Es macht für uns Sinn, dass unsere Lebensmittel kontaminiert wären, wenn sie Chemikalien enthalten würden, aber wussten Sie, dass unsere Lebensmittel durch bestimmte Arten von Küchenutensilien und -geräten kontaminiert werden können?
Seifen und andere Reinigungsmittel, Polituren und Pestizide in unseren Lebensmitteln wären sicherlich eine chemische Kontamination unserer Lebensmittel. Neben diesen Chemikalien gibt es auch bestimmte Arten von Küchentöpfen, Pfannen, Geschirr, Geräten und Glaswaren, die unsere Lebensmittel chemisch verunreinigen können. Dazu gehören: Zinn (die etwas Kupfer, Silber oder Blei enthalten können), Kupfer, Zink, verzinkte Gegenstände und einige Arten von bemalter Keramik, die alle nicht für Lebensmittel geeignet sind und nicht mit Lebensmitteln verwendet werden sollten. Dies gilt insbesondere dann, wenn stark säurehaltige Lebensmittel wie Orangensaft mit diesen Materialien in Kontakt kommen.
Es ist wichtig zu wissen, dass eine Pfanne mit Kupferboden, bei der sich das Kupfer an der Außenseite der Pfanne befindet, absolut sicher ist. Das Essen berührt das Kupfer nicht. Wenn Essen berührt führen, Zink oder Kupfer können diese Chemikalien in die Nahrung eindringen und eine chemische Vergiftung im Körper verursachen.
Kristall bezieht sich eigentlich auf Bleiglas. Der Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde (FDA) empfiehlt, Lebensmittel oder Flüssigkeiten nicht darin aufzubewahren Glaswaren aus Bleikristall aufgrund der Möglichkeit einer Bleiverunreinigung. Die FDA empfiehlt außerdem, Bleikristall nicht jeden Tag zu verwenden und dass eine gelegentliche Verwendung in Ordnung ist. Es ist bekannt, dass Schwangere und Frauen im gebärfähigen Alter sowie Babys und Kinder grundsätzlich auf den Gebrauch von Kristallglas verzichten sollten. Blei kann das Nervensystem, die Nieren und das Knochenmark schädigen.
In der Vergangenheit wurde Bleikristall am häufigsten zur Herstellung von ausgefallenen Trinkgläsern, Weingläsern und anderen besonderen Glaswaren verwendet. Aufgrund der Gesundheitsrisiken, die Blei mit sich bringt, ist es schwierig, neue Bleikristallgläser, Weingläser oder Alkoholdekanter zu finden. Es gibt bleifreies Kristall, das nahezu die gleichen Eigenschaften wie Bleikristall aufweist.
Die Symptome einer chemischen Kontamination variieren je nach der Chemikalie im Lebensmittel und natürlich der Menge der Chemikalie. Die meisten Krankheiten treten innerhalb von Minuten auf. Typisch sind Erbrechen und Durchfall. Wenn Sie eine chemische Kontamination vermuten, holen Sie sich sofort Nothilfe.
Befolgen Sie diese Tipps, um eine chemische Kontamination von Lebensmitteln zu verhindern:
- Lagern Sie niemals Chemikalien jeglicher Art in der Nähe von Lebensmitteln
- Bewahren Sie Chemikalien immer in ihren Originalbehältern auf
- Sprühen Sie Reinigungsmittel niemals in die Nähe von Lebensmitteln
- Achten Sie darauf, dass Lebensmittel nicht in direkten Kontakt mit Küchengeschirr kommen, das aus Kupfer, Blei, Zink oder verzinkt ist
- Bewahren Sie Lebensmittel und Getränke nicht in Gläsern und Behältern aus Bleikristall auf
- In anderen Ländern hergestellte Keramik ist möglicherweise nicht für die Verwendung mit Lebensmitteln geeignet
- Heutzutage in den USA hergestellte Töpferwaren müssen den Richtlinien für Blei entsprechen und sollten sicher in der Verwendung sein
- Töpferwaren sollten mit einem Etikett wie „Sicher für die Verwendung in Lebensmitteln“ versehen sein.
- Wenn Sie nicht sicher sind, ob Ihr Küchengeschirr Kupfer, Blei oder Zink enthält, verwenden Sie es nicht als Lebensmittel
Schützen Sie Ihre Familie, indem Sie Chemikalien sorgfältig lagern und verwenden und nur Küchenutensilien verwenden, von denen Sie wissen, dass sie lebensmittelecht sind.
Quelle: Dieser Artikel wurde veröffentlicht von Erweiterung der Michigan State University am 13. Februar 2017. Weitere Informationen finden Sie unter https://extension.msu.edu.
