Đôi khi việc nấu nướng có thể khiến bạn cảm thấy quá tải, đặc biệt là khi cuộc sống vốn đã bận rộn. Trong lớp học này, chúng tôi tập trung vào việc giảm bớt áp lực đó. Chúng tôi đã thảo luận về việc nấu ăn không cần phải phức tạp hay hoàn hảo mới tốt cho sức khỏe và dinh dưỡng. Bằng cách giữ cho các bữa ăn đơn giản, sử dụng các nguyên liệu thông dụng, giá cả phải chăng và xây dựng một vài công thức nấu ăn quen thuộc, nhà bếp thực sự có thể trở thành không gian hỗ trợ bạn thay vì gây căng thẳng.
Tóm lại, mục tiêu rất đơn giản: loại bỏ căng thẳng khi nấu ăn để việc đó trở nên dễ dàng hơn trong cuộc sống thực. Khi việc chuẩn bị bữa ăn dễ dàng hơn, việc duy trì thói quen ăn uống đều đặn cũng dễ dàng hơn, và đó là nơi mà sự thay đổi thực sự, lâu dài diễn ra.
Các buổi trình diễn nấu ăn đều MIỄN PHÍ nhưng chỗ ngồi có hạn. Đối với các buổi trình diễn nấu ăn dành cho trẻ em, trẻ em dưới 8 tuổi cần có người lớn đi cùng. Để xem các buổi trình diễn sắp tới hoặc đặt chỗ, vui lòng truy cập... đăng ký trực tuyến hoặc gọi số 918.595.4419.
Món Dal đậu lăng ăn kèm cơm Basmati và bánh mì dẹt sữa chua.
Khách mời đã được thưởng thức buổi trình diễn khám phá những hương vị độc đáo và học cách chuẩn bị món Dal đậu lăng Ấn Độ tiết kiệm, cơm Basmati dẻo thơm, bánh mì dẹt sữa chua mềm mại và lê nướng mật ong quế. Những món ăn bổ dưỡng này được thiết kế để giúp bạn giảm bớt căng thẳng trong việc nấu nướng mà vẫn mang lại hương vị thơm ngon.
Dal đậu lăng đỏ kem dừa
Thành phần:
• 1 cốc đậu lăng đỏ (đã rửa sạch)
• 1 củ hành nhỏ (cắt hạt lựu)
• 3 tép tỏi (băm nhỏ)
• 1 muỗng canh gừng tươi (bào nhỏ)
• 1 muỗng canh dầu
• 1 lon cà chua thái hạt lựu
• 1 lon nước cốt dừa
• 2 cốc nước dùng
• 1 thìa cà phê bột thì là, 1 thìa cà phê bột cà ri
• ½ thìa cà phê bột nghệ, bột ớt bột, bột garam masala
• Muối, tiêu, ½ quả chanh
Hướng dẫn:
1. Rửa đậu lăng trong bát cho đến khi nước gần như trong.
2. Thêm nước cốt chanh, nếm thử và điều chỉnh lượng muối cho vừa ăn.
3. Cho dầu vào nồi, đun nóng ở lửa vừa; xào hành tây trong 5-6 phút cho đến khi mềm và hơi vàng.
4. Cho tỏi và gừng vào; nấu trong 1 phút cho đến khi dậy mùi thơm.
5. Cho gia vị vào và nấu trong 30 giây để gia vị dậy mùi thơm.
6. Thêm cà chua, đậu lăng, nước cốt dừa và nước dùng; khuấy đều.
7. Đun sôi nhẹ, sau đó giảm lửa và ninh nhỏ lửa trong 20-25 phút, thỉnh thoảng khuấy đều.
8. Món Dal nên có độ sánh mịn; nếu quá đặc thì thêm nước.
Mẹo tăng hương vị:
• Thêm ớt khô để tăng độ cay.
• Dùng kèm với cơm để có một bữa ăn cân bằng dinh dưỡng.
Cơm Basmati tơi xốp
Thành phần:
• 1 chén gạo basmati
• 1¾ cốc nước
• 1 muỗng canh bơ hoặc dầu ăn
• ½ thìa cà phê muối
Hướng dẫn:
1. Cho gạo vào tô và vo 2-3 lần cho đến khi nước bớt đục (loại bỏ tinh bột thừa).
2. Dùng nĩa xới nhẹ trước khi dùng.
3. Trong một cái nồi, đun sôi nước, bơ và muối trên lửa vừa lớn.
4. Cho gạo vào, đảo đều một lần, sau đó đậy nắp lại ngay lập tức.
5. Giảm lửa xuống mức thấp và nấu trong 15 phút mà không mở nắp.
6. Tắt bếp và để cơm nghỉ trong 10 phút (bước này giúp cơm chín bằng hơi nước).
Mẹo tăng hương vị:
• Không khuấy trong khi nấu – điều này giúp cơm tơi xốp.
• Thêm một chút nước cốt chanh hoặc thảo mộc để tăng thêm hương vị.
Bánh mì dẹt sữa chua nhanh
Thành phần:
• 2 cốc bột mì
• 1 cốc sữa chua không đường
• 1 thìa cà phê bột nở
• 1 muỗng canh dầu ô liu
• ½ thìa cà phê muối
Hướng dẫn:
1. Trong một cái bát, trộn bột mì, bột nở và muối.
2. Giữ ấm bằng khăn trong khi nấu phần còn lại.
3. Thêm sữa chua và dầu; khuấy đều cho đến khi tạo thành một khối bột mềm (có thể hơi dính).
4. Rắc một ít bột lên mặt phẳng và nhào bột trong 2-3 phút cho đến khi mịn.
5. Chia thành 6-8 phần và cán mỏng từng phần thành hình tròn.
6. Làm nóng chảo trên lửa vừa; không cần dùng dầu.
7. Chiên mỗi miếng trong 2-3 phút mỗi mặt cho đến khi nổi bọt và xuất hiện các đốm vàng.
Mẹo tăng hương vị:
• Phết bơ tỏi hoặc rắc thảo mộc sau khi nấu.
• Nấu ở lửa vừa để tránh bị cháy.
Lê nướng với mật ong và quế
Thành phần:
• 3 quả lê (bổ đôi, bỏ hạt)
• 1 muỗng canh bơ
• 2 muỗng canh mật ong
• 1 thìa cà phê bột quế
Hướng dẫn:
1. Làm nóng lò nướng đến 375°F (khoảng 190°C).
2. Xếp các quả lê đã cắt mặt lên trên vào khay nướng.
3. Rưới mật ong lên trên và rắc đều bột quế.
4. Thêm những miếng bơ nhỏ lên trên quả lê.
5. Nướng trong 25-30 phút cho đến khi lê mềm khi xiên bằng nĩa.
6. Rưới nước ép lên lê trước khi dùng.
Mẹo tăng hương vị:
• Thêm một chút nhục đậu khấu hoặc vani để tăng thêm hương vị.
Pizza Hy Lạp mini và viên năng lượng dứa
Các bé đã rất thích thú khi tự tay làm bánh pizza pita Hy Lạp mini và nặn những viên năng lượng dứa dừa. Lớp học thực hành này đã giới thiệu những hương vị tươi mới và các kỹ năng nấu ăn đơn giản một cách vui vẻ và hấp dẫn.
Pizza pita Hy Lạp mini
Thành phần:
• Bánh mì pita
• ½ chén sốt cà chua
• ½ thìa cà phê bột tỏi, ½ thìa cà phê lá oregano
• Một nhúm muối
• Phô mai Mozzarella, phô mai Feta, rau bina, ô liu
Hướng dẫn:
1. Làm nóng lò nướng đến 400°F (khoảng 200°C) và lót khay nướng bằng giấy nướng nếu có.
2. Trong một cái bát, trộn sốt cà chua với bột tỏi, lá oregano và muối.
3. Phết một lớp mỏng nước sốt lên mỗi chiếc bánh pita (đừng phết quá nhiều).
4. Rắc phô mai mozzarella lên trên, sau đó thêm rau bina, ô liu và phô mai feta.
5. Nướng trong 8-10 phút cho đến khi phô mai tan chảy và các cạnh hơi giòn.
6. Để nguội 2-3 phút trước khi dùng.
Mẹo tăng hương vị:
• Thêm ớt bột để tăng thêm hương vị.
• Cho phép trẻ tự chọn các loại topping để tăng sự hứng thú.
Viên năng lượng dứa dừa
Thành phần:
• 1 cốc yến mạch
• ½ chén dứa nghiền (đã ráo nước)
• ¼ chén dừa bào sợi
• 2 muỗng canh mật ong
• 1 muỗng canh bơ đậu phộng
Hướng dẫn:
1. Cho tất cả các nguyên liệu vào một cái bát và trộn đều.
2. Nếu hỗn hợp quá ướt, hãy thêm một ít yến mạch nữa.
3. Dùng tay múc và vo thành những viên nhỏ.
4. Cho vào tủ lạnh ít nhất 20 phút để đông lại.
5. Bảo quản trong tủ lạnh cho đến khi dùng.
Mẹo tăng hương vị:
• Thêm vani hoặc quế để tăng thêm hương vị.