ်ခြင်းကနေ စိတ်ဖိစီးမှုကို ဖယ်ရှားပစ်ပါ၊ ဒါမှ လက်တွေ့ဘဝမှာ လုပ်နိုင်တယ်လို့ ခံစားရမှာပါ။ အစားအစာတွေကို ပြင်ဆင်ရတာ ပိုလွယ်ကူလာတဲ့အခါ တသမတ်တည်းဖြစ်အောင် နေထိုင်ရတာ ပိုလွယ်ကူလာပြီး အဲဒါကပဲ တကယ့် ရေရှည်တည်တံ့တဲ့ ပြောင်းလဲမှု ဖြစ်ပေါ်တာပါ။.
သရုပ်ပြမှုများကို အခမဲ့တက်ရောက်နိုင်သော်လည်း နေရာအကန့်အသတ်ရှိပါသည်။ ကလေးများအတွက် ချက်ပြုတ်နည်းသရုပ်ပြမှုများအတွက် အသက် ၈ နှစ်အောက်ကလေးများသည် လူကြီးတစ်ဦးတက်ရောက်ရန် လိုအပ်ပါသည်။ လာမည့်သရုပ်ပြမှုများကိုကြည့်ရှုရန် သို့မဟုတ် သင့်နေရာကို ကြိုတင်စာရင်းသွင်းရန် ကျေးဇူးပြု၍ အွန်လိုင်းမှ မှတ်ပုံတင်ပါ တွင် သို့မဟုတ် ၉၁၈.၅၉၅.၄၄၁၉ သို့ ဖုန်းခေါ်ဆိုပါ။.
ဘာစမာတီဆန်နှင့် ဒိန်ချဉ်ပြားပေါင်မုန့်တို့ဖြင့် တွဲဖက်ကျွေးသော ပဲနီလေးဒါလ်
ဧည့်သည်များသည် အရသာထူးကဲသော အရသာများကို စူးစမ်းလေ့လာခြင်းနှင့် ဘတ်ဂျက်နှင့် ကိုက်ညီသော အိန္ဒိယပဲစေ့ Dal၊ ပွပွယောင်းယောင်း Basmati ဆန်၊ နူးညံ့သော ဒိန်ချဉ်ပြားမုန့်နှင့် ပျားရည်နှင့် သစ်ကြံပိုးခေါက်တို့ဖြင့် ဖုတ်ထားသော သစ်တော်သီးများကို ပြင်ဆင်နည်းကို လေ့လာသည့် သရုပ်ပြမှုကို ပျော်ရွှင်စွာ နှစ်သက်ခဲ့ကြသည်။ ဤအာဟာရပြည့်ဝသော ဟင်းလျာများကို သင့်မီးဖိုချောင်တွင် စိတ်ဖိစီးမှုကင်းဝေးစေရန်နှင့် စိတ်ကျေနပ်ဖွယ်ကောင်းသော အရသာကို ပေးစွမ်းနိုင်ရန် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားပါသည်။.
ခရင်မ်အုန်းနီပဲစေ့ Dal
ပါဝင်ပစ္စည်းများ-
• ပဲနီ ၁ ခွက် (ရေဆေးထားပါ)
• ကြက်သွန်နီအသေး ၁ လုံး (깍둑썰기)
• ကြက်သွန်ဖြူ ၃ မွှာ (နုတ်နုတ်စင်းထားပါ)
• လတ်ဆတ်သောဂျင်း ၁ ဇွန်း (ခြစ်ထားပါ)
• ဆီ ၁ ဇွန်း
• ခရမ်းချဉ်သီး ၁ ဘူး (깍둑썰기)
• အုန်းနို့ ၁ ဘူး
• ဟင်းရည် ၂ ခွက်
• ဇီယာမှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း၊ ကறிမှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
• နနွင်းမှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဝက်၊ ပါပရီကာ၊ ဂါရမ် မဆလာ
• ဆား၊ ငရုတ်ကောင်း၊ သံပုရာသီး တစ်ဝက်
ညွှန်ကြားချက်များ-
၁။ ရေများ ကြည်လင်သွားသည်အထိ ပဲစေ့များကို ဇလုံတစ်ခုထဲတွင် ဆေးကြောပါ။.
၂။ သံပုရာရည်ဖြင့် အပြီးသတ်ပါ၊ အရသာမြည်းပြီး ဆားကို ချိန်ညှိပါ။.
၃။ ဒယ်အိုးထဲတွင် ဆီကို အလယ်အလတ်မီးဖြင့် အပူပေးပါ။ ကြက်သွန်နီကို နူးညံ့ပြီး ရွှေရောင်ဖျော့ဖျော့ရသည်အထိ ၅-၆ မိနစ်ခန့် ကြော်ပါ။.
၄။ ကြက်သွန်ဖြူနှင့် ဂျင်းထည့်ပြီး အနံ့မွှေးလာသည်အထိ ၁ မိနစ်ခန့် ကြော်ပါ။.
၅။ အရသာစိမ့်ဝင်အောင် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များထည့်ပြီး စက္ကန့် ၃၀ ချက်ပါ။.
၆။ ခရမ်းချဉ်သီး၊ ပဲစေ့၊ အုန်းနို့နှင့် ဟင်းရည်တို့ကို ထည့်ပြီး သမအောင် မွှေပါ။.
၇။ ဆူအောင်တည်ပြီးနောက် မီးအားလျှော့ကာ မိနစ် ၂၀ မှ ၂၅ မိနစ်ခန့် တစ်ခါတစ်ရံ မွှေပေးပါ။.
၈။ ဒါးလ်သည် ခရင်မ်ကဲ့သို့ဖြစ်ပြီး အနည်းငယ်ပျစ်သင့်သည်။ ပျစ်လွန်းပါက ရေထည့်ပါ။.
အရသာမြှင့်တင်ရန် အကြံပြုချက်များ-
• ပူပူနွေးနွေးဖြစ်အောင် ငရုတ်သီးအစေ့များထည့်ပါ။.
• မျှတသော အစားအစာအတွက် ထမင်းနှင့် တွဲဖက်ကျွေးပါ။.
ပွယောင်းယောင်း ဘာစမာတီဆန်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ-
• ဘာစမာတီဆန် ၁ ခွက်
• ရေ ၁ ¾ ခွက်
• ထောပတ် သို့မဟုတ် ဆီ ၁ ဇွန်း
• ဆား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဝက်
ညွှန်ကြားချက်များ-
၁။ ဆန်ကို ဇလုံတစ်ခုထဲတွင်ထည့်ပြီး ရေပျစ်ပျစ် လျော့နည်းသွားသည်အထိ ၂-၃ ကြိမ်ဆေးကြောပါ (ကစီဓာတ်ပိုများကို ဖယ်ရှားပေးသည်)။.
၂။ ကျွေးမွေးမီ ခက်ရင်းဖြင့် ဖြည်းညှင်းစွာ မွှေပေးပါ။.
၃။ အိုးတစ်လုံးထဲတွင် ရေ၊ ထောပတ်နှင့် ဆားတို့ကို အလယ်အလတ်မီးဖြင့် ဆူအောင်တည်ပါ။.
၄။ ဆန်ထည့်ပြီး တစ်ကြိမ်မွှေပြီးနောက် ချက်ချင်းအဖုံးအုပ်ပါ။.
၅။ မီးအားလျှော့ပြီး အဖုံးမဖွင့်ဘဲ ၁၅ မိနစ်ခန့် ချက်ပါ။.
၆။ မီးပိတ်ပြီး ဆန်ကို ၁၀ မိနစ်ခန့် အဖုံးအုပ်ထားပါ (ဤနည်းဖြင့် အငွေ့ပြန်ခြင်း ပြီးဆုံးပါသည်)။.
အရသာမြှင့်တင်ရန် အကြံပြုချက်များ-
• ချက်ပြုတ်နေစဉ် မမွှေပါနှင့်—၎င်းသည် ဆန်ကို ပျော့ပျောင်းနေစေပါသည်။.
• အရသာပိုရှိစေရန်အတွက် သံပုရာသီး သို့မဟုတ် ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ ညှစ်ထည့်ပါ။.
ဒိန်ချဉ်ပြားမုန့် အမြန်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ-
• ဂျုံမှုန့် ၂ ခွက်
• ဒိန်ချဉ် ၁ ခွက်
• မုန့်ဖုတ်မှုန့် ၁ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
• သံလွင်ဆီ ၁ ဇွန်း
• ဆား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဝက်
ညွှန်ကြားချက်များ-
၁။ ဇလုံတစ်ခုထဲတွင် ဂျုံမှုန့်၊ မုန့်ဖုတ်ပေါင်ဒါနှင့် ဆားတို့ကို ရောမွှေပါ။.
၂။ ကျန်တာတွေကို ချက်ပြုတ်နေချိန်မှာ တဘက်နဲ့ နွေးနေအောင်ထားပါ။.
၃။ ဒိန်ချဉ်နှင့် ဆီထည့်ပါ။ ပျော့ပျောင်းသော မုန့်ညက်ဖြစ်လာသည်အထိ (အနည်းငယ် စေးကပ်နေနိုင်သည်) မွှေပါ။.
၄။ မျက်နှာပြင်တစ်ခုကို မုန့်ညက်အပျော့စားသုတ်ပြီး ချောမွေ့သည်အထိ ၂-၃ မိနစ်ခန့် မုန့်ညက်ကို နယ်ပါ။.
၅။ အပိုင်း ၆ မှ ၈ ပိုင်း ခွဲပြီး တစ်ခုစီကို ပါးပါးလေး စက်ဝိုင်းပုံ လှိမ့်ပါ။.
၆။ ဒယ်အိုးကို အလယ်အလတ်မီးဖြင့် အပူပေးပါ၊ ဆီမလိုအပ်ပါ။.
၇။ ပူဖောင်းများဖြစ်ပေါ်လာပြီး ရွှေရောင်အစက်အပြောက်များပေါ်လာသည်အထိ အပိုင်းတစ်ပိုင်းစီကို တစ်ဖက်လျှင် ၂-၃ မိနစ်ခန့် ကြော်ပါ။.
အရသာမြှင့်တင်ရန် အကြံပြုချက်များ-
• ချက်ပြုတ်ပြီးနောက် ကြက်သွန်ဖြူထောပတ်ဖြင့် သုတ်လိမ်းပါ သို့မဟုတ် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကို ဖြူးပါ။.
• မီးမလောင်စေရန် အလယ်အလတ်မီးဖြင့် ချက်ပြုတ်ပါ။.
ပျားရည်နှင့် သစ်ကြံပိုးခေါက်တို့ဖြင့် ဖုတ်ထားသော သစ်တော်သီးများ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ-
• သစ်တော်သီး ၃ လုံး (ထက်ခြမ်းခြမ်း၊ အစေ့များ ဖယ်ရှားပါ)
• ထောပတ် ၁ ဇွန်း
• ပျားရည် ၂ ဇွန်း
• သစ်ကြံပိုးခေါက် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
ညွှန်ကြားချက်များ-
၁။ မီးဖိုကို ၃၇၅°F တွင်အပူပေးပါ။.
၂။ မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ထဲတွင် သစ်တော်သီးများကို အပေါ်ဘက်ခြမ်းမှ ဖြတ်ထားပါ။.
၃။ ပျားရည်ဖြင့် ဖြန်းပြီး သစ်ကြံပိုးခေါက်ကို ညီညာစွာ ဖြူးပါ။.
၄။ သစ်တော်သီးများပေါ်တွင် ထောပတ်အတုံးငယ်များထည့်ပါ။.
၅။ ခက်ရင်းဖြင့် ထိုးဖောက်သောအခါ သစ်တော်သီးများ နူးညံ့လာသည်အထိ မိနစ် ၂၅ မှ ၃၀ အထိ ဖုတ်ပါ။.
၆။ ကျွေးမွေးမီ သစ်တော်သီးများပေါ်တွင် ဖျော်ရည်များကို ဇွန်းဖြင့် ထည့်ပါ။.
အရသာမြှင့်တင်ရန် အကြံပြုချက်များ-
• အရသာပိုရှိစေရန်အတွက် nutmeg သို့မဟုတ် vanilla အနည်းငယ်ထည့်ပါ။.
မီနီဂရိပီဇာများနှင့် နာနတ်သီးစွမ်းအင်ဘောလုံးများ
ကလေးတွေဟာ Mini Greek Pita Pizzas တွေ ဖန်တီးပြီး နာနတ်သီး အုန်းသီး Energy Balls တွေကို လိပ်ရတာကို ပျော်ရွှင်ခဲ့ကြပါတယ်။ ဒီလက်တွေ့သင်တန်းက လတ်ဆတ်တဲ့ အရသာတွေနဲ့ ရိုးရှင်းတဲ့ ချက်ပြုတ်နည်းတွေကို ပျော်စရာကောင်းပြီး ဆွဲဆောင်မှုရှိတဲ့ နည်းလမ်းနဲ့ မိတ်ဆက်ပေးခဲ့ပါတယ်။.
မီနီဂရိပီတာပီဇာများ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ-
• ပီတာပေါင်မုန့်
• ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ် တစ်ဝက်ခွက်
• ကြက်သွန်ဖြူမှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဝက်၊ အော်ရီဂနို လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဝက်
• ဆားအနည်းငယ်
• မိုဇာရယ်လာချိစ်၊ ဖက်တာချိစ်၊ ဟင်းနုနွယ်ရွက်၊ သံလွင်သီး
ညွှန်ကြားချက်များ-
၁။ မီးဖိုကို ၄၀၀°F တွင်အပူပေးပြီး ရရှိနိုင်ပါက ဗန်းတစ်ခုပေါ်တွင် စက္ကူစက္ကူခင်းပါ။.
၂။ ဇလုံတစ်ခုထဲတွင် ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်ကို ကြက်သွန်ဖြူမှုန့်၊ oregano နှင့် ဆားတို့နှင့် ရောမွှေပါ။.
၃။ ပီတာမုန့်တစ်ခုစီပေါ်တွင် ဆော့စ်ပါးပါးလေး ဖြန့်ပါ (အလွန်အကျွံ မထည့်ပါနှင့်)။.
၄။ မိုဇာရယ်လာချိစ်ဖြူးပြီးနောက် ဟင်းနုနွယ်ရွက်၊ သံလွင်သီးနှင့် ဖက်တာချိစ်တို့ကို ထည့်ပါ။.
၅။ ဒိန်ခဲများ အရည်ပျော်ပြီး အနားသတ်များ အနည်းငယ် ကြွပ်လာသည်အထိ ၈-၁၀ မိနစ်ခန့် ဖုတ်ပါ။.
၆။ ကျွေးမွေးမီ ၂-၃ မိနစ်ခန့် အအေးခံပါ။.
အရသာမြှင့်တင်ရန် အကြံပြုချက်များ-
• အရသာပိုရှိစေရန်အတွက် ငရုတ်သီးအနီမှုန့်ထည့်ပါ။.
• ကလေးတွေကို ဆွဲဆောင်မှုရှိတဲ့ ထိပ်တင်ပစ္စည်းတွေ ရွေးချယ်ခွင့်ပေးပါ။.
နာနတ်သီး အုန်းသီး စွမ်းအင်ဘောလုံးများ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ-
• အုတ်ဂျုံ ၁ ခွက်
• နာနတ်သီးမှုန့် တစ်ဝက်ခွက် (ကောင်းစွာ ရေစစ်ထားပါ)
• အုန်းသီးခြစ် ¼ ခွက်
• ပျားရည် ၂ ဇွန်း
• မြေပဲထောပတ် ၁ ဇွန်း
ညွှန်ကြားချက်များ-
၁။ ဇလုံတစ်ခုထဲတွင် ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို ရောမွှေပြီး သမအောင် မွှေပါ။.
၂။ အရောအနှောက အရမ်းစိုနေတယ်ဆိုရင် ඕ့တ်အနည်းငယ်ထပ်ထည့်ပါ။.
၃။ လက်ဖြင့် ဇွန်းဖြင့် ခပ်ပြီး ဘောလုံးငယ်များအဖြစ် လှိမ့်ပါ။.
၄။ မာကျောသွားအောင် ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ အနည်းဆုံး မိနစ် ၂၀ လောက် ထားပါ။.
၅။ စားသုံးရန် အဆင်သင့်ဖြစ်သည်အထိ ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် သိမ်းဆည်းပါ။.
အရသာမြှင့်တင်ရန် အကြံပြုချက်များ-
• အရသာပိုရှိစေရန် ဗနီလာ သို့မဟုတ် သစ်ကြံပိုးခေါက်ထည့်ပါ။.