留意可能化学污染食物的厨具

对我们来说，如果我们的食物中含有化学物质，就会受到污染，这是有道理的，但您知道我们的食物可能会被某些类型的厨具和设备污染吗？

我们的食物中含有肥皂和其他清洁剂、抛光剂和杀虫剂肯定会对我们的食物造成化学污染。除了这些化学物质外，某些类型的厨房锅具、平底锅、餐具、设备和玻璃器皿也会对我们的食物造成化学污染。这些将包括 锡制的 （其中可能含有一些铜、银或铅）、铜、锌、镀锌物品和某些类型的彩陶，所有这些都不是食品级的，不应与食品一起使用。当高酸食物（例如橙汁）与这些材料接触时尤其如此。

重要的是要知道，铜底锅（铜位于锅的外侧）是完全安全的。食物不会接触铜。当食物接触时 带领, 锌 或铜，这些化学物质会渗入食物中并导致体内化学中毒。

水晶实际上指的是铅玻璃。这 食品和药物管理局 (FDA) 建议食品或液体不应储存在 铅水晶玻璃器皿 由于铅污染的可能性。 FDA还建议铅水晶不要每天使用，偶尔使用也可以。众所周知，孕妇、育龄妇女以及婴儿和儿童根本不宜使用水晶器皿。铅会损害神经系统、肾脏和骨髓。

过去，铅水晶最常用于生产精美的酒杯、酒杯和其他特殊玻璃器皿。由于铅存在健康风险，因此很难找到新的铅水晶玻璃杯、酒杯或醒酒器。您可以找到无铅水晶，它几乎具有与铅水晶相同的品质。

化学污染的症状因食品中的化学物质以及化学物质的含量而异。大多数疾病会在几分钟内发生。呕吐和腹泻是典型的症状。如果您怀疑化学污染，请立即寻求紧急帮助。

请遵循以下提示来防止食品受到化学污染：

• 切勿在食物附近存放任何种类的化学品
• 始终将化学品存放在其原始容器中
• 切勿在食物附近喷洒清洁剂
• 确保食物不直接接触铜、铅、锌或镀锌的厨具
• 请勿将食物或饮料存放在铅水晶玻璃器皿和容器中
• 其他国家制造的陶器可能不安全用于食品
• 如今美国制造的陶器必须符合铅含量标准并且可以安全使用
• 陶器应有标签，例如“可安全用于食品”
• 如果您不确定您的厨具是否含有铜、铅或锌，请勿将其用于食物

小心储存和使用化学品，并仅使用您知道对食品安全的厨具，以确保您家人的安全。

来源： 本文 发表于 密歇根州立大学扩建 2017 年 2 月 13 日。欲了解更多信息，请访问 https://extension.msu.edu.